Gâteau aux baies

Nous proposons des recettes pour le gâteau aux baies, selon lesquelles les produits sont incroyablement tendres, légers et divinement savoureux.

Gâteau de caillé et de baies simple

Ingrédients

Pour le test:

• farine - 160 g;
• fromage cottage - 110 g;
• huile de tournesol ou d'olive raffinée - 55 ml;
• sucre cristallisé - 60 g;
• un œuf de choix - 1 pièce;
• poudre de cacao 30 g;
• levure chimique - 10 g;

Pour le soufflé au fromage et aux petits fruits:

• fromage cottage - 420 g;
• groseille ou autres baies - 320 g;
• lait évaporé - 400 g;
• oeufs de poule sélectionnés - 4 pcs.

Préparation

Le gâteau avec cette recette est obtenu par trois couches et trois couleurs. La première couche et la base du produit sera un gâteau au chocolat fabriqué à partir de pâte de fromage cottage. Pour sa préparation, nous le broyons avec du sucre, de l'huile de graines de tournesol sans odeur, et de l'oeuf avec du caillé, puis ajoutons la farine tamisée, la poudre de cacao et la poudre à pâte dans la masse résultante. Maintenant, avec les mains humides, nous étalons la pâte dans une forme détachable, dont le fond est couvert d'une feuille de parchemin, et les côtés sont huilés avec de l'huile et nous formons sur les murs petits de cinq à dix millimètres de la frontière. Cela permettra une surface plus uniforme du gâteau, puisque pendant la cuisson, la pâte lèvera légèrement au centre. Nous faisons quelques crevaisons dans le test avec une fourchette et mettons les minutes en quinze dans un four chauffé à 185 degrés.

Pendant ce temps, préparez deux autres couches pour le gâteau. Séparez les jaunes des protéines et broyez-les avec du lait caillé et une demi-portion de lait condensé. Nous battons le mélange obtenu jusqu'à la splendeur pendant sept minutes et prenons des protéines. Dans un récipient séparé, battez-les aux sommets, en ajoutant du sel dans le processus.

Pour la troisième couche, nous divisons les baies dans un mélangeur avec la deuxième portion de lait condensé et injectons la protéine dans la purée résultante.

Sur la préparation, nous étalons la masse de caillé sur le gâteau, et sur lui le mélange de baies et de protéines et envoyons le gâteau pendant encore cinquante minutes pour cuire à la même température.

En cas de préparation, nous ne retirons pas le produit du four tout de suite, mais laissons-le refroidir d'abord dans le four, puis sur la table à température ambiante et plus tard dans le réfrigérateur, en enlevant les côtés du moule avant cela.

Avant de servir, décorer le gâteau à votre goût, couper en portions et en profiter.

Gâteau biscuit «Berry Glade» sans cuisson

Ingrédients

• gâteau de biscuit prêt - 1 pc.
• mélange de baies - 650 g;
• pudding à la vanille - 1 paquet;
• lait - 510 ml;
• gélatine - 65 g;
• caillé tendre, mascarpone - 255 g;
• sucre en poudre - 280 g;
• crème grasse - 510 ml;
• jus de baies ou de fruits sans pulpe - 510 ml;
• sucre vanille - 25 g;
• remplissage de gâteau prêt - 1 paquet;

Préparation

Pour préparer le gâteau, nous trempons tout d'abord les granules de gélatine dans de l'eau fraîche selon les instructions. Nous battons la crème dans un récipient approprié aux sommets et commençons à préparer le pudding. Mélanger le contenu du sachet avec la moitié de la poudre de sucre, ajouter un demi-verre de lait et casser les morceaux avec un fouet. Le reste du lait est chauffé à ébullition, versez le mélange préparé de pudding avec du lait et du sucre et en remuant constamment, laissez la masse bouillir à nouveau. Laissez le contenant avec le pudding prêt à refroidir.

Maintenant, nous connectons le mascarpone ou le caillé mou avec la poudre restante, battons un peu, après que nous introduisons le pudding et une fois de plus nous frappons le mélangeur à l'homogénéité et à la splendeur. Nous dissolvons la gélatine dans un bain d'eau et la versons dans le mélange de caillé avec du pudding pendant le fouettage. Nous connectons la masse résultante avec de la crème, ajoutons la moitié Baies et remuez doucement.

Pour préparer le gâteau, nous allons également utiliser le gâteau de biscuit fini. Il peut être acheté à n'importe quel supermarché important. En règle générale, ils sont vendus en deux ou trois pièces dans un paquet, nous aurons besoin d'un seul. Placez-le dans une forme fendue et remplissez-le de crème cuite. Nous mettons la pièce au congélateur pour congeler, et en attendant nous préparons le remplissage. Mélanger dans une casserole en versant un gâteau avec du jus et mettre le feu. Réchauffer, mélanger, remuer, porter à ébullition et laisser refroidir.

Maintenant, mettre les baies sur le gâteau, verser le remplissage et mettre dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.