Pour les pommes de terre, les macaronis et les céréales - le rôti de porc peut compléter n'importe quel plat, peu importe la façon dont il est cuit. Sauvez la viande juteuse et donnez-lui un goût riche grâce à nos recettes.
Rôti de porc délicieux dans un style asiatique
La combinaison de filet de porc tendre avec des sauces sucrées et pointues est traditionnellement pour les plats asiatiques. Rôti de porc selon cette recette ne sera pas une exception.
Ingrédients
- huile de sésame - 15 ml;
- huile végétale - 15 ml;
- filet de porc - 280 g;
- poivron (rouge et jaune) - 2 pièces;
- amidon - 5 g;
- sauce soja - 20 ml;
- 1 jus de citron vert;
- piments forts - au goût;
- miel - 7 g.
Préparation
Avant de préparer le rôti de porc, le filet lui-même doit être coupé en lanières et bruni avec une grande quantité d'huile chauffée. Simultanément avec la viande, un poivron haché similaire est placé sur la poêle à frire. Au bout de 6 minutes, mélanger la sauce de soja avec l'amidon afin qu'il n'y ait plus de grumeaux et verser le mélange dans la viande. Ajouter le chili écrasé et le miel, remuer. Pour glacer n'est pas brûlé, en plus il vaut la peine de verser 6 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon. Bien mélanger la viande avec le glaçage et servir un rôti avec du riz bouilli ou des nouilles.
Si vous voulez faire cuire un rôti de porc dans un multivark, utilisez le mode «friture» ou «cuisson» pendant toute la durée de la cuisson.
Rôti de porc à la crème sure
Si vous sauvez du porc de la graisse, vous obtiendrez un produit très faible en calories, qui peut être rendu plus nutritif, accompagné d'une sauce grasse, comme celle-ci, à base de crème sure et de crème. Pour ceux qui n'ont pas peur des calories supplémentaires.
Ingrédients
- farine de blé - 20 g;
- côtelette de porc - 200 g;
- bouillon de viande - 60 ml;
- crème grasse - 150 ml;
- crème sure - 60 g.
Préparation
Séparer les côtelettes de l'os et les couper en lanières. Faire frire la viande sans huile ou avec une petite quantité à feu vif, exactement jusqu'à ce que le porc soit saisi de tous les côtés, mais pas complètement préparé. Ajouter la viande frite à la plaque, et ajouter de la farine à la poêle avec la graisse fondue et les jus de viande. Frire la farine pendant une demi-minute pour conserver la future sauce d'un goût prononcé "farineux". Remplissez la farine dans une poêle avec un bouillon de viande, mélangez-la pour qu'elle ne soit pas grumeleuse, assaisonnez-la et ajoutez-la avec de la crème et de la crème sure. Lorsque la sauce s'épaissit, mettez la viande dedans et amenez-la au maximum. Les frites de porc sont généralement servies généreusement parsemées d'herbes, accompagnées de purée de pommes de terre.
Rôti de porc aux légumes
Filet de porc frit avec des légumes assortis - le plat est beaucoup moins riche en calories que les précédents. Dans cette recette, nous cuisinons la viande uniquement dans du jus de légumes avec l'ajout de vinaigre de cidre de pomme et à feu vif.
Ingrédients
- filet de porc - 250 g;
- cumin - 2 g;
- huile d'olive - 18 ml;
- oignon violet - 50 g;
- poivron (jaune et rouge) - 2 pièces;
- piment - au goût;
- tomate (taille moyenne) - 1 pièce;
- vinaigre de cidre de pomme - 15 ml;
- les verts de persil.
Préparation
Nous coupons le filet avec les pailles au goût et partons pour 10 minutes, en attendant, nous nous occupons de la préparation des légumes. Nous coupons les poivrons pelés avec des pailles, des tomates - demi-anneaux, et des oignons pourpres - des anneaux. Sur les légumes frits à l'huile, ajouter le beurre, le cumin et le piment. Pour la saveur, vous pouvez également ajouter une gousse d'ail passée dans la presse. Dès que les poivrons atteignent la moitié de la cuisson, vous pouvez ajouter du porc aux légumes, le verser avec du vinaigre de cidre de pomme et laisser rôtir à feu vif.
Lorsque le rôti est prêt, il doit être saupoudré d'herbes fraîches.