De tous les types de protéines disponibles à l'heure actuelle, c'est la protéine de l'œuf qui est considérée comme la meilleure, combinant la valeur biologique maximale et l'efficacité globale. C'est ce produit unique qui contient une gamme complète de nutriments nécessaires au corps humain.
Protéine de blanc d'oeuf
Il est à noter qu'un complexe complet d'acides aminés n'est disponible que dans un oeuf plein, qui se compose de protéines et de graisses. Cependant, dans la pratique, les athlètes, en règle générale, n'utilisent que du blanc d'œuf, car le jaune contient des matières grasses. D'une part, c'est la bonne approche, d'autre part - en raison de ce choix, une grande partie de l'avantage potentiel de manger des oeufs est perdue.
Les blancs d'œufs contiennent 11 g de protéines pour 100 grammes. Et cela signifie que l'athlète, qui doit recevoir 110 grammes de protéines, doit manger un kilogramme de blancs d'œufs. C'est assez difficile, compte tenu du fait que les médecins ne conseillent généralement pas de s'impliquer dans les œufs et mangent systématiquement plus de 3 morceaux par jour.
Il est intéressant de noter que la protéine d'un œuf cru n'est digérée que par 50-60%, lorsque les deux protéines, mais sous la forme bouillie, sont absorbées par le corps humain de 95%. D'où la conclusion simple - assurez-vous de manger des œufs cuits, pas crus.
Heureusement, la protéine d'oeuf, qui peut être trouvée dans les magasins de nutrition sportive, est faite à partir d'oeufs entiers, ainsi vous pouvez compter sur son avantage maximum pour le corps.
Comment faire des protéines d'oeuf à la maison?
Beaucoup d'artisans sont désireux de faire des protéines d'oeufs par leurs propres moyens. En règle générale, tout se résume au fait qu'ils font simplement bouillir l'oeuf poché (dans de l'eau sans coquille), et l'appellent «isoler». Bien sûr, selon cette technologie, vous ne pouvez obtenir qu'un œuf à la coque ordinaire.
Pour produire une protéine d'œuf isolée, des technologies de pointe, un équipement sophistiqué et une purification multiple du produit final sont utilisés, ce qui permet d'éliminer les molécules de graisse et de saturer le produit avec des protéines autant que possible.
D'où la simple conclusion: ne perdez pas de temps et ne traduisez pas le produit. Si vous voulez gagner de la masse musculaire sans appliquer de nutrition sportive, il suffit d'inclure des œufs, de la viande, du poisson, du fromage cottage et de la volaille dans votre alimentation quotidienne. pour chaque kilogramme de poids corporel.
Comment prendre des protéines d'oeuf?
En choisissant le dosage et l'heure de prendre n'importe quelle nutrition sportive, des douzaines de nuances mentent, et dans chacun d'eux vous pourrez comprendre seulement individuellement, avec l'aide d'un entraîneur ou d'un nutritionniste expérimenté. Il est important de tenir compte d'un certain nombre de facteurs: votre poids corporel, la quantité de protéines incluse dans votre alimentation de base, le but de vos entraînements et bien plus encore.
Comme déjà mentionné ci-dessus, pour chaque kilogramme de poids, vous avez besoin de 1,5 g de protéines, c'est-à-dire une personne pesant 60 kg devrait prendre 90 grammes de protéines par jour. Cependant, ceci est une règle générale, et sauf si vous êtes végétarien,
Les produits protéiques sont la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les légumineuses. Calculez combien de fois et combien vous consommez ces produits chaque jour, découvrez dans les sources ouvertes leur composition, leurs calories et leurs paramètres protéiques. Par des calculs simples, déterminez combien de protéines vous obtenez avec votre régime normal, soustrayez ce nombre du total et calculez votre dosage. Le nombre résultant devrait être divisé également en 3-5 réceptions.
Vous pouvez prendre du blanc d'œuf à tout moment, et il est particulièrement utile de le faire avant et après votre entraînement, et aussi à la place des repas manqués.