Le porridge fait partie intégrante de notre régime alimentaire, un grand choix de céréales, des variations dans le broyage et la cuisson nous ont toujours donné du terrain pour une variété de nos menus. Les céréales de maïs sont apparues relativement récemment, mais en raison de leur goût, les qualités nutritives et utiles ont rapidement gagné en popularité, et dans certains pays, les plats en sont devenus nationaux.
Comment faire cuire la bouillie de gruau de maïs sur le lait - recette
Ingrédients
- croup de maïs - 40 g;
- lait - 150 ml;
- eau 100 ml;
- beurre - 10 g;
- sucre - 10 g.
Préparation
Les céréales de maïs, produites par différents fabricants, diffèrent souvent par le broyage, elles sont très peu profondes et parfois broyées grossièrement. Donc, dans ce dernier cas, il est préférable d'éviter d'acheter de telles céréales ou de l'amener à l'idéal avec l'aide d'un moulin à café ordinaire. Une grande mouture peut augmenter le temps de cuisson de près de deux fois, et une plus petite permettra non seulement de réduire le temps, mais aussi d'améliorer la qualité de la bouillie. Le gruau idéal est quand la bouillie peut s'appeler un petit grain ou une grande farine. Dans la bouillie de maïs, les proportions de lait, d'eau et de céréales sont presque toujours égales à 1: 4 ou 1: 5 (1 étant des céréales), en fonction du résultat souhaité.
Ainsi, dans l'eau bouillante, verser les gruaux de maïs, en remuant constamment, cuire pendant un quart d'heure. Et pour éviter la bouillie, comme en principe et tout le reste, vous avez besoin non seulement d'un cercle, mais du fond, comme si vous le souleviez, seulement de cette façon vous avez presque garanti d'éviter de brûler. Ensuite, ajoutez le beurre et laissez cuire encore un quart d'heure, en remuant, pour éviter de brûler. Et seulement ensuite versez le sucre, versez le lait, mélangez-le, maintenez-le sur la cuisinière pendant plus de 3 minutes et, enveloppant quelque chose comme une couverture, mis de côté pendant une demi-heure.
Préparation de la bouillie de citrouille avec du maïs sur le lait
Ingrédients
- croup de maïs - 400 g;
- raisins secs - 50 g;
- sucre - 100 g;
- pruneaux - 50 g;
- beurre - 180 g;
- eau 250 g;
- lait - 250 g;
- abricots secs - 50 g;
- sel.
Préparation
Céréales de maïs, si désiré, broyer le moulin à café, rincer abondamment et transférer à l'eau bouillante. La citrouille de la pelure, coupée en morceaux de sorte qu'ils s'insèrent facilement dans une cuillère. Ensuite, saupoudrez-le abondamment de sucre, et dès qu'il libère le jus, mettez-le à cuire avec un peu d'eau. Les fruits séchés récurent abondamment et versez avec de l'eau tiède, afin qu'ils ne tirent pas l'humidité nécessaire de la bouillie et en même temps soient très doux et n'exigent pas la mastication intensive. Kasha doit être agité, ne pas le laisser brûler. Après le plat ajouter le sel, l'huile, le sucre, la citrouille presque déjà prête et les fruits secs. Et seulement alors, pendant que vous trempez beaucoup d'eau, versez le lait et maintenez le poêle pendant environ cinq minutes. Ensuite, enveloppez-les dans une couverture et mettez-les de côté pendant une demi-heure.
Bouillie de maïs sur le lait avec additif de fruits
Ingrédients
- croup de maïs - 400 g;
- banane - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- eau 250 g;
- lait - 250 g;
- poire - 1 pièce;
- beurre - 180 g;
- sucre - 70 g;
- sel.
Préparation
Pommes et poires cuire alternativement au four ou au micro-ondes, puis en séparant la peau, couper en petites tranches. Rincer le maïs et l'envoyer à l'eau bouillante. Après avoir fait cuire la bouillie comme d'habitude pendant environ un quart d'heure,
Maintenant, pour remuer le porridge devrait être particulièrement prudent, car vous pouvez transformer les fruits en bouillie aussi bien. Et déjà 5 minutes avant la finale, mettez la banane coupée et versez le lait, puis enroulez la poêle et laissez-la reposer au moins une demi-heure. Les amateurs d'épices peuvent utiliser la cannelle ou la vanille, ils donneront à la bouillie un goût plus exotique et ne laisseront pas d'enfants indifférents, surtout si vous ajoutez déjà du glaçage au chocolat directement sur la bouillie préparée sur une assiette.