La bouillie de sarrasin aux champignons est une combinaison simple et simple qui peut être prise comme base pour préparer une variété de plats copieux, nutritifs et délicieux. Compléter les composants de base avec des légumes, de la viande et d'autres ingrédients permettra de diversifier son menu quotidien.
Comment faire cuire le sarrasin avec des champignons?
La bouillie de sarrasin aux champignons est une recette qui peut être effectuée sur une cuisinière dans une casserole, dans un four ou multivark, en appréciant chaque fois l'excellent résultat.
- Frit, souvent avec des oignons, les champignons ajoutent au croup déjà bouilli ou préparent les ingrédients ensemble sous le couvercle avec une portion d'eau.
- Pour obtenir un résultat friable, deux parties d'eau sont ajoutées à une partie de la céréale
- En plus des oignons, les alevins de champignons sont complétés avec des carottes avec d'autres racines et légumes.
- La bouillie de sarrasin aux champignons, si elle est cuite avec de la viande, est particulièrement savoureuse et nutritive. Le produit est coupé en tranches ou tordu dans un hachoir à viande, puis mis à l'état de préparation séparément ou ensemble avec le rôti de champignons.
- Avant de servir ou pendant la cuisson, le plat peut être assaisonné avec des fines herbes et de l'ail.
Bouillie de sarrasin aux champignons et oignons
La recette du sarrasin aux champignons et aux oignons est élémentaire, et il sera même capable d'y faire face même avec un cuisinier débutant. Pour la version maigre du plat, aucun beurre n'est ajouté à la bouillie, mais plutôt haché son persil finement haché ou l'aneth. Lors de l'utilisation de champignons forestiers, ils sont préalablement nettoyés à l'eau bouillante ou prétraités pendant 30 minutes.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- champignons - 400 g;
- oignon - 2 pcs.
- huile végétale - 50 ml;
- beurre - 30 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Les gruaux sont cueillis, versés avec de l'eau, versés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux sous le couvercle.
- Frire l'oignon dans le beurre haché, puis les champignons, faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et rougir légèrement, saler et poivrer.
- Dans une bouillie chaude, ajouter le beurre, frire.
- Après 5 minutes bouillie de sarrasin avec des oignons et des champignons est infusé et prêt à servir.
Sarrasin aux champignons séchés
Encore plus délicieux et aromatique va transformer la bouillie de sarrasin avec des champignons séchés. Le produit est d'abord soigneusement lavé et rincé après trempage. La perfusion résultante n'est pas versée, mais filtrée à travers une coupe de tissu et utilisée comme base liquide aromatique pour la cuisson de la bouillie.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- Champignons séchés - 50 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- huile végétale - 70 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Les champignons trempés pendant plusieurs heures, coupés.
- Les oignons sont des oignons frits avec de l'ail.
- Ajouter le sarrasin, les champignons préparés, réchauffer tous ensemble pendant plusieurs minutes.
- Remplir les ingrédients avec deux verres d'infusion de champignons filtrés, ajouter le sel et le poivre.
- Le sarrasin avec les champignons séchés et l'oignon est cuit sous un couvercle sur un feu doux pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée.
Sarrasin aux champignons dans un style Stroganoff - recette
Si une simple bouillie de sarrasin aux champignons n'est pas impressionnante et que vous voulez goûter un plat dans une version plus originale, il est temps de donner de nouvelles notes à la base de champignons, en la complétant avec une sauce à la crème sure et à la tomate. Vous pouvez en outre rafraîchir les champignons avec l'oignon dans une sauce ou simplement verser les ingrédients au moment de servir et mélanger.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- champignons - 350 g;
- oignon - 2 pcs.
- crème sure - 200 g;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- farine et beurre - 1 cuillère à café chacun;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Le sarrasin a versé de l'eau, bouillie avec l'ajout de sel sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- Faire revenir les oignons avec les champignons.
- Passer séparément la farine, ajouter la crème sure mélangée avec la pâte de tomate, si désiré, l'eau à la densité de la sauce désirée.
- Assaisonnez la sauce, mélangez avec du pain grillé aux champignons et du sarrasin.
- Sarrasin finis dans un style Stegangan aux champignons est servi avec des herbes fraîches.
Sarrasin à la dinde et aux champignons
Une délicieuse combinaison culinaire plaira à la bouillie de sarrasin cuite avec des champignons et de la viande de dinde. La chair de la hanche d'un filet d'oiseau ou de poitrine, qui devrait être coupé en cubes de taille moyenne et bruni séparément dans l'huile chaude, fera l'affaire. Le jus de tomate peut être remplacé par de la tomate fraîche ou en conserve râpée.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- dinde - 400 g;
- eau - 2 tasses;
- jus de tomate - 70 ml;
- champignons - 350 g;
- oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Rincez la viande sur l'huile, ajoutez un peu d'eau, faites cuire pendant 20 minutes sous le couvercle.
- Frire l'oignon et les champignons dans l'huile.
- Ajouter le poivron, le jus de tomate, le sarrasin, la viande bien ferme, verser dans l'eau.
- Assaisonnez le plat, faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée.
Sarrasin d'une manière marchande avec des champignons
Le sarrasin aux champignons est une recette enracinée dans les profondeurs de la cuisine russe, lorsque la croupe était combinée avec des cèpes odorants ou d'autres champignons et cuits au four. Pas moins délicieux plat peut être préparé dans une casserole, chaudron, poêle à frire ou une casserole, complétant la composition avec des légumes juteux et parfumés.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- champignons - 350 g;
- oignons - 2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les champignons blancs sont bouillis dans l'eau salée, après quoi ils coupent.
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Ajouter la carotte et le poivron et, après 3 minutes, trancher les champignons et le croup.
- Ajoutez l'eau bouillante, jetez les assaisonnements, couvrez le récipient avec un couvercle.
- Après environ 20 minutes de bouillie de sarrasin langoureux avec des champignons porcini sera prêt.
Sarrasin à la viande hachée et aux champignons - recette
Un excellent plat pour le dîner sera cuit au sarrasin avec de la viande hachée et des champignons. La technologie de création d'un plat est élémentaire, et le résultat dépassera toutes les attentes. Si désiré, la composition est complétée avec des légumes frais ou surgelés, des herbes provençales ou italiennes ou des herbes fraîches hachées finement.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- farce - 300 g;
- champignons - 400 g;
- oignons - 2 pcs.
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Frire l'oignon haché individuellement avec les champignons et la viande hachée, pelleter la spatule.
- Connecter les composants dans un récipient commun, ajouter la croupe, l'eau bouillante et tous les assaisonnements.
- Déchirer le plat sous le couvercle sur un feu doux jusqu'à ce que la bouillie est prête et absorber toute l'humidité.
Sarrasin aux légumes et aux champignons
Sarrasin cuit avec des champignons et des tomates avec l'ajout d'autres légumes est un excellent choix pour une alimentation maigre ou saine et une alimentation saine. Si vous le souhaitez, en plus des ingrédients proposés, vous pouvez ajouter de la courgette, des aubergines, des inflorescences de chou, des pois verts, des haricots verts ou des asperges.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- tomates - 2 pièces;
- champignons - 300 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- poivron - 1 pièce;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Passez l'oignon avec l'ajout de carottes, de poivrons et de céleri de chou-fleur.
- Séparez les champignons séparément, ajoutez aux légumes.
- Ils mettent des tomates en tranches sans peau, du sarrasin.
- Versez le tout avec de l'eau, assaisonnez le plat et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité et la douceur des gruaux soient absorbées.
Sarrasin aux champignons dans le four
En dehors de la compétition, le sarrasin cuit avec des champignons dans une casserole dans le four est possible. Au lieu d'eau pour verser, vous pouvez utiliser un bouillon ou un mélange de pâte de tomate, crème sure, d'autres additifs. Si désiré, il est permis d'ajouter de la viande rôtie, en augmentant légèrement la quantité d'eau et le temps de cuisson.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- eau 250 ml;
- champignons - 400 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Sarrasin lavé et mis en gage dans un pot en céramique.
- Faire frire l'oignon dans l'huile avec les carottes et les champignons, étaler sur le dessus de la croupe.
- Ajouter de l'eau, couvrir le récipient avec un couvercle.
- Après 40 minutes de cuisson à 180 degrés, la bouillie de sarrasin avec des champignons dans le four sera prête.
Sarrasin au poulet et aux champignons
La bouillie de sarrasin au poulet et aux champignons acquiert des propriétés gustatives et nutritionnelles différentes selon la viande utilisée: cuisses, cuisses ou filet de poitrine de poulet moins calorique et tendre. Cela peut également faire varier le temps de pré-friture de la friture avec de la viande avant d'ajouter des céréales.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- poulet - 500 g;
- eau - 2 tasses;
- champignons - 500 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Faites frire séparément les champignons avec les oignons et les carottes et le poulet.
- Ajouter la viande au toast aux champignons, verser un peu d'eau, ragoût pendant 10-20 minutes.
- Sarrasin, ajouter les épices et l'eau chaude, couvrir à nouveau le récipient avec un couvercle et préparer le contenu pendant 20 minutes.
Sarrasin avec ragoût et champignons
Délicieux sarrasin avec de la viande et des champignons peuvent être cuits à la hâte si vous ajoutez ragoût de porc ou de boeuf. Le résultat surprendra et ravira même les mangeurs exigeants. Si la billette contient beaucoup de graisse, elle peut être recueillie et utilisée pour préparer un autre plat si désiré.
Ingrédients
- sarrasin - 250 g;
- viande cuite - 400 g;
- eau 450 ml;
- champignons - 300 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile végétale - 20 ml;
- sel, poivre, laurier, herbes.
Préparation
- Frire sur des champignons avec des oignons et des carottes.
- Ajouter le sarrasin, l'eau et les assaisonnements, préparer le plat sous le couvercle jusqu'à la douceur de la céréale.
- Ajouter le ragoût dans le récipient, mélanger et réchauffer pendant quelques minutes.
Sarrasin aux champignons dans la multivariée
Avec de la viande ou sans sarrasin dans un multivark avec des champignons réussit toujours dans la gloire, agréable avec une excellente saturation et un arôme éblouissant. Dans ce cas, la composition est complétée avec du filet de poitrine de poulet, qui peut être remplacé par un autre composant de viande ou éliminer complètement le produit de la composition et obtenir une version maigre du plat.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- filet de poulet - 400 g;
- eau 400 ml;
- champignons - 350 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile végétale - 20 ml;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Activez le mode "Cuisson" ou "Friture", versez l'huile, déposez les légumes coupés, la viande et les champignons.
- Faites frire les ingrédients pendant 15 minutes, ajoutez le croup.
- Verser toute l'eau, assaisonner au goût.
- Mettez l'appareil sur "Gruaux" ou "Sarrasin".
- Après le signal, le sarrasin cuit avec les champignons et la viande dans un multivark est mélangé et servi avec des légumes verts.