La cuisine nationale du Monténégro est un mélange des traditions culinaires de nombreux pays. Une grande influence sur sa formation a été la proximité de peuples tels que les Slaves, les Hongrois, les Allemands, les Turcs, de sorte que la cuisine dans le pays est divisée en zones côtières et liées aux zones centrales.
Plats de viande populaires
La nourriture au Monténégro est célèbre pour sa diversité. En règle générale, les plats nationaux sont simples à préparer, mais leur goût ne les affecte pas du tout. La grande popularité au Monténégro est appréciée par les plats de viande, ainsi que les plats utilisant des légumes, du fromage et beaucoup d'épices. Les plats de viande suivants sont considérés comme la carte de visite du pays:
- Negushsky prosht est un jambon fumé. Le nom de la friandise vient du village de Negushi , où il est le mieux préparé. Le produit peut être consommé directement ou ajouté à une salade. Très souvent, les touristes achètent prsut comme un cadeau du Monténégro.
- Chevapi - viande hachée avec l'oignon et les épices sous la forme de saucisses frites sur le gril. Habituellement, quelques saucisses sont servies avec des frites et des légumes.
- L'agneau sous le sachet est l'un des plats les plus fréquemment commandés dans les restaurants de la cuisine nationale du Monténégro. La façon de cuisiner est très inhabituelle: la viande et les légumes sont placés dans un melon en fonte sur lequel des charbons ardents sont posés. La viande ne perd pas ses propriétés utiles, elle devient tendre et douce.
La viande est la base de la nourriture locale du Monténégro. Et ce n'est pas accidentel: le pays a un bon niveau d'agriculture. Les OGM et autres produits chimiques ne sont pas utilisés ici, donc tous les produits sont propres, sains et naturels.
Utilisation du lait en cuisine
Puisque nous parlons de produits agricoles, il convient de mentionner les plats des produits laitiers et laitiers. La variété dans ce segment est incroyable. Les monténégrins eux-mêmes sont très friands et préparent souvent les plats suivants:
- Le kaimak est un produit laitier aigre fait de lait fondu. Sa consistance est similaire à la crème sure. Le produit peut être consommé indépendamment (par exemple, étalé sur du pain) et comme ingrédient dans la cuisson du poisson ou de la viande. Dans les restaurants, le kaimak est également servi, mais sous un nom différent (crème);
- Le fromage Negush est un produit à base de lait de chèvre ou de brebis. Le fromage peut être fumé, avec de l'huile d'olive, des épices et des baies;
- popara - un petit déjeuner traditionnel de village, qui se trouve de plus en plus dans les meilleurs restaurants de la cuisine nationale du Monténégro. Préparation du papar est comme suit: lait, fromage et beurre sont ajoutés au pain cuit à la vapeur, tout cela dure plusieurs minutes. Lorsque vous servez dans une paire de crème sure ou de lait aigre ajouté. Le plat est très nutritif et riche en calories, de sorte que les gens qui surveillent le poids ne conviennent guère, mais pour des raisons de goût, cela vaut la peine d'essayer.
Plats de poisson et de légumes
Les légumes sont un ingrédient indispensable de la nourriture locale au Monténégro. Ils sont servis indépendamment, sous forme de salades ou dans la composition de plats de viande et de poisson. Assurez-vous d'essayer des petits pains farcis au chou farci, des poivrons farcis ou de la moussaka - cuits avec des aubergines et des tomates.
Dans les zones côtières, les poissons et fruits de mer sont les plus populaires. Il vaut la peine d'essayer l'oreille, farcie de pruneaux à la truite, goulache ou carpe cuite au four.
Boissons et desserts du Monténégro
Au Monténégro, un grand choix de desserts à base de farine, les plus populaires sont:
- tulumba - douceur avec des racines orientales. Il rappelle les gâteaux de crème, mais la crème n'est pas ajoutée ici, et la pâte est trempée dans le sirop de miel;
- Le bourreau, ce sont les crêpes qui nous sont familières. Au Monténégro, ils sont légèrement plus grands et avec l'addition de divers remplissages;
- gibanitsa - une tarte remplie de fromage cottage;
- noix ou prunes, cuites au four.
La boisson non alcoolisée la plus populaire au Monténégro est le café. Mais le thé n'est pas si commun: on croit que les Monténégrins le boivent seulement pendant la maladie. Dans les restaurants, on peut vous offrir de la limonade aux plats, mais préparez-vous à ce qu'il soit très aigre.
Parlant des boissons alcoolisées au Monténégro, le championnat appartient au vin "Vranac", qui a des dizaines de variétés. Si vous avez besoin d'un diplôme dans une boisson plus forte, alors vous pouvez essayer un lozovach ou rakia moonshine local. Les marques populaires de la bière locale sont "Nick" et "Nikshichko".
Faits intéressants
Connaissant les caractéristiques suivantes, vous composez facilement une idée sur les plats nationaux du Monténégro et sur les habitants de ce pays dans son ensemble:
- Dans les villages, vous pouvez acheter des boissons qui ne sont pas dans le magasin et dans les marchés. Par exemple, les liqueurs de branches de sapin, coings, pommes et autres fruits et baies.
- Tous les ingrédients dans les salades sont coupés très gros.
- Les monténégrins ne comprennent pas très bien la tradition de boire du thé avec des bonbons.