Shanji liquide sont des tartes ouvertes rondes avec diverses garnitures. Habituellement, ils ne sont pas bourrés de farce, ils ne font que le maculer. Queue classique cuite traditionnellement à partir de levure sans levain. Considérons avec vous comment cuire des shanji délicieux, doux et riches.
Shanti pomme de terre
Ingrédients
Pour opary:
- lait - 300 ml;
- levure fraîche - 25 g;
- farine - 150 g.
Pour le test:
- sucre - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- beurre - 200 g;
- farine - 300 g.
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 500 g;
- crème sure - 150 g;
- pincée de sel.
Préparation
Dans du lait chaud, d'abord dissoudre le sucre et la levure. Versez ensuite la farine, mélangez et retirez l'éponge dans un endroit chaud. Cette fois, on frotte les jaunes d'œufs avec du sucre et mélange la masse avec l'opaque levé. Ajouter la farine et le beurre. Nous mélangeons bien, couvrons avec une serviette et le mettons pendant 1,5 heures dans un endroit chaud. Nous faisons bouillir les pommes de terre, les écraser en purée, ajouter le lait, le beurre et le fouet. Lubrifier le bac avec de l'huile. De l'essai, nous formons des boules - shanji. Répartir les gâteaux sur une plaque à pâtisserie et couvrir avec des pommes de terre en purée . La crème sure mélangée avec une fourchette et étaler la brosse avec une fine couche sur le remplissage.
Mettre les brioches au four et cuire au four environ 15 minutes. Eh bien, c'est prêt queue avec des pommes de terre !
Shangui liquide - recette
Ingrédients
- sucre - 3 c. cuillères;
- farine de blé - 1 article;
- beurre - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- crème sure - 50 ml;
- farine - pincée.
Préparation
Un autre moyen simple de cuisiner Shanki. Sel et sucre dissoudre dans un verre d'eau, mettre les oeufs et le beurre. Tout mélangé et graduellement, on verse la farine tamisée avec une poudre à pâte, pétrir une pâte épaisse homogène. Maintenant, nous allons préparer le remplissage: mélanger la crème sure avec de la farine.
Ensuite, couper la pâte en morceaux, et rouler chacun dans un gâteau plat. Au milieu, mettez un peu de farce, élevez les bords de la pâte et formez les boules de shan. Étaler sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Faire cuire les petits pains pendant 20 minutes à 180 degrés. Nous servons des shangas à la crème aigre soit comme un plat séparé ou comme des pains pour les premiers plats.