Comme le produit principal de la cocotte est la pomme de terre particulièrement populaire, de tels plats sont très nutritifs. Ceci est une bonne option pour le petit déjeuner, le déjeuner ou un deuxième plat de déjeuner.
Dites-vous comment vous pouvez faire cuire des ragoûts de pommes de terre simples au four délicieux et beaux.
Casserole de pommes de terre aux champignons au four - recette
Pour ce plat de pommes de terre choisissez un oblong de taille moyenne et pas trop bouilli.
Ingrédients
- pomme de terre-400 g;
- champignons blancs frais ou champignons - 300 g;
- oignon - 1 pc.
- légumes ou beurre;
- poulet aux oeufs - 3 morceaux;
- crème - 80 ml;
- farine de blé - 1 c. cuillère;
- poivre noir;
- muscade râpée;
- ail - 2 gousses;
- fromage râpé - 100 g;
- verts pour le classement.
Préparation
Pommes de terre épluchées coupées en rondelles, oignons - quartiers et champignons - tranches de taille moyenne. Les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes et soigneusement extraites avec un bruit. Les oignons et les champignons cuisent légèrement dans une poêle et tapotent.
Nous préparons le remplissage: mélangez la crème, les oeufs et la farine, ajoutez les épices et l'ail (peut être filtré ou essuyé à travers une passoire).
Lubrifier la forme légèrement chauffée avec de l'huile, déposer délicatement la couche de pommes de terre, et sur le dessus - mélange oignon-champignon. Répétez les couches, en renversant uniformément chaque sauce crémeuse. Mettez la forme dans le four chauffé pendant une demi-heure. Saupoudrer la cocotte avec du fromage râpé et des légumes hachés. Avant de couper la cocotte en portions, attendez 5 minutes, laissez fondre le fromage.
Casserole de purée de pommes de terre avec du poulet au four
Ingrédients
- pommes de terre - 400 g;
- viande poulet sans peau et les os - 300 g;
- crème ou lait - 50 ml;
- oeuf de poulet - 2-3 pièces;
- farine de blé - 2 c. cuillères;
- beurre;
- vert frais haché (persil coriandre, aneth).
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, égoutter le bouillon, mélanger et verser un peu de crème ou de lait. Mélangez légèrement et mélangez soigneusement avec une fourchette. Nous avons eu une purée de pommes de terre douce.
De la viande de poulet, nous faisons de la viande hachée (pas trop peu profonde). Ajouter la purée de pommes de terre, les œufs, la farine tamisée et les légumes hachés. Remplissez ce mélange avec un réfractaire huilé lubrifié. Nous mettons dans un four chauffé pendant 35 minutes, cuire au four. Nous servons avec de la sauce, par exemple, crème-ail-moutarde ou avec une tomate pointue.
Vous pouvez aller à la préparation de la casserole de pommes de terre dans le four et de façon plus créative.
Une recette anti-recette pour une cocotte de pommes de terre aux champignons et au poulet
Ingrédients
- viande de poulet - 300 g;
- champignons ou cèpes - 200 g;
- pommes de terre - 300 g;
- épices pour bouillon non moulu (laurier, poivre-pois, clous de girofle);
- oignon - 1 pc.
- Légumes frais;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- oignon vert - 5-8 plumes;
- mélange de curry;
- beurre;
- l'ail;
- croûtons de biscottes faits maison ;
- un peu de fromage râpé.
Préparation
La viande de poulet, les champignons lavés et les pommes de terre épluchées sont coupés en petits morceaux. Dans les 20 minutes, la viande est cuite dans un minimum d'eau avec une ampoule entière et des épices. Nous ajoutons des pommes de terre et des champignons, faites bouillir pendant encore 15 minutes (vous pouvez ajouter de l'eau). Nous extrayons du bouillon des morceaux de pommes de terre, de la viande et des champignons et les moulons
La viande prête, les pommes de terre et les champignons sont écrasés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'une moissonneuse-batteuse. Nous ajoutons des oeufs, du curry et des légumes verts hachés (la densité est régulée par l'ajout de farine ou d'amidon). Lubrifiez la forme avec de l'huile, remplissez-la avec le mélange préparé. Nous cuisinons la cocotte au four pendant 25 minutes.
Nous servons avec un bouillon chaud dans lequel tout était cuit. Dans chaque tasse, mettez quelques craquelins, saupoudrez d'oignons verts hachés et de fromage râpé, assaisonnez d'ail. Il s'est avéré être un repas riche et généreux pour la famille.