Une des options pour les collations froides universelles peut être une salade d'aubergine avec des œufs et de la mayonnaise. Cette simple combinaison de produits est facile à compléter avec une large gamme d'ingrédients à goûter.
Salade d'aubergines en champignons avec des oeufs, des oignons et de la mayonnaise
Les aubergines sont très semblables aux champignons dans leur texture, mais pas au goût. Pour ajouter des légumes d'un nouveau goût, il est possible, si pour les savourer pendant le rôtissage, le cube de bouillon écrasé avec un arôme de champignon.
Ingrédients
- aubergine - 490 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 35 g;
- vinaigre - 15 ml;
- cubes de bouillon au goût de champignons;
- mayonnaise pour le ravitaillement.
Préparation
Avant la cuisson, assurez-vous que l'aubergine n'est pas amère. Couper les fruits avec des pailles et les faire frire dans de l'huile végétale, assaisonner les morceaux avec un demi-cube de bouillon en purée. Pendant que les aubergines sont frites, mettez les oeufs durs. Hacher finement et les combiner avec l'aubergine. Oignon avec de l'eau bouillante, verser le vinaigre et laisser reposer 10 minutes. Mélangez les oignons avec les œufs et les aubergines, assaisonnez la salade de mayonnaise et retirez l'échantillon.
Salade d'aubergines, oeufs, oignons et mayonnaise
Ingrédients
- aubergine - 430 g;
- jus de citron - 10 ml;
- mayonnaise - 75 g;
- oeufs - 7 morceaux;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- oignon - 55 g;
- poignée de noyaux de grenade;
- une poignée de noix.
Préparation
Saupoudrer les aubergines coupées en dés avec du jus de citron, bien saler et faire frire dans l'abondance d'huile jusqu'à tendreté. Laissez les tranches d'aubergine sur des essuie-tout, faites cuire les œufs durs et hachez-les finement, et divisez les oignons en fines demi-rondelles et faites-les bouillir.
Mélangez tous les ingrédients préparés et assaisonnez-les de mayonnaise, puis saupoudrez de noix et de noyaux de grenade.
Recette de salade d'aubergines, oeufs, oignons et mayonnaise
Ce plat peut être servi sur la table comme collation froide ou moudre tous les ingrédients du plat, et répartir le mélange obtenu sur les toasts et les tartelettes.
Ingrédients
- aubergine - 730 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- un bouquet d'oignons verts;
- une poignée de feuilles d'aneth;
- une gousse d'ail;
- mayonnaise pour le ravitaillement;
- jus de citron - au goût.
Préparation
Avant la préparation de l'aubergine, couper en petits cubes, assaisonner généreusement de sel et laisser reposer une demi-heure. Les légumes salés rincent, sèchent et économisent. Hacher finement les verts. Faire bouillir les oeufs et les hacher. Mélanger tous les ingrédients dans le bol à salade avec les herbes et assaisonner avec une sauce simple à base d'un mélange de mayonnaise avec du jus de citron et un ail à la dentition festonnée.
Salade d'aubergine, oeufs, fromage, ail et mayonnaise
La finesse de la garniture à l'ail, utilisée dans la préparation de cette salade, lissera l'addition de mozzarella molle, connue pour son goût crémeux. Si vous voulez un casse-croûte plus aigu, donnez la préférence aux fromages à pâte dure.
Ingrédients
- aubergine - 440 g;
- tomates cerises - 130 g;
- fromage mozzarella - 140 g;
- ail - 3 dents;
- oeufs durs - 4 pcs.
- mayonnaise - 65 g;
- une poignée de verdure à l'aneth.
Préparation
Couper les aubergines et le sel, laisser le légume pour donner de l'amertume pendant une demi-heure, puis rincer les morceaux et les sécher. Morceaux d'aubergine marron sur l'huile végétale jusqu'à tendreté. Mélangez l'ail haché avec la mayonnaise et l'aneth. Diviser les tomates cerises en moitiés ou en quartiers, en fonction de la taille d'origine. Hacher finement les oeufs. Combiner tous les ingrédients préparés avec du fromage râpé et assaisonner avec de la mayonnaise à l'ail.
Avant de servir, la salade d'aubergines est refroidie.