Le poulet est un invité fréquent sur notre table. Qu'est-ce qu'ils n'en font pas! Chaque propriétaire a sa propre recette pour cuisiner un plat délicieux de la viande de cet oiseau. Mais un endroit honorable sur la table de fête est toujours occupé par un poulet cuit au four. Maintenant, nous allons vous dire comment délicieux pour faire cuire un poulet farci.
Poulet farci aux fruits
Ingrédients
- poulet - 2 kg;
- pommes - 4 morceaux;
- pruneaux - 15 pièces;
- abricots secs - 10 pièces;
- jus d'orange - 2 c. cuillères;
- mayonnaise - 100 g;
- miel - 1 c. cuillère;
- moutarde - 2 cuillères à café;
- sel, poivre, assaisonnement pour poulet.
Préparation
Carotte mon poulet et le sèche nécessairement. Maintenant, frottez-le à l'extérieur et à l'intérieur avec des épices et du sel. La mayonnaise est mélangée avec du miel et de la moutarde. Si le miel s'épaissit, il peut être fondu dans un bain d'eau ou dans un micro-ondes. Avec le mélange obtenu, étaler le poulet et laisser mariner, si le temps le permet, il est très bon de laisser la viande toute la nuit au réfrigérateur. Cuisson de la farce: pommes lavées, pruneaux, abricots secs, séchés. Couper les pommes en tranches, mélanger avec le jus d'orange, les abricots secs et les pruneaux. Bien mettre dans la farce au poulet et attacher le cure-dent. Nous mettons la carcasse dans la pochette pour la faire cuire ou l'enveloppons dans du papier aluminium et l'envoyons au four pendant environ 50 minutes, puis coupons le manchon du haut (nous déplions la feuille) et remettons au four pendant 15 minutes pour rendre le poulet brun.
Poulet farci aux crêpes
Préparez ce plat, vos invités seront ravis par le goût délicat et le design inhabituel.
Ingrédients
- thon de poulet - environ 2 kg;
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- lait - 250 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 4-5 c. cuillères;
- sucre - 2 c.
- sel, poivre noir moulu, feuille de laurier.
Préparation
Nous lavons le poulet, en retirons soigneusement la peau, tout en laissant les ailes et les tibias. La viande de poulet met la cuisson, le sel, ajoute la feuille de laurier. Alors que la viande est cuite, nous sommes engagés dans des crêpes. Du lait, de la farine, 1 oeuf et le sucre, préparez une pâte fine, faites frire 8-9 crêpes. Maintenant, nous faisons une farce: des champignons coupés en cubes et frire avec des oignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts, sel, poivre au goût. La viande de poulet prête est également coupée et ajoutée aux champignons. Si la farce sort sèche, vous pouvez ajouter un peu de bouillon. Chaque crêpe est enduite d'un œuf battu, de sorte que les tubes ne se retournent pas. Maintenant, mettez un peu de choses sur eux et éteignez. Les crêpes farcies qui en résultent reposent à l'intérieur des peaux. Assurez-vous que la peau est bien tendue, mais avec modération, n'appliquez pas trop pour ne pas craquer pendant la cuisson. Nous étalons le poulet dans un plat allant au four, il est conseillé de le prendre de sorte qu'il ne soit pas très grand et conserve la forme du poulet. Garnir de papier d'aluminium. Nous envoyons au four pendant 40 minutes, puis pendant 10 minutes, après avoir enlevé le papier d'aluminium, pour obtenir une croûte rougeâtre. Plat fini avec un couteau tranchant coupé en tranches. Poulet farci aux crêpes, prêt à l'emploi!
Poulet farci au chou, aux pommes de terre
Habituellement, le chou est farci pour des tartes, et nous vous dirons comment faire cuire du poulet farci avec de la choucroute.
Ingrédients
- poulet - 1,5 kg;
- choucroute - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre, sucre - au goût;
- pommes de terre - 1 kg.
Préparation
Du poulet nous enlevons la pierre, la laissons sur les ailes, et la laissons sur les jambes. Chou ragoût avec des oignons, des carottes et de la pâte de tomate, ajouter le sel, le sucre, le poivre au goût. La farce farcir le poulet farci, le frotter avec du sel et de la graisse avec de la mayonnaise. Dans la pochette pour la cuisson, nous mettons du poulet et des pommes de terre pelées entières, préalablement saupoudrées de sel et de poivre. Nous mettons au four pendant 1 heure, puis coupons la manche et donnons le brun. Bon appétit!