Les boulettes de viande à la sauce tomate sont une excellente alternative aux côtelettes de tous les jours. À la différence de ces derniers, les légumes, les céréales, le fromage et les champignons sont ajoutés à leur base de viande, et les boules sont éteintes et servies dans une sauce aigre-douce épaisse. En conséquence, ils deviennent juteux et si plein de saveur qu'ils se transforment en un plat indépendant et nutritif.
Comment faire cuire des boulettes de viande dans une sauce tomate?
Traditionnellement, les boulettes de viande sont faites de viande hachée, d'œufs, de riz, d'oignons et de carottes. De la masse, les boules sont façonnées, panifiées dans la farine et frites. Ensuite, ajoutez la sauce.
- En règle générale, préparer une sauce pour les boulettes de viande de pâte de tomate. Pour ce faire, on mélange 70 g de pâte avec 500 ml d'eau, 60 g de farine et une pincée de sucre. Verser dans les boulettes de viande et ragoût ou cuire au four pour pas plus d'une heure.
- Les boulettes de viande frites devraient être des deux côtés dans une casserole ouverte, mais le ragoût devrait être placé sous le couvercle.
- Les boulettes de viande à la sauce tomate sont particulièrement délicieuses, si vous les faites un peu plus grosses qu'une noix. Donc, ils sont plus rapidement frits et mieux trempés dans la sauce.
Boulettes de viande dans une sauce tomate dans une poêle
Il y a beaucoup de raisons de réaliser la recette de boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate dans une poêle à frire. Tout d'abord, les boulettes de viande frites gardent parfaitement la forme et ne se désagrègent pas pendant la trempe dans la sauce qui est cuite en même temps. Les produits sont beaucoup plus délicieux et juteux et les ménagères n'ont pas besoin de laver la vaisselle.
Ingrédients
- viande hachée - 550 g;
- riz - 120 g;
- oeuf - 1 morceau;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- pâte de tomates - 40 g;
- farine - 60 g;
- huile - 80 ml;
- crème sure - 100 g;
- eau 250 ml.
Préparation
- Faites bouillir le riz, hachez l'oignon et hachez les carottes.
- Mélangez quelques légumes avec de la viande hachée, du riz et des œufs.
- Former les boulettes de viande, les zapanniruyte dans la farine et les faire frire.
- Ajouter les légumes restants et laisser mijoter 2 minutes.
- Verser la sauce dans la pâte de tomate, la crème sure et l'eau.
- Faire cuire les boulettes de viande frites dans une sauce tomate pendant 30 minutes.
Boulettes de viande à la sauce tomate au four
De toutes les options de cuisson, les boulettes de viande au four à la sauce tomate sont les plus correctes et utiles. Le processus de cuisson aide à préserver les vitamines et aide à éviter la pré-friture, grâce à quoi les boulettes de viande sont mijotées sans graisse dans leur propre jus et sauce, pour devenir un produit sain et faible en calories.
Ingrédients
- porc émincé - 600 g;
- oeuf - 1 morceau;
- riz bouilli - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- tomates dans son propre jus - 450 g;
- huile - 60 ml;
- herbes fraîches - 20 g.
Préparation
- Ajouter le riz, l'œuf, l'oignon, l'ail à la viande hachée et former des boulettes de viande.
- Réchauffez les tomates dans l'huile.
- Remplissez les boulettes avec la sauce et faites cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Décorez les boulettes de viande cuites dans une sauce tomate avec des herbes.
Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate - recette
Beaucoup de maîtresses ne soupçonnent même pas que si vous ajoutez un peu de fromage, de biscuit et que vous grillez les boules frites dans une sauce parfumée, de fines boulettes de viande italiennes en sauce tomate décoreront leurs tables. Tout est très simple, savoureux, satisfaisant et coloré. Les boulettes de viande peuvent être servies comme plat séparé avec du pain ou, traditionnellement, avec une garniture de spaghetti.
Ingrédients
- boeuf haché - 650 g;
- chapelure de pain - 40 g;
- Parmesan - 80 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- tomates dans son propre jus - 800 g;
- sucre - 20 g;
- huile - 60 ml;
- poivre noir moulu - 5 g;
- pâte de tomates - 40 g.
Préparation
- Spasseruyte oignon et l'ail.
- La moitié du mélange est ajoutée au hachis, le reste est éteint avec la pâte.
- Ajouter les tomates, assaisonner et laisser mijoter la sauce pendant 30 minutes.
- Mélangez la viande hachée avec l'oeuf, la chapelure, 40 g de parmesan et formez des boulettes de viande.
- Rôtir les boulettes de viande dans l'huile pendant 10 minutes.
- Transférer dans la sauce et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Saupoudrer les boulettes de viande dans une sauce tomate avec du parmesan.
Boulettes de viande au fromage à la sauce tomate
Les boulettes de viande avec la mozzarella à la sauce tomate sont un autre plat italien simple et savoureux. Dans cette version, les balles sont remplies de mozzarella, qui fond bien, conserve la forme et ne coule pas de la coque de la viande. Les boulettes de viande elles-mêmes sont faites à partir de viande hachée de poulet: elle est préparée plus rapidement, à cause de ce que le fromage a le temps d'acquérir la consistance nécessaire et non sec.
Ingrédients
- émincé de poulet - 550 g;
- boules de mozzarella - 20 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- sauce tomate - 500 ml;
- eau 250 ml.
Préparation
- Mélangez la farce avec l'oignon et l'oeuf et formez les boulettes de viande.
- Commencez avec de la mozzarella.
- Verser les boulettes de viande à la sauce tomate avec de l'eau.
