Maquereau, en raison de sa grande prévalence et la disponibilité, a commencé à apparaître de plus en plus sur nos tables en conserve, salé ou frais. Ce poisson savoureux et peu coûteux deviendra la base non seulement pour les plats principaux, mais aussi pour les collations, par exemple, les salades, dont les recettes dont nous avons décidé de parler dans cet article.
Salade de maquereau sous un manteau de fourrure
Ingrédients
- maquereau fumé - 200 g;
- betterave - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- oeuf - 2 morceaux;
- mayonnaise.
Préparation
Les betteraves, les carottes, les pommes de terre et les œufs sont cuits séparément les uns des autres. Légumes frottés sur la râpe, et les œufs coupés en cubes. Nous coupons le maquereau fumé sur les filets, retirons les arêtes, coupons les filets en cubes. Nous coupons les oignons en fines rondelles et versons de l'eau bouillante dessus pour enlever l'excès d'amertume.
Au fond du saladier, mettre les pommes de terre, puis une couche de carottes, puis le poisson, les oignons et les betteraves. Lubrifier la salade avec une épaisse couche de mayonnaise et saupoudrer avec l'oeuf haché.
La même salade peut être faite à partir de maquereau salé.
Recette de salade de maquereau bouilli
Ingrédients
- maquereau bouilli - 250 g;
- mayonnaise;
- les verts;
- oeufs - 3 morceaux;
- concombre mariné (cornichons) - 10-12 pièces;
- riz bouilli - 1/2 st.
Préparation
Le maquereau bouilli est séparé des os, et la chair est démontée avec une fourchette en petits morceaux. Les œufs bouillir dur et couper avec un couteau ou un œuf. Les cornichons marinés sont coupés en anneaux. Mélanger les ingrédients préparés avec de la mayonnaise, si désiré, assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer d'herbes (oignons verts, aneth, persil). Avant de servir, salade de maquereau et de riz devrait infuser dans le réfrigérateur pendant au moins 20-30 minutes.
Salade de mimosa au maquereau
Ingrédients
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oeufs - 4 morceaux;
- maquereau en conserve dans l'huile - 1 pc.
- mayonnaise.
Préparation
Les légumes et les œufs sont bouillis. Des pommes de terre et des carottes frottées sur la râpe, des œufs broyés au couteau. Nous coupons le maquereau en petits morceaux.
Au fond du saladier nous mettons la moitié des pommes de terre, recouvrir d'une fine couche de mayonnaise. En outre, nous pondons des carottes, encore de la mayonnaise, du poisson et des œufs. Répétez la procédure, alternativement promazyvaya couches de mayonnaise. La dernière couche est des œufs écrasés (ou juste des jaunes) et une salade copieuse "Mimosa" de maquereau au beurre est prête! Avant de servir, il doit tremper dans le réfrigérateur pendant environ 1,5 à 2 heures et peut être servi sur la table.