Les côtes levées au miel ne sont pas seulement un plat étonnamment savoureux, mais aussi très polyvalent qui peut être servi à la fois comme collation régulière et comme deuxième plat avec une garniture sur la table de fête! Nous vous suggérons de préparer les côtes selon les recettes décrites ci-dessous et assurez-vous de leur excellent goût!
Côtes levées dans une sauce miel et soja
Ingrédients
- côtes d'agneau - 1,5 kg;
- huile d'olive;
- épices.
Pour la sauce:
- miel floral - 4 c. cuillères;
- sauce soja - 5 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Les côtes sont soigneusement lavées à l'eau froide, trempées avec des serviettes en papier et coupées avec un couteau en portions. Ensuite, mettez la poêle sur le feu, rempli d'eau, sel au goût et porter à ébullition. Ensuite, étaler soigneusement les côtes et les cuire pendant 10-15 minutes. Et tandis que cette fois, préparons la sauce: le miel fondu dans un bain d'eau et connectez-le avec la sauce soja et le poivre rouge moulu. Tous bien mélanger à un état homogène, nous verser la masse dans les plongeurs et cuire, en remuant, jusqu'à épaississement. Maintenant, prenez la forme pour la cuisson, graissez-la avec de l'huile d'olive et préchauffez le four à l'avance à 190 ° C. Les côtes sont couvertes abondamment avec la sauce préparée et déplacées doucement dans le moule. Nous envoyons le plat dans le four et cuire environ 10 minutes avant la couleur rougeâtre. À la fin des temps, des côtes d'agneau délicieuses et juteuses en sauce au miel sont prêtes!
Côtes levées à la sauce miel et moutarde
Ingrédients
- côtes de porc - 1 kg;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- épices.
Pour la marinade:
- fleur de miel - 3 c. cuillères;
- salle à manger moutarde - 1 c. cuillère;
- épices;
- ail - 3 gousses.
Préparation
Préparons-nous d'abord pour les côtes: nous les lavons soigneusement à l'eau froide, découpons soigneusement toutes les pellicules et veines, puis coupons la viande en petites portions. Sur le feu mettre une casserole d'eau profonde, porter à ébullition, ajouter un peu de sel au goût et jeter doucement sur les côtes. Après cela, ajoutez le poivre parfumé et jetez quelques feuilles de laurier. Faites cuire la viande pendant 10 minutes, pendant que nous préparons la marinade pour lui. Pour ce faire, nous nettoyons l'ail, le pressons dans la presse, ajoutons du miel floral, de la moