Lentille est un produit nutritif et utile, à partir de laquelle vous pouvez préparer beaucoup de plats originaux et délicieux. Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous plusieurs recettes de soupe végétarienne à base de lentilles.
La recette d'une soupe de lentilles vertes
Ingrédients
- lentilles vertes - 100 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 5 denticules;
- farine - 10 g;
- huile d'olive;
- oeuf - 0,5 pcs.
- épices.
Préparation
Comment faire cuire la soupe aux lentilles? Ainsi, la croupe est lavée, bouillie jusqu'à ce que prêt et solyim à goûter. Ensuite, jeter les oignons hachés, l'ail, faire bouillir pendant environ 5 minutes et broyer le tout à travers un tamis. Sur de l'huile végétale, on fait passer de la farine, on la dilue avec du bouillon et on la combine avec des céréales. Nous prenons de la soupe de lentilles vertes et servons avec de petits croûtons faits maison et des œufs bouillis durs.
La recette d'une soupe de lentilles rouges
Ingrédients
- lentilles rouges - 100 g;
- champignons frais - 300 g;
- carottes - 2 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- épices;
- légumes verts frais - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Nous préparons tous les ingrédients nécessaires et lavons les légumes. Dans de l'eau salée, cuire jusqu'à ce que les lentilles soient prêtes et ajouter les pommes de terre, les couper en lanières. L'ampoule est râpée finement et nous passons sur la poêle pendant 5 minutes. Carottes coupées en cercles, ajouter aux oignons et faire frire encore 5 minutes. Ensuite, nous passons les légumes dans une assiette. Les champignons sont transformés, hachés et doré dans l'huile presque jusqu'à cuisson. Dans une casserole, nous mettons les légumes à rôtir, ajoutez le sel au goût, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Retirer la soupe de lentilles avec les champignons de l'assiette et laisser infuser pendant environ 20 minutes.Au moment de servir, saupoudrer le plat avec des herbes et servir avec de la crème sure!
Soupe aux lentilles végétarienne au chou-fleur
Ingrédients
- lentilles rouges - 180 g;
- chou-fleur - 300 g;
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- tomate - 2 pièces;
- eau - 1,7 l;
- épices.
Préparation
Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons les demi-anneaux et les carottes avec trois pailles. Faire frire les légumes sur de l'huile végétale, puis verser de l'eau bouillante. Ajouter les lentilles et cuire 20 minutes. Le chou-fleur est échaudé avec de l'eau bouillante salée, et après 5 minutes nous divisons en inflorescences et jetons à la lentille. Les tomates sont libérées de la peau, coupées en cubes, ajoutées à la soupe, portées à ébullition et cuites jusqu'à cuisson complète, assaisonnées avec des épices.
Soupe aux lentilles végétarienne prête à l'emploi avec des tomates est servi avec de la crème sure ou assaisonné avec du jus de citron.
Purée de lentilles purée végétarienne
Ingrédients
- lentilles rouges - 100 g;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- eau - 2 l;
- épices.
Préparation
Nous rincer les gruaux, le remplir d'eau et le mettre sur le feu. Cette fois, nous transformons les légumes et les coupons en petits cubes. Dès que l'eau bout, nous envoyons des carottes aux lentilles et après 5 minutes nous jetons des pommes de terre. Frire l'oignon avec du beurre et transférer dans une casserole. Nous donnons à la soupe végétarienne de lentilles rouges à faire bouillir et assaisonner avec des épices.
Une recette de soupe aux lentilles végétariennes en multivarié
Ingrédients
- lentilles - 1 article;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale;
- eau - 1,5 litres;
- épices.
Préparation
Ainsi, la croupe est lavée, et tous les légumes sont nettoyés et coupés en lanières. Dans le bol du multivark, verser un peu de beurre et passer les oignons et les carottes, en sélectionnant le mode "Chauffage". Ensuite, ajoutez la croupe aux légumes, remplissez-la d'eau, installez le programme «Soup» et faites cuire pendant 1 heure. Pendant 20 minutes avant la fin, nous jetons des pommes de terre, des épices et des légumes verts. Le plat préparé est assaisonné de crème sure et servi à la table.