Étant l'une des variétés de viande les plus accessibles et les plus universelles, le poulet convient parfaitement non seulement aux côtelettes de cuisine, mais aussi aux crêpes de poulet - un plat parfait pour manger seul ou en garniture à tout moment de la journée. Sur la façon de faire des crêpes à partir de poitrine de poulet, nous dirons ci-dessous.
Beignets à la poitrine de poulet - recette
Crêpes selon cette recette sont comme de vraies crêpes, comme nous sommes habitués à les voir, et donc conviendront comme un petit déjeuner pour ceux qui préfèrent un tas de crêpes de viande parfumée aux bonbons.
Ingrédients
- farine - 235 g;
- lait - 470 ml;
- filet de poulet bouilli - 320 g;
- levure chimique - 1 1/2 c.
- pommes de terre - 130 g;
- fromage râpé - 145 g;
- oignons verts - 4 plumes;
- beurre - 25 g.
Préparation
Mélanger la farine avec la poudre à pâte et assaisonner le mélange sec avec du sel. Verser progressivement le lait, mélanger une pâte épaisse et aussi uniforme que possible. La base de crêpes est déjà prête, alors maintenant vous pouvez la compléter avec tout ce que vous aimez. Nous avons décidé d'ajouter à la pâte des pommes de terre finement râpées pour un bouquet, du fromage râpé, des feuilles d'oignon, du beurre fondu et un ingrédient clé - le poulet bouilli décocté. Préparer la pâte par portions sur une surface huilée et chauffée, dorer des deux côtés et plier une pile. Servir les beignets de poitrine de poulet avec de la mayonnaise , de la crème sure ou toute autre sauce ou sauce préférée.
Beignets de poitrine de poulet avec de l'amidon
Si vous ne voulez pas ajouter de pommes de terre râpées à l'essai, remplacez-le par l'amidon de pomme de terre habituel, qui liera tous les ingrédients et fera croquer les crêpes.
Ingrédients
- filet de poulet - 380 g;
- amidon - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- une poignée de feuilles d'épinards;
- oignon - 55 g;
- dents d'ail - 2 pcs.
Préparation
Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande et assaisonnez la viande hachée avec un gros sel de mer et de l'ail de chili. Les fans de plats peuvent plus facilement farcir une pincée de poivron rouge ou de sauce comme "Tabasco". Ensuite, enfoncez l'œuf et mettez dans l'amidon. Mélanger tous les ingrédients pour que l'amidon ne soit pas recueilli par les grumeaux, puis procéder à la deuxième partie de la préparation, pour laquelle il est nécessaire de conserver ensemble les oignons finement hachés et les feuilles d'épinards. Une fois que les derniers sont fanés, mélangez le rôti d'oignon avec de la viande hachée et commencez à faire frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient tendres des deux côtés.
Beignets hachés avec poitrine de poulet
Si vous voulez ajouter un plat de texture, alors au lieu de poulet haché utiliser du poulet haché, qui peut ensuite être complété avec des additifs, nous allons mettre le brocoli et le fromage râpé.
Ingrédients
- farine - 115 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- lait - 230 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- filet de poulet - 320 g;
- inflorescence de brocoli - 95 g;
- fromage râpé - 35 g;
- bacon - 3-4 bandes.
Préparation
La première étape consiste à préparer tous les ajouts pour les crêpes. Démonter les inflorescences de brocoli en petits morceaux et les cuire pour un couple. Bacon faire frire jusqu'à croquant et casser en petits morceaux. Hacher le poulet et le mélanger avec le brocoli, le bacon et le fromage râpé. Préparez maintenant une pâte simple pour les crêpes, mélangez les ingrédients secs (farine avec la poudre à pâte) et les liquides (oeuf et lait), puis combinez-les ensemble jusqu'à ce qu'un mélange uniforme soit formé. Verser la pâte finie dans le poulet haché et les légumes, et après avoir fait frire ses portions sur la surface chauffée et huilée. Les beignets de poitrine de poulet prêts à l'emploi sont toujours plus savoureux que chauds, accompagnés de sauces blanches légères et de garnitures de légumes.