Les aubergines ont un goût riche et sont donc parfaitement combinées avec différents produits. Si vous n'avez pas encore fait des amis avec ces légumes étonnants, alors son début peut être d'excellentes recettes classiques, dans lesquelles les aubergines apparaissent en compagnie de fromage et de tomates. À propos de plusieurs variantes de cette combinaison classique lire dans les recettes plus loin. Aujourd'hui, nous allons préparer l'aubergine au four avec des tomates et du fromage.
Aubergines cuites avec des tomates et du fromage
Ingrédients
- ail - 1 tête;
- aubergine (taille moyenne) - 3 pièces;
- huile d'olive - 65 ml;
- feuilles de basilic frais - 1/4 de siècle;
- parmesan râpé - 1/4 de siècle;
- viande hachée de poulet - 460 g;
- poivron - 80 g;
- tomates dans son propre jus - 560 g;
- oignon - 60 g;
- Thym séché, origan, basilic - 1 cuillère à café chacun;
- mozzarella fraîche - 160 g.
Préparation
Pendant que le four chauffe jusqu'à 210 degrés, préparer les légumes pour la cuisson: envelopper la tête d'ail avec du papier d'aluminium, couper et huiler l'aubergine. Cuire les légumes au four pendant environ une demi-heure, et en attendant vous pouvez avoir le temps de préparer les ingrédients pour le remplissage. Spasertsuyte oignons avec des cubes de poivron et ajouter à la farce de friture de légumes. Une fois que les morceaux de poulet sont saisis, versez-les avec des tomates et ajoutez-les avec des herbes séchées.
Presser le contenu des dents d'ail cuites et écraser la pulpe avec le parmesan et le basilic tranché. Mettez la sauce à l'ail et au fromage sur l'aubergine, mettez le plat sous la grille pendant quelques minutes, puis placez les tranches de viande hachée et de mozzarella dessus. Aubergines dans le four avec des tomates et du fromage doivent être cuits sous la grille jusqu'à ce que le fromage fond.
Aubergine cuit avec un éventail de tomates et de fromage
Ingrédients
- grande aubergine - 1 pièce;
- sauce tomate - 280 g;
- tomate - 1 pièce;
- mozzarella molle - 310 g;
- huile végétale - 25 ml;
- yaourt - 70 g;
- thym vert et basilic.
Préparation
Après avoir chauffé le four à 200 degrés, versez la sauce tomate sur la plaque à pâtisserie et placez l'aubergine par-dessus, en coupant le dernier le long de 6 pétales. Entre chaque pétale placer quelques cercles de tomate et de fromage, et avant d'envoyer au four, saupoudrer le plat avec de l'huile et saupoudrer d'ail. Après 35 minutes de torréfaction, les «fans» de l'aubergine peuvent être servis à la table, accompagnés de yogourt et de légumes verts parfumés.
Aubergines cuites au four avec champignons tomates et fromage
Ingrédients
- aubergine (grande) - 1 pièce;
- huile d'olive - 30 ml;
- pâte de tahini - 15 g;
- lait - 60 ml;
- fromage à pâte dure - 110 g;
- jus de citron - 20 ml;
- ail - 2 dents;
- champignons - 180 g;
- tomates cerises - 1 1/2 articles;
- grosses tomates - 2 pièces;
- farro - 2 articles;
- échalotes - 80 g.
Préparation
Les cercles d'aubergine salent généreusement et partent une demi-heure, puis rincent. Placer l'aubergine sur le fond du plat de cuisson sélectionné, saupoudrer d'huile et placer sous la grille pendant 6-8 minutes.
Le fromage moud le lait réchauffé et ajouter l'ail et le tahini à la masse obtenue. Broyer l'aubergine et mélanger avec la sauce au fromage.
Faire bouillir le farro. Sauver les oignons, les tomates cerises et les champignons pendant environ 13-15 minutes, puis mélanger les légumes avec les gruaux, la sauce et les mettre dans le moule.
Recette de "rosettes" aubergines grillées aux tomates et au fromage
Ingrédients
- aubergine (taille moyenne) - 1 pièce;
- pâte feuilletée - 1 feuille;
- purée de tomates - 110 g;
- fromage râpé - 6 c. cuillères
Préparation
Rouler la pâte avec de larges rubans et les graisser avec la purée de tomate. La moitié supérieure de la pâte est couverte de demi-cercles d'aubergine et saupoudrer le fond de fromage. Tournez le bord inférieur afin de couvrir le fromage, puis rouler la bande de pâte. Cuire des "rosettes" à 190 degrés 40 minutes.