Les boulettes de viande cuites au four sont nutritives, saturées, parfumées et parfaites au goût. Servez le plat avec une garniture de pommes de terre, de pâtes ou de céréales, en ajoutant des légumes frais, des cornichons, des légumes verts ou une salade légère.
Comment faire cuire les boulettes de viande dans le four?
Les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée, souvent complétée avec du riz, des oignons et des assaisonnements.
- La farce est soigneusement malaxée et battue, ramassant des parties du mélange et le jetant dans le bol.
- Avec des mains humidifiées rouler des boules, paniruyut dans la farine et si désiré, faire frire jusqu'à rougir.
- Transférer les pièces en forme, complétées avec de la tomate, de la crème sure ou autre sauce.
- Faire cuire les boulettes de viande au four sous un couvercle, une feuille ou simplement sous la forme de 30-40 minutes à 180 degrés.
Boulettes de viande au four avec sauce - recette
Des boulettes de viande incroyablement délicieuses au four seront cuites avec de la sauce à la crème sure et du fromage râpé. Une saturation supplémentaire de sauce donnera des alevins de carottes avec des oignons et des poivrons. Si désiré, le remplissage est complété avec du céleri, du piment finement haché et d'autres légumes.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes, poivrons et branche de céleri - 1 pc.
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 2 dents;
- farine - 30 g;
- crème sure - 200 g;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Dans le hachis, ajouter l'oeuf, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre.
- Former les boulettes rondes, étalées dans le moule.
- Frire l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes.
- Ajouter le poivre, la farine et faire frire 2 minutes.
- Verser la crème sure, verser un verre d'eau, assaisonner, verser sur les boulettes de viande.
- Préparez les boulettes de viande au four dans une sauce à la crème sure pendant 30 minutes, puis râpez le fromage et continuez à cuire 15 minutes de plus.
Boulettes de viande au four avec sauce tomate
Pas moins de préparer des boulettes de viande avec du riz au four. Dans ce cas, les produits sont complétés avec de la sauce tomate, qui peut être faite à partir de tomates (frais ou dans son propre jus), de jus de tomate, de ketchup ou de pâte, en le diluant avec de l'eau. De l'assaisonnement complètent harmonieusement la palette de saveur de basilic séché ou d'herbes italiennes.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- riz - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 2 dents;
- purée de tomates - 400 g;
- sel, poivre, basilic, huile.
Préparation
- Dans la viande hachée, mélanger le riz bouilli, l'œuf, l'ail, le sel et le poivre, battre.
- Former des boulettes de viande, mettre en forme et cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
- La purée de tomates est portée à ébullition, assaisonnée, versée dans des bûches.
- Préparez les boulettes de viande dans la sauce tomate au four sous un couvercle ou une feuille pendant encore 30 minutes.
Boulettes de viande aux champignons au four
Des notes de saveur extraordinaires donnent des boulettes de viande, cuites au four avec une sauce aux champignons. Le lait dans la recette peut être remplacé par de la crème ou de la crème sure, et compléter la sauce par des légumes frits: carottes, autres racines, poivre. Les produits deviendront encore plus délicieux s'ils sont saupoudrés avec eux avant de griller du fromage râpé.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- champignons - 300 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 30 g;
- lait - 250 ml;
- sel, poivre, épices, huile.
Préparation
- Dans la farce ajouter les pommes de terre moulues, les oignons, les oeufs, les condiments.
- Former des boulettes de viande, les faire frire dans l'huile, les mettre en forme.
- Faire frire les oignons avec les champignons, ajouter le lait avec la farine, assaisonner, laisser pénétrer jusqu'à épaississement, verser dans les bûches.
- Déchiqueter les boulettes de viande avec la sauce aux champignons dans le four pendant 20-30 minutes.
Boulettes de viande de boeuf avec du riz au four
Si vous voulez faire les boulettes de viande les plus saturées et aromatiques dans le four, vous devriez profiter des recommandations de la recette présentée ci-dessous et prendre le bœuf haché comme base pour la préparation des produits. Un peu adoucit le goût et le rend plus délicat, plus tendrement ajouté au riz cuit.
Ingrédients
- boeuf haché - 700 g;
- riz - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomates - 100 g;
- sauce barbecue - 90 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 60 g;
- eau 250 ml;
- paprika, sucre, herbes séchées - 1 cuillère à café;
- laurier - 1 pièce;
- sel, poivre, sucre, huile.
Préparation
- Dans l'archet, mélanger l'oignon, le riz, l'œuf, le sel et le poivre.
- Former les billettes, panifier dans la farine, faire frire, mettre en forme.
- Mélanger les pâtes, la sauce barbecue, l'eau, le paprika, les herbes, la saison.
- Verser la sauce sur les produits, en ajoutant le laurier.
- Faire cuire les boulettes de bœuf au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
Boulettes de poulet au four
Delicatel au goût et diététique sont les boulettes de viande de poulet émincé dans le four. Filet de poulet pour obtenir la base peut être simplement tordu dans un hachoir à viande ou pré-couper un peu et coupé en petits cubes, ce qui va transformer les caractéristiques de la nourriture toute prête, le rendre plus juteux et raffiné.
Ingrédients
- émincé de poulet émincé - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- mayonnaise - 25 g;
- ail - 2 dents;
- amidon - 60 g;
- Noix de muscade et curry - 1 pincée;
- crème - 350 ml;
- fromage - 100 g;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- La viande hachée de poulet est mélangée avec l'oeuf, la mayonnaise, l'ail, l'oignon et l'amidon.
- Ajouter le curry, la muscade, le sel, le poivre, mélanger la masse et former les boulettes de viande.
- Mettez les produits dans un moule, faites cuire au four pendant 20 minutes.
- Verser les produits avec une sauce de crème aromatisée, de fromage et d'aneth.
- Les boulettes de poulet sont cuites au four pendant 20 minutes de plus.
Boulettes de viande aux pommes de terre au four - recette
Fournir un menu de dîner délicieux et des plats nutritifs seront faits en préparant des boulettes de viande avec des pommes de terre dans le four. Pour une sauce dans ce cas, une combinaison idéale de crème sure ou de crème épaisse à la tomate. La forme ici aura besoin d'un profond, avec un couvercle, à la place de laquelle vous pouvez utiliser une longueur appropriée de coupe en aluminium.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- pommes de terre - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 150 g;
- pâte de tomate - 30 g;
- ail - 2 dents;
- hops-suneli - 1 pincée;
- fromage - 120 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Dans l'oignon, ajoutez l'oignon, l'oeuf, le sel et le poivre, mélangez.
- Former des boulettes de viande, mettre en forme.
- Mélanger la crème sure avec les pâtes, l'ail, le houblon-suneli, le sel et le poivre.
- La moitié de la sauce est ajoutée aux pommes de terre hachées, mélangée et étalée entre les boulettes de viande, qui sont enduites de sauce.
- Pour la sauce restante, ajouter un peu d'eau, remuer et verser dans le moule.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et saupoudrez le plat de fromage.
Boulettes de dinde au four
Les boulettes de viande préparées diététiques de dinde dans le four ne nuiront pas à la figure et peuvent être incluses dans n'importe quel régime. Le plat peut être cuit sans fromage, en réduisant la teneur en graisse de la crème ou en remplaçant complètement le composant avec du lait faible en gras. Rafraîchit le goût du plat ajouté aux légumes de base, et fera l'ail épicé.
Ingrédients
- dinde hachée - 700 g;
- riz - 1/3 tasse;
- crème - 200 ml;
- verdure - 0,5 faisceau;
- farine - 60 g;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans la viande hachée, incorporer le riz bouilli, les légumes verts, le sel et le poivre.
- Former des boulettes de viande farcies de farine.
- Poser les pièces dans un moule et verser la crème assaisonnée.
- Préparez les boulettes de viande au four pendant 30 minutes sous un couvercle, saupoudrez de fromage et continuez à cuire 10 minutes de plus.