- Cuire les boulettes de poulet dans une sauce tomate à 180 degrés pendant 20 minutes.
Boulettes de viande au sarrasin à la sauce tomate
Les boulettes de viande à la sauce tomate sont des recettes variées. Avec le traditionnel, où le riz haché est ajouté, il existe une variante avec le sarrasin. Cette approche non-standard aide à révéler les saveurs des céréales d'une manière différente et complète le régime alimentaire des adultes et des enfants avec un produit utile, en cachant le sarrasin dans les boules appétissantes que les enfants n'aiment pas.
Ingrédients
- boeuf haché - 600 g;
- sarrasin bouilli - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- jus de tomate - 700 ml;
- sucre - 10 g;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Mélanger le boeuf haché avec le sarrasin, les oignons et former des boulettes de viande.
- Mettez-les dans le jus de tomate pendant 10 minutes.
Boulettes de poisson à la sauce tomate - recette
Les boulettes de poisson à la sauce tomate constituent une excellente alternative aux produits carnés. En outre, les boulettes de poisson sont plus tendres et plus légères, et leur goût neutre peut être renforcé avec des épices et de la sauce, transformant un plat trivial en un chef-d'œuvre de restaurant. Dans ce cas, la viande hachée est faite uniquement de poisson blanc, en ajoutant du blanc d'œuf pour une texture plus aérée.
Ingrédients
- émincé de goberge - 500 g;
- protéine - 1 unité;
- chapelure de pain - 120 g;
- persil - 20 g;
- jus de tomate avec pulpe - 800 ml;
- poivre noir moulu - 5 g.
Préparation
- Mélanger la viande hachée avec les protéines, la chapelure, le poivre, le persil et former des boulettes de viande.
- Verser les boulettes de viande avec le jus de tomate et laisser tremper 20 minutes dans une poêle à frire.
Boulettes de viande au chou à la sauce tomate
Boulettes de viande à la tomate sont non seulement simples, mais aussi un plat avantageux, car il est possible de varier la viande hachée avec des légumes, à partir de laquelle le plat va gagner à la fois financièrement et avec goût. Le meilleur candidat est le chou. Elle est juteuse, parfaitement combinée avec de la viande, et sur son duo avec des tomates, de nombreuses recettes sont construites. Ces boulettes de viande ressemblent à des rouleaux de chou, et le problème avec eux est moindre qu'avec le dernier.
Ingrédients
- porc émincé - 600 g;
- chou - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 40 ml;
- pâte de tomates - 40 g;
- crème sure - 80 g;
- eau - 200 ml.
Préparation
- Mélanger tous les légumes et mélanger avec la viande hachée. Former les boulettes de viande.
- Versez-les avec de la sauce tomate et crème sure.
- Les boulettes de viande dans la sauce tomate sont cuites à 180 degrés par heure.
Boulettes de viande aux champignons à la sauce tomate
Les champignons sont le composant le plus accessible avec lequel les boulettes de viande traditionnelles à la tomate et la sauce à la crème sure auront meilleur goût et seront parfumées. Leur texture charnue et dense rend la viande hachée plus expressive, et le plat dans son ensemble acquiert de la jutosité et de l'arôme. Dans le même temps, ils ne nécessitent pas de prétraitement: ils sont ajoutés à hacher cru et cuit au four.
Ingrédients
- champignons - 250 g;
- farce - 300 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage - 80 g;
- eau 250 ml;
- crème sure - 80 g;
- farine - 40 g;
- jus de tomate - 250 ml;
- sucre - 10 g.
Préparation
- Mélanger la viande hachée avec les champignons, le fromage, l'œuf et former des boulettes de viande.
- Mélanger la crème sure, le jus de tomate, la farine, l'eau et le sucre.
- Verser la sauce aux boulettes de viande et cuire à 180 degrés par heure.
Boulettes de viande végétariennes à la sauce tomate
Les boulettes de viande sont si diverses qu'elles peuvent satisfaire tous les goûts et tous les souhaits. Ainsi, les végétariens et les admirateurs d'aliments sains peuvent faire cuire des boulettes de viande avec des légumes dans une sauce tomate sans viande, en remplaçant son absence par des haricots, des graines, et pour la satiété ajouter du riz. De ce plat devient seulement plus délicieux et enrichi avec une masse de substances utiles.
Ingrédients
- haricots bouillis - 250 g;
- riz bouilli - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- chou - 100 g;
- graines - 120 g;
- jus de tomate - 500 ml.
Préparation
- Chou, carotte et côtelette d'oignon et éteindre pendant 15 minutes.
- Fouetter les graines avec 125 g de haricots dans un mélangeur.
- Mélanger le tout, former des boulettes de viande et les cuire au jus de tomate à 180 degrés 30 minutes.
Boulettes de viande à la sauce tomate en multivark
Il est connu qu'un multivarker se débrouille bien avec la trempe des sauces. Ils sont très parfumés et denses. C'est pourquoi beaucoup de femmes au foyer préfèrent faire cuire des boulettes de viande dans la sauce tomate-ail seulement dedans. Pour la cuisson, l'oignon tomate et l'ail avec de la pâte de tomate à Zharka, mettez les boulettes de viande, ajoutez le jus de tomate et tournez "Plov" pendant une heure.
Ingrédients
- viande hachée - 550 g;
- riz bouilli - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomate - 30 g;
- jus de tomate - 800 ml;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Faire mijoter les oignons et l'ail avec les pâtes dans le "Zharke" 10 minutes.
- Placer la viande hachée moulée, le riz et les boules d'œufs et verser le jus.
- Cuire à l'heure "Plov".