Malgré le fait que les tartes viennoises sont très populaires, peu savent comment faire une tarte viennoise correctement. Dans la préparation de ce lot n'est pas trop compliqué. Voici la recette la plus simple pour la tarte viennoise.
Tarte viennoise aux cerises
Ingrédients
- 400 g de baies fraîches ou congelées;
- 200 g de farine de blé en / s;
- 180 g de beurre ramolli naturel;
- 150 g de sucre cristallisé et un peu de sucre en poudre;
- 3 oeufs de poule;
- un sac de levure chimique (ou sur la pointe d'un couteau à soda, éteint par quelques gouttes de vinaigre);
- peut être utilisé, la cannelle, la vanilline, la confiture rose, les noix et la poudre de cacao.
Préparation:
Préchauffez le four à une température de 180º C. Enduisez la forme fendue avec du beurre. Si la cerise est fraîche, libérez les fruits des os et déposez-les dans une passoire pour en extraire le jus. Si la cerise est congelée, commencez par la décongeler dans une passoire. Nous tirerons les œufs avec le sucre, et ajouterons graduellement le beurre ramolli et remuer à nouveau. La farine tamisée est mélangée avec la poudre à pâte et mélangée avec le mélange préalablement fouetté. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle et de vanilline à la pâte ou un peu de confiture rose - pour l'odeur et l'apparence des saveurs raffinées de la pâte. Nous allons pétrir la pâte et l'étaler uniformément dans le moule, et sur le dessus nous disposerons la cerise (pas avare). Mettez la forme avec la tarte dans le four et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit prêt (environ 30-40 minutes). Prêt à vérifier la tarte, perçant un match. Tarte viennoise aux cerises prête un peu fraîche et saupoudrer de sucre en poudre.
Tarte viennoise aux pommes
Ingrédients (pour la préparation de la pâte):
- 200 g de farine de blé en / s;
- 150 g de beurre;
- 100 g de sucre;
- un peu de bicarbonate de sodium (à la pointe du couteau), éteint avec quelques gouttes de vinaigre;
- 2-3 oeufs de poule;
- 1 sachet de vanilline et un peu de cannelle.
Pour le remplissage, il faudra 4-5 pommes de taille moyenne (il est préférable de choisir des variétés d'automne relativement denses, aigres-douces ou sucrées).
Préparation:
La pâte est préparée selon la recette ci-dessus, et lorsque nous préparons des pâtes, nous verserons ce gâteau à la crème à l'oeuf crémeux, pour lequel nous avons besoin de 50 grammes de beurre naturel, 50 grammes de sucre en poudre, 50 grammes de crème et 1 œuf de poule. Vous pouvez ajouter un peu de poudre de cacao (puis mélanger d'abord le cacao avec la poudre de sucre, puis ajouter le reste). Préchauffez le four. Nous pétrissons la pâte. Nous allons distribuer la pâte finie dans le formulaire, préparer le remplissage. Ensuite, nous nettoyons et coupons rapidement (pour que nous n'ayons pas le temps d'assombrir) les pommes et les déposons délicatement sur la pâte. Nous versons le mélange crémeux aux œufs et le mettons au four pendant 40 minutes.
Tarte viennoise avec d'autres fruits
Vous pouvez cuire merveilleuses tartes viennoises avec des prunes fraîches, des pêches ou des abricots.