Boulettes de poisson au four
La recette suivante sera appréciée par les admirateurs de plats de poisson. Vous pouvez utiliser non seulement des filets de goberge, mais aussi de la pulpe sans merluche, de la morue, de la carpe, du poisson-chat et d'autres poissons. En tant qu'additif juteux dans ce cas, l'ail est utilisé, au lieu de quoi il est permis d'ajouter des oignons ou des légumes verts.
Ingrédients
- filets de goberge - 700 g;
- ail - 2 dents;
- oeufs - 2 morceaux;
- chapelure - 100 g;
- crème sure - 200 g;
- verdure - 0,5 faisceau;
- farine - 90 g;
- fromage - 50 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Écraser les filets de poisson, ajouter les biscuits, les œufs, les légumes verts, le fromage et l'ail, assaisonner avec une masse, mélanger.
- Former des rondins ronds, farcis de farine, si désiré, faire frire et mettre dans un moule.
- Mélanger la crème sure avec les herbes et les assaisonnements, verser les produits de la sauce.
- Préparez les boulettes de viande de goberge dans le four pendant 30 minutes.
Boulettes de viande au four avec du fromage
Le fromage pour la préparation de boulettes de viande peut être utilisé non seulement pour répandre la surface des produits ou pour ajouter de la viande hachée, mais aussi comme composant de base pour créer une sauce. La saveur riche de fromage de la sauce crémeuse complètera harmonieusement les produits de poulet, de dinde, de boeuf ou de toute autre base.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- oignons - 150 g;
- pain blanc - 4 tranches;
- lait - 150 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- crème - 400 ml;
- fromage - 300 g;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Moudre la viande hachée avec le pain trempé et l'oignon.
- Incorporer l'oeuf, saler et poivrer, battre, rouler les boulettes de viande et les mettre au four pendant 20 minutes.
- Mélanger le fromage râpé avec la crème, les herbes et les assaisonnements, répartis sur les produits.
- Faire cuire les boulettes de viande dans la sauce au fromage dans le four pendant 20 minutes supplémentaires.
Boulettes de viande en sauce béchamel au four
Cuite selon la recette suivante, une sauce délicate pour les boulettes de viande dans un four à base de lait souligne harmonieusement le goût de viande des produits, leur donnera de la jutosité et de la tendreté. La sauce peut être plus ou moins épicée, en variant la quantité d'additifs épicés: muscade moulue et feuille de laurier.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- riz - 100 g;
- oignons et carottes - 150 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- Lait - 0,5 litres;
- beurre - 70 g;
- farine - 50 g;
- laurier - 2 pièces;
- muscade - pincée;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Dans la viande hachée, mélanger l'oignon frit avec les carottes, l'œuf, le riz, le sel et le poivre.
- Former les blancs, les mettre dans un moule.
- Porter le lait à ébullition avec le laurier, la muscade et l'oignon, laisser refroidir, filtrer.
- Passer la farine sur l'huile, verser le lait, chauffer, verser sur les boulettes de viande, saupoudrer d'herbes.
- Préparez la vaisselle pendant 30 minutes à 180 degrés.
Boulettes de viande dans des pots au four
Le goût particulièrement délicat est acquis par les boulettes de viande, cuites au four dans des pots. Accompagnement de la sauce aux produits sont souvent complétés avec des légumes frits ou des champignons, ce qui donnera au plat une saturation supplémentaire. Base de viande est préparée à la fois avec l'ajout de riz bouilli, et sans sa participation.
Ingrédients
- farce - 900 g;
- riz - 100 g;
- oignon - 3 morceaux;
- ail - 2 dents;
- carottes - 2 pièces;
- champignons - 300 g;
- bouillon - 1 l;
- crème sure et pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- beurre - 70 g;
- farine - 10 g;
- sel, poivre, laurier, épices, beurre.
Préparation
- Dans le sol mélanger le riz, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre, battre, former des billettes.
- Faire frire les oignons, les carottes et les champignons, ajouter la crème sure, la tomate et les assaisonnements.
- Faire cuire les produits dans la farine, les faire frire, disposer sur des pots, en alternance avec la friture de légumes.
- Verser le bouillon, ajouter le laurier et cuire 30 minutes à 190 degrés.