Savez-vous comment faire des crêpes à partir d'aubergines? En cela, il n'y a rien de compliqué, mais le plat s'avère être incroyablement utile et parfaitement adapté pour les collations ou le petit déjeuner copieux.
Une recette de crêpes aubergines
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 5 c. cuillères;
- aneth frais - 1 bouquet;
- ail - 2 gousses;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Le four est allumé à l'avance et chauffé jusqu'à 180 degrés, et graisser la plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Les aubergines sont à moi, coupez les pointes et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Nous l'envoyons une demi-heure au four, puis retirez-en soigneusement la pelure des légumes. Broyer la pulpe d'aubergine avec une fourchette ou un mélangeur. L'ail est nettoyé, pressé à travers la presse, et l'aneth finement haché avec un couteau. Pour réchauffer légèrement les aubergines, enfourner un œuf cru, verser la farine et bien mélanger. Ensuite, nous jetons des légumes verts, du sel et laissons la pâte pendant une demi-heure. Dans la poêle, faites chauffer un peu d'huile et étalez quelques cuillères à l'aide d'une cuillère. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient rouges des deux côtés et servir des beignets d'aubergines à la table avec de la crème sure.
Recette de crêpes de courgettes et d'aubergines
Ingrédients
- courgettes - 700 g;
- aubergine - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 0,5 articles;
- huile végétale;
- épices;
- crème sure pour servir;
- verts frais.
Préparation
L'aubergine est épluchée, coupée en petits cubes, mise dans une passoire et versez le sel. Remuez bien et partez pour une demi-heure. Cette fois, nous traitons les courgettes et les frotter sur une grande râpe. Pressez légèrement la masse de légumes du jus et transférez-la dans un bol. Ajouter les oeufs, disposer les cubes d'aubergine lavés et ajouter les légumes émincés. Versez graduellement la farine, jetez le curcuma au sol (facultatif) et pétrissez la pâte. Dans la poêle, on chauffe l'huile, on recueille la pâte avec une cuillère et on l'étale en formant des crêpes. Nous faisons frire d'abord d'un côté, puis retournons-le, couvrons-le et le prenons environ 5 minutes.
Beignets aux aubergines et au fromage
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- fromage fondu - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- fenouil frais;
- épices;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Aubergine lavé, couper la peau, écrasé en cubes et mis dans la capacité d'un robot culinaire. Nous ajoutons des œufs, de la verdure écrasée et tout va à l'homogénéité. Nous retirons le fromage de l'emballage, le frottons sur une râpe et l'ajoutons à la masse végétale. Nous ajoutons du sel au goût et l'étalons avec une cuillère sur une poêle chauffée avec de l'huile. Faire frire les beignets de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient rouges.