Ce n'est pas un secret que les frites sont la collation la plus populaire et la plus prisée au monde, ce qui a séduit les amateurs de snacks rapides avec sa simplicité et son goût. Les étagères des supermarchés et des magasins sont remplies de paquets colorés de pommes de terre frites croustillantes de tous les goûts et de toutes les formes, et les consommateurs ratissent avidement ces mêmes paquets et mangent un produit de magasin cancérigène sans même le savoir. Nous sommes avec vous, en tant que cuisiniers habiles, nous pouvons cuisiner des frites maison au four, pas une goutte sans compromettre notre santé. Tout le secret de cette cuisine est que les frites au four sont grillées sans huile, assaisonnées avec des épices naturelles sans additifs aromatisants et colorants, et non seulement ne nuisent pas, mais conservent aussi tous les avantages que les tubercules conservent en eux-mêmes. Comment faire des frites dans le four à la maison, nous allons le comprendre dans cet article.
La recette de la cuisson des chips
Chips dans le four - au point de l'absurdité recette simple et rapide, il viendra sûrement à la rescousse si vous voulez «croquer» quelque chose en regardant un film ou si des amis avec quelques bouteilles de boisson en mousse descendent. En général, la recette est universelle, et la variété des saveurs et des lieux de vol fantastique est innombrable, car les additifs de saveur synthétique remplaceront plus que le sel, le paprika, le parmesan ou un peu d'ail séché. En plus de sécher les pommes de terre, vous pouvez mettre un brin de romarin ou un peu de thym, et des frites déjà préparées pour servir avec des sauces pour tous les goûts.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- huile d'olive - 30 ml;
- sel - au goût;
- romarin - 2 branches;
- ail - 2 gousses;
- Parmesan - 80 g.
Préparation
Les pommes de terre sont correctement les miennes, si désiré, peuvent être nettoyées ou non pelées, dans tous les cas, chaque tubercule est coupé en fines tranches avec un coupe-légumes, ou déchiquetage spécial.
Notre recette est assez diététique, par conséquent, si vous voulez vous sauver de l'excès de calories, avant de faire cuire les frites dans le four, faire tremper les tranches de pommes de terre dans l'eau froide. L'amidon, qui sortira avec une solution trouble après le trempage, non seulement ne se contente pas de vos hanches, mais rend également les pommes de terre plus croustillantes après la cuisson.
Ensuite, les tranches de pommes de terre doivent être séchées avec une serviette et mises sur une plaque à pâtisserie graissée. Lubrifier la poêle aussi soigneusement que possible, car nous ne voulons pas que les pommes de terre frire ou s'y collent, mais nous voulons seulement la faire dorer, il est donc préférable d'utiliser une brosse ou un chiffon pour la lubrifier. En plus des tranches, vous pouvez lubrifier une petite quantité d'huile.
Sur une plaque à pâtisserie, mettre quelques brins de romarin, ils doivent d'abord être aplatis avec un couteau ou plongés dans l'eau bouillante afin que les feuilles libèrent des huiles parfumées, et 3-4 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes à mettre plusieurs gousses d'ail.
Maintenant, nos chips peuvent être envoyés au four, la cuisson prend environ 10 minutes. Vous pouvez évaluer visuellement l'état de préparation - les tranches rougeaudes deviendront ondulées et commenceront à traîner derrière la plaque de cuisson.
De même, vous pouvez préparer des frites, mais au lieu de romarin au cours de la cuisson sur les pommes de terre, vous pouvez mettre des boucles de piments, et saupoudrer des croustilles prêtes à l'emploi avec un mélange de sel et de paprika.
Les croustilles préparées peuvent être consommées seules ou en complément avec des sauces au yogourt avec de l'ail et de l'aneth, ou avec de la sauce au miel et à la moutarde . D'excellents additifs pour les frites seront des sauces classiques pour les chips nachos - "Guacamole" et "Salsa aux légumes".