Du poulet, vous pouvez cuisiner une variété de plats délicieux. Nous vous dirons maintenant comment faire des côtelettes de poulet à partir de filet de poulet.
Escalopes de tranches de filet de poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- mayonnaise - 40 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- amidon - 3 c. cuillères;
- légumes verts, sel, poivre - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Filet de poulet et séchez-le. Couper en petits cubes et ajouter dans un bol. L'ail est passé à travers la presse, nous hacher les verts et ajouter aux filets. Là, nous conduisons des œufs, mettons de la mayonnaise, du poivre, du sel et mélangeons. Après cela, verser l'amidon et mélanger à nouveau soigneusement. Nous enlevons le bol dans le réfrigérateur pendant 1,5 heures. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettre le mélange préparé dans une cuillère. Frire les côtelettes des deux côtés à une croûte rougeâtre. Et après cela, le feu est minime et sous le couvercle fermé, nous apportons des côtelettes de poulet hachées du filet de poulet à la préparation.
Escalopes "Tenderness" du filet de poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- pain de blé - 80 g;
- lait - 100 ml;
- beurre - 50 g;
- bouillon - 400 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Filet de poulet est passé à travers un hachoir à viande, nous ajoutons du pain trempé dans du lait et essoré, le beurre, le sel et le poivre. La masse résultante est de nouveau passée à travers le hachoir à viande, puis nous formons les côtelettes, nous les mettons dans une casserole huilée. Infuser le bouillon et laisser mijoter pendant environ 20 minutes sur un petit feu. Comme un plat d'accompagnement aux côtelettes tendres de filet de poulet bouilli le riz est parfait.
Recette pour escalopes de poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 3 morceaux;
- oignon (grand) - 3 morceaux;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- oeufs de caille - 15 pcs.
- farine - 2 c. cuillères;
- oeufs de poule - 1 pièce;
- chapelure.
Préparation
Filet de poulet et les oignons sont passés à travers un hachoir à viande, ajouter le sel, le poivre, l'œuf de poule, la farine, la mayonnaise et mélanger. Faire bouillir jusqu'à ce que les œufs de cailles soient prêts, puis les nettoyer de la coquille. De la farce nous formons des escalopes et à l'intérieur nous mettons 1 oeuf de caille. Dans une poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Recette de côtelettes de poulet à partir de filets aux noisettes
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- crème - 2 c. cuillères;
- noisettes hachées - 2 c. cuillères;
- beurre - 1 cuillère à café;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Filet de poulet deux fois à travers un hachoir à viande. Faire frire les noisettes hachées dans le beurre et les mettre dans le hachis, ajouter le sel, le poivre, la crème et mélanger. De la masse reçue, nous formons des escalopes, nous les trempons dans un œuf et nous faisons du pain dans de la farine, puis nous faisons frire de l'huile végétale jusqu'au moment de la cuisson.
Escalopes de poulet paresseux du filet de poulet
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 160 g;
- levure sèche - 1,5 c.
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 220 g;
- huile végétale - 70 g;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café.
Pour farce:
- filet de poulet - 350 g;
- oignon - 1 pièce;
- aneth, sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous préparons d'abord la pâte: dans du lait chaud, nous brassons de la levure, ajoutons du sucre, du sel, de l'œuf, de l'huile végétale et de la farine. Nous mélangeons tout soigneusement, recouvrons le récipient avec la pâte avec une serviette et laissons les minutes pendant 30 minutes. La pâte prête rappelle une consistance de crème sure. Nous commençons à préparer la farce: le filet avec l'oignon est passé dans un hachoir à viande, on y ajoute de l'aneth écrasé, du sel et du poivre, on mélange. Mélangez la pâte avec la farce. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier parchemin, saupoudrons légèrement de farine et y déposons une cuillère avec de la viande hachée. À une température d'environ 200 degrés, cuire au four pendant 25-30 minutes. Toutes nos escalopes de poulet sont prêtes!