Au Moyen-Orient , le couscous , combiné avec des légumes ou de la viande, est un repas traditionnel. Maintenant, vous pouvez acheter du couscous dans nos magasins. Nous proposons des recettes pour cuisiner le couscous avec des légumes et du poulet.
Couscous aux légumes
Ingrédients
- citrouille - 200 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- courgettes - 1 pièce;
- eau chaude 250 ml;
- couscous - 150 g;
- oignons - 1 pc.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La courgette, le poivre, l'oignon et la citrouille sont nettoyés et les miens. Nous coupons les légumes en cubes et les faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Nous faisons bouillir de l'eau, nous y ajoutons du sel. Dans une autre casserole, endormez le couscous et versez de l'eau salée chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale, couvrir avec un couvercle et laissez-nous infuser. Après 10 minutes, le couscous sera prêt, nous le combinons avec des légumes prêts à l'emploi.
Couscous au poulet et légumes
Ingrédients
- couscous - 1 verre;
- cuisses de poulet - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- racines de céleri et de persil - 50 g;
- pois chiche - 0,5 verre;
- beurre - 50 g;
- poivre, sel, feuilles de laurier - au goût;
- persil.
Préparation
Faire tremper les pois chiches à l'avance pendant 2 heures. Dans l'eau bouillante nous mettons le poulet, après ébullition, nous vidons l'eau. Ensuite, versez de l'eau et faites bouillir, jetez une feuille de laurier, des carottes, des racines de céleri et du persil. Légumes avant le signet coupé en cubes. Bouillon de sel et de poivre n'est pas nécessaire, si vous voulez, vous pouvez ajouter des herbes pour la saveur. Dans le bouillon bouillant, ajouter les pois chiches trempés, cuire tous ensemble pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le pois chiche soit prêt. Dans la poêle chauffée, faites fondre la moitié du beurre et passez l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Du bouillon on sort le poulet, on extrait séparément les légumes et les pois chiches, on jette le laurier.
Les légumes sont transférés dans une poêle avec de l'oignon et frire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Retirer la poêle du feu et étendre les morceaux de poulet sur les légumes. Poêle à frire couvrir et laisser dans un endroit chaud.
Sur l'emballage avec du couscous est généralement écrit le temps de cuisson et la quantité de liquide. Cuire le couscous selon les instructions sur le bouillon de poulet. À la fin de la cuisson, ajouter le reste du beurre. Une fois l'huile fondue, éteignez le feu et laissez reposer pendant 3 minutes. Étendre le couscous sur une assiette large. Sur le couscous, nous étalons des légumes, des pois chiches et du poulet.