Maquereau mariné

Le maquereau mariné est un plat incroyablement savoureux qui peut être utilisé comme collation, plat principal ou ajouté à de délicieuses salades . Il peut être facilement trouvé dans chaque magasin, mais nous vous dirons aujourd'hui comment faire mariner le maquereau à la maison et économiser de l'argent.

Maquereau mariné à l'oignon

Ingrédients

• maquereau frais - 3 pièces;
• ampoule - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• épices .

Pour la marinade:

• vinaigre - 3 c. cuillères;
• huile végétale;
• sucre - 1 cuillère à café;
• épices;
• feuille de laurier.

Préparation

Maquereau lavé, éviscéré, couper la tête, la queue et couper en petites portions. L'ampoule et l'ail sont transformés et finement déchiquetés. Pour la marinade mélanger le vinaigre avec l'huile végétale, nous jetons le sel, le sucre et la feuille de laurier. Nous mettons les morceaux de poisson dans un bol profond, presser l'ail dans la presse, jeter l'oignon et verser la sauce cuite. Bien mélanger, laisser reposer 20 minutes, puis disposer sur les bocaux avec la marinade. Nous envoyons du maquereau mariné avec de l'oignon et du vinaigre dans le froid et attendons un jour.

Comment décaper le maquereau pour un shish kebab?

Ingrédients

• maquereau frais - 1 pc.
• sucre - 1 c. cuillère;
• sel - 1 c. cuillère;
• vinaigre - au goût;
• feuille de laurier;
• poivron.

Préparation

Poisson lavé, coupé, éviscéré, coupé en petits morceaux et mis dans un bol profond. Dans un autre bol, mélanger le sel avec le sucre et verser le mélange obtenu sur le poisson, en le frottant soigneusement. Dans un bol, versez l'huile végétale, versez un peu de poivre noir et une feuille de laurier. L'ampoule est nettoyée et déchiquetée par des bagues. Dans la marinade, verser un peu de vinaigre et mélanger. Après cela, nous nous endormons avec le maquereau préparé à l'oignon et versons la solution de vinaigre obtenue par le haut. Mélangez légèrement tout et laissez la pièce imbibée pendant environ 2 jours. Cuit de cette façon, le maquereau mariné est stocké pendant plusieurs jours, mais il est préférable de le manger tout de suite, avec des pommes de terre bouillies et une tranche de pain de seigle.

Maquereau mariné à la mayonnaise

Ingrédients

• maquereau congelé - 1 pc.
• mayonnaise - 100 ml;
• épices.

Préparation

Nous faisons fondre le maquereau, nous coupons la tête et enlevez tous les intérieurs. Ensuite, lavez soigneusement la carcasse, séchez-la et coupez-la en petits morceaux. Mélanger un gros sel avec du poivre et tremper chaque tranche de poisson dans ce mélange. Ajouter la mayonnaise, mélanger, couvrir et retirer le maquereau pendant une journée au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer le poisson avec des herbes.

Maquereau mariné aux carottes

Ingrédients

• maquereau congelé - 1 pc.
• ampoule - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• aneth.

Pour la marinade:

• poivre parfumé - 5 pcs.
• épices;
• sucre - 2 c. cuillères;
• feuille de laurier;
• vinaigre 3% - 2 c. cuillères;
• filtré à l'eau - 1 litre.

Préparation

Nous faisons fondre le maquereau, nous coupons la tête et nettoyons le poisson des entrailles. Puis couper le maquereau en petit pièces Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons les demi-cercles et coupons les carottes en cercles. Rincer, secouer et broyer à l'aneth. Maintenant nous faisons la marinade: mélanger dans une casserole le sel avec le sucre, jeter le poivre et les feuilles de laurier. Ensuite, verser l'eau filtrée, mettre la vaisselle sur le feu et porter à ébullition. Retirer la marinade chaude de la plaque, verser le vinaigre et laisser refroidir. Nous mettons le maquereau dans un bol profond, en déplaçant les oignons et les carottes. Remplissez le poisson avec une marinade refroidie et saupoudrer d'aneth. Nous envoyons la pièce au réfrigérateur et attendons environ 2 jours. Une fois le temps écoulé, nous retirons le maquereau de la saumure, l'étalons sur une assiette et le servons sur une table avec des pommes de terre bouillies.