Le bœuf est une viande rouge nutritive, qui est en demande parmi l'ensemble de la population mondiale. Chop, peut-être, sera la meilleure façon de cuisiner un délicieux dîner de boeuf.
Côtelettes de boeuf
Ingrédients
- boeuf - 1 kg;
- oeuf - 2 morceaux;
- sel, poivre au goût.
Préparation
Pour préparer du bœuf juteux à partir de boeuf, vous devez choisir la bonne viande. Assurez-vous que votre boeuf n'a pas de pellicules et de veines. Si vous aimez plus de viande, vous pouvez prendre un morceau de filet avec un centimètre de graisse sur le côté. Si la viande est fraîche, vous n'avez pas besoin de la rincer.
Trancher la viande avec des assiettes de 1,2-1,5 cm et les battre avec un marteau de cuisine avec une surface dentelée, puis poivrer les côtelettes résultantes. Pour les saler, ce n'est pas nécessaire, car le sel absorbe l'humidité et la viande se révélera dure. Fouetter les oeufs et le sel et y tremper toutes les côtelettes.
Pour cuire le bœuf de bœuf dans la pâte, faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir des tranches de viande. Ne remplissez pas toute la casserole avec des côtelettes à la fois, laissez-les espace libre entre eux. Frire la viande pendant 1-2 minutes de chaque côté. Les côtelettes de boeuf, dont la recette est présentée ci-dessus, ne prennent que quelques minutes et vous permettent de préparer un délicieux dîner pour toute la famille.
Côtelettes de boeuf polonais
Ingrédients
- boeuf - 1 kg;
- bouillon - 400 ml;
- oignons - 250 g;
- pruneaux - 80 g;
- ail - 10 g;
- miel - 10 ml;
- sel, poivre au goût.
Préparation
Maintenant que vous savez cuisiner des côtelettes de boeuf, vous n'aurez pas de mal à faire frire la viande comme la première recette, seulement sans utiliser de pâte.
La première étape consiste à saler et poivrer les côtelettes. Ensuite, pelez l'oignon et coupez-le en rondelles, puis faites frire jusqu'à ce qu'il devienne clair. Ajouter le miel et chauffer la poêle sur le feu jusqu'à l'obtention du caramel du jus d'oignon et du miel. Presser l'ail dans la poêle et hacher les côtelettes avec le mélange résultant.
Dans une poêle résistante à la chaleur, pliez d'abord les côtelettes, puis disposez 1-2 pruneaux pour chaque portion de viande, puis couvrez le tout d'oignons. Verser le bouillon de boeuf dans la casserole et couvrir la vaisselle avec un couvercle. S'il n'y a pas de couvercle, le plat peut être recouvert d'une feuille. Cuire les côtelettes de boeuf au four pendant 2 heures à 160 degrés.
Servir le plat préparé avec la purée de citrouille et les pois en conserve. Dans la poêle où l'oignon a été préparé, versez 100 millilitres de crème grasse et faites bouillir pendant quelques minutes. Servir les côtelettes sur un oreiller de purée, une tranche de pois et quelques gouttes de sauce. Comme vous le voyez, la cuisson du boeuf à partir de boeuf n'est pas un processus si compliqué.
Côtelettes de fromage de boeuf
Ingrédients
- boeuf - 800 g;
- champignons - 350 g;
- fromage - 300 g;
- crème - 150 ml;
- oignons - 200 g;
- muscade - 5 g;
- sel, poivre au goût.
Préparation
Nettoyer les champignons et les couper en assiettes, mais ne pas les laver. Éplucher l'oignon de la pelure et hacher finement. Faites revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon devienne brun et que les champignons ne soient pas cuits. Après cela, versez le mélange de crème dans le mélange de champignons et ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Faire bouillir le mélange jusqu'à épaississement de la crème et obtenir la couleur du café avec le lait.
Pendant que la sauce se prépare, râper le fromage sur une grande râpe. Poivrez et faites frire les côtelettes sans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient complètement prêtes. Dans une poêle résistante à la chaleur, déposez toutes les côtelettes, placez les champignons et les oignons dessus. Saupoudrer la dernière couche du plat avec du fromage et envoyer la vaisselle au four, chauffée à 180 degrés, pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
La recette pour faire des côtelettes de boeuf peut varier selon votre préférence. Donc, vous ne pouvez pas avoir peur d'expérimenter et d'ajouter des combinaisons inhabituelles d'épices et de sauces dans le plat. Savoir comment faire frire des côtelettes de boeuf, vous pouvez à tout moment préparer un dîner délicieux et nutritif pour votre famille et amis non seulement de la viande de boeuf, mais aussi utiliser des recettes comme base pour la cuisson des côtelettes de porc ou de poulet .