Le thème d'aujourd'hui est consacré à un autre plat maison, tant aimé par les enfants et les adultes. Ci-dessous, nous vous dirons comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz et de la sauce. Une combinaison gagnant-gagnant de viande hachée et de bouillie de riz tendre avec une sauce savoureuse reste populaire même aujourd'hui, en dépit de l'abondance d'une variété de recettes modernes. Et ce n'est pas surprenant, car le goût étonnant et l'arôme délicieux des boulettes de viande crée une atmosphère chaleureuse de la maison et rivaliser avec eux ne peut être que du chou farci.
Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz et de la sauce au four?
Ingrédients
- céréales de riz - 110 g;
- viande (chair) - 700 g;
- oignon - 120 g;
- carottes - 90 g;
- ail - 1 dent;
- eau ou bouillon - 250 ml;
- pâte de tomates - 90 g;
- crème sure - 70 g;
- mayonnaise - 70 g;
- farine - 30 g;
- huile végétale raffinée;
- épices de votre choix;
- mélange moulu de poivrons;
- sel.
Préparation
La première chose que nous allons faire est de faire bouillir le riz jusqu'à l'état "al dente", et pendant le brassage, nous ferons de la viande hachée. Pour ce faire, la viande préalablement lavée et séchée est découpée en petites tranches et passée dans un hachoir à viande ou écrasée dans un mélangeur. Les oignons et les carottes sont nettoyés, déchiquetés avec de petits cubes et broyés à travers une râpe, respectivement. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile raffinée et passez les légumes dedans. Ensuite, laissez le rôti refroidir, mélanger avec de la viande hachée et du riz bouilli, ajouter une gousse d'ail pressée, du sel, un mélange de poivrons, de la mayonnaise et bien mélanger.
Du poids reçu nous formons des boulettes rondes et nous les mettons sous la forme pour la cuisson ou la casserole appropriée pour la préparation dans un four. Dans un récipient séparé, mélanger l'eau ou le bouillon avec la crème sure, la pâte de tomate et la farine, mélanger avec le sel, broyer avec un mélange de poivrons, d'herbes et d'épices de votre choix, mélanger et verser les boulettes dans le moule.
Couvrir le plat avec un couvercle ou serrer avec du papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 195 degrés pendant cinquante à soixante minutes.
Si vous le souhaitez, dix minutes avant la fin du processus de cuisson, vous pouvez ouvrir le couvercle et piler les boulettes de viande avec du fromage dur râpé. Nous finirons avec une croûte de fromage roux.
Une recette simple pour les boulettes de viande avec de la viande hachée, du riz et de la sauce dans une poêle à frire
Ingrédients
- viande hachée - 560 g;
- croup de riz - 90 g;
- oignon - 140 g;
- carottes - 90 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 100 g;
- pâte de tomates - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- bouillon ou eau - 450 ml;
- sucre cristallisé - au goût;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- pois de poivron - 3-4 pcs.
- beurre - 65 g;
- huile végétale raffinée;
- farine de blé;
- poivre noir moulu;
- sel;
- verts frais.
Préparation
Comme dans la recette précédente, nous cuisinons la croupe de riz à l'état "al dente" et broyons la viande préalablement préparée correctement. Nous relions le riz et la base de viande dans un bol, ajoutez l'œuf, le sel, le poivre noir moulu, un demi-oignon haché et mélangez. Nous formons à partir de la masse obtenue
Dans une autre poêle ou dans une casserole, passez les oignons caramélisés restants et les carottes râpées sur le beurre en vrac jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez la pâte de tomates, la crème sure, le ketchup, versez dans le bouillon ou l'eau, chauffez à ébullition, jetez les feuilles de laurier, goûtez le sel, poivre noir moulu et pois sucrés et mettez les boulettes frites dans la sauce.
Laisser bouillir la masse et souffler sous le couvercle à feu doux pendant trente minutes.