Raviolis , comme d'autres types de pâtes italiennes, sont très populaires. Une telle demande est due non seulement à leur goût énorme, mais aussi à la facilité de cuisson et à la possibilité de récolter pour une utilisation future. En utilisant les recettes plus loin, vous vous libérerez des problèmes de cuisine inutiles pendant une longue période.
Ravioli au poulet et patates douces
Vous pouvez, bien sûr, donner la préférence aux saveurs standard et préparer des raviolis aux champignons et au poulet, mais nous voulons faire attention aux recettes originales, comme les suivantes.
Ingrédients
- farine de blé - 2 articles;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- sel - une pincée;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- patates douces - 350 g;
- émincé de poulet - 450 g;
- oignons verts (plumes) - bouquet;
- Beurre - 100 g.
Préparation
Nous commençons avec le test. Raviolis sont préparés à partir de la pâte de pâtes habituelle, que vous pouvez cuisiner, juste en mélangeant la farine, les œufs, le sel et l'huile d'olive ensemble. La pâte serrée est ensuite mise dans un sac et laissée au froid pendant une demi-heure.
Nous faisons cuire les tubercules de patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les moudre dans une purée de pommes de terre et les combiner avec de la viande hachée frite du poulet et des légumes verts à l'oignon. Un peu de sel et de poivre n'interfèrent pas non plus.
Rouler la pâte en deux couches minces: l'une étaler le remplissage, et la seconde, nous couvrons et comprimer étroitement les bords de sorte qu'il n'y a pas d'air. Couper les raviolis en carrés et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée.
Notez que si vous n'avez pas acheté de patates douces, répétez son goût sucré et la texture de la crème aidera la citrouille. Ravioli avec du poulet et de la citrouille sont également servis avec une abondance de beurre et de légumes verts à l'oignon.
Ravioli au poulet et au poivron
Ingrédients
- viande hachée de poulet - 1 pièce;
- poivron - 1 pc.
- épinards frais - 3/4;
- beurre - 60 g;
- parmesan râpé - 1/4 de siècle;
- Ricotta - 1/2 cuillère à soupe.
- ail séché - pincée;
- un mélange d'herbes italiennes séchées - pincée;
- pâte pour les raviolis (voir la recette précédente).
Préparation
Le poivron cuit en entier, la peau et le noyau et la pulpe au fouet dans une purée de pommes de terre. Poulet frire jusqu'à ce qu'il soit cuit avec des épinards, de sorte que tout l'excès d'humidité s'évapore. Mélanger le poulet avec la purée de poivre, deux sortes de fromage et d'épices sous la forme d'ail et d'herbes séchées. Etaler la pâte pour les raviolis, y mettre la farce, épisser soigneusement les bords et faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Servir avec du beurre fondu et de la sauce tomate.