Le plat le plus délicieux pour votre table est les côtelettes de porc. Leur goût délicat ravira tout gourmet et pour une table de fête ils deviendront une magnifique décoration. La question est, comment faire des côtelettes de porc? Maintenant, tu sauras tout.
Côtelettes de porc dans la pâte
Ingrédients
- filet de porc - 500 g;
- oeufs - 2-3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- sel - 1-2 c.
- poivre moulu noir - 1-2 c.
- huile végétale - 4-6 c. cuillères;
- farine - 10 c. cuillères;
- crème sure - 3 c. cuillères
Préparation
Le porc doit être coupé en morceaux d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur, puis coupés avec un marteau spécial. En ce moment nous préparons le dessert. Pour ce faire, prendre les oeufs et les mélanger avec du lait, presser à travers l'ail pressé et l'ajouter au mélange. Battre au batteur ou au fouet, ajouter le sel et le poivre.
Prenez les morceaux de viande cassés, salez-les et poivrez des deux côtés. Chaque morceau est roulé dans la farine, puis dans la pâte, puis à nouveau dans la farine. Nous continuons à faire de succulentes côtelettes de porc. Maintenant, cette viande doit être frite dans une poêle sur de l'huile bien chauffée.
Il est nécessaire de rôtir jusqu'à ce qu'une croûte soit brune des deux côtés. Si votre viande était initialement un peu dure, après la friture, il sera nécessaire de la mettre sur un petit feu avec un peu d'eau pendant environ dix minutes. Les côtelettes de porc prêtes à être mises sur des serviettes pour empiler la graisse. Servez mieux avec des feuilles de salade fraîches.
Côtelettes de porc en chapelure
Ingrédients
Pour les côtelettes:
- côtelettes de porc - 3 pièces;
- oeufs - 1-2 pièces;
- miettes de pain.
Pour la garniture de légumes:
- courgettes - 2 pcs.
- aubergine - 2 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- tomates - 3 pièces;
- pâte de tomate - 1-2 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- crème sure et les verts - au goût.
Préparation
Nous prenons des côtelettes de porc, battons des deux côtés, sel et poivre au goût. Nous cuisinons la crêpe pour les côtelettes de porc - battons les oeufs, mélangeons-les avec du sel. Tremper la côtelette dans des oeufs. Nous pan dans la chapelure. Ensuite, nous répétons les actions - c'est-à-dire, nous recollons les côtelettes dans les oeufs et la chapelure. Nous chauffons la poêle avec du beurre, étalez-y les côtelettes et faites-la frire des deux côtés pour obtenir une couleur dorée. Ensuite, mettre les côtelettes dans un plat résistant au feu et mettre au four, où nous cuire pendant 5-7 minutes à 180 degrés.
Nous préparons maintenant le plat d'accompagnement. Il est nécessaire de couper les petites aubergines, les courgettes et les oignons, puis les frire dans de l'huile végétale. Hacher l'ail et le mettre dans une poêle à frire. Dans le même temps, couper les tomates et ajouter aux autres légumes. Mélangez et ajoutez la pâte de tomates. Verser dans la poêle la crème sure, saler et poivrer au goût. La touche finale est les verts, dont vous avez besoin de broyer, et ajouter aux légumes pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que prêt. Nous mettons les côtelettes et le plat d'accompagnement de légume sur le plat et le servons à la table.
Côtelettes de porc au fromage
Il existe également des options pour les côtelettes avec d'autres types d'assaisonnements. Donc, les côtelettes dans la chapelure, les côtelettes dans l'œuf, les côtelettes dans l'épreuve, les côtelettes aux champignons, et même les côtelettes aux pruneaux sont très populaires. À votre attention, nous voulons offrir des côtelettes de porc au fromage.
Ingrédients
- porc - 400 g;
- fromage - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile d'olive - 50 ml;
- amidon - 4 c. cuillères
Préparation
Comme dans les recettes précédentes, nous avons coupé le porc en petits morceaux. Nous avons battu avec un marteau spécial. Mélanger l'huile d'olive avec le sel et le poivre, graisser les morceaux des deux côtés. On frotte le fromage sur une râpe et on le mélange avec des oeufs. Nous prenons nos côtelettes de porc et les trempons dans l'amidon, puis dans le fromage, et les faire frire dans l'huile d'olive pendant cinq minutes de chaque côté. Il en résulte des côtelettes au goût très délicat.