Chacun d'entre nous, semble-t-il, peut réaliser un plat aussi simple que des pommes de terre frites. En fait, il est correct de faire frire le légume , de sorte qu'il soit bien salé, qu'il soit croustillant de l'extérieur et que beaucoup de gens puissent garder leur forme. C'est pourquoi nous avons décidé de rassembler tous les conseils sur la façon de faire frire les pommes de terre dans une poêle et quelques recettes en plus.
Comment faire frire une pomme de terre croustillante dans une poêle à frire?
Les pommes de terre croustillantes sont le résultat de la connaissance de base de la chimie et du suivi d'une technologie simple, que nous décrirons ci-dessous.
La première chose que vous devez faire est de bien rincer les pommes de terre, puis faites-les tremper pendant au moins quelques heures, mais idéalement pour toute la nuit. Une fois que vous avez éliminé l'excès d'amidon qui caramélisera à la surface, en faisant brûler les pommes de terre de l'extérieur et en les humidifiant à l'intérieur, faites cuire les morceaux pendant quelques minutes. Si vous décidez de couper des pommes de terre en grosses tranches, la cuisson peut durer jusqu'à 5 minutes. Après cela, placez les morceaux sur la serviette et laissez sécher.
Lorsque les tranches sont complètement sèches, faites-les frire sur une paire de cuillères à soupe d'huile bien chauffée. Vous pouvez mélanger les graisses végétales et animales pendant la cuisson. Pour obtenir les morceaux avec une croûte, ils ne devraient pas être retournés souvent.
C'est tous les secrets sur la façon de faire frire des pommes de terre avec une croûte dans une poêle à frire.
Comment faire frire des pommes de terre dans un style champêtre avec de la viande dans une poêle à frire?
Ingrédients
- boeuf - 420 g;
- pommes de terre - 290 g;
- carottes - 115 g.
Préparation
En divisant le boeuf en morceaux de la taille désirée, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit fleuri à feu vif et placez-le sur une assiette. Les grosses tranches de pommes de terre et les carottes frire rapidement, puis versez environ un tiers d'un verre d'eau bouillante et couvrez. Lorsque l'humidité s'évapore, augmenter le feu et faire dorer les pommes de terre. Les légumes doivent être assaisonnés au tout dernier tour, et après avoir ajouté les assaisonnements, ils sont mélangés à de la viande, réduisent la chaleur au minimum et laissent la viande prête à l'emploi.
Comment faire frire les pommes de terre avec l'oignon et les champignons dans une poêle à frire?
Ingrédients
- pommes de terre - 740 g;
- oignon - 85 g;
- ail - 2 dents;
- champignons - 210 g.
Préparation
D'abord, sauvez l'oignon avec les champignons et l'ail jusqu'à ce que l'humidité s'évapore de celui-ci. Les morceaux de pommes de terre frire séparément dans une abondance d'huile bien chauffée, sans retourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté. Assaisonnez les pommes de terre finies. Mélanger les champignons et les pommes de terre avant de servir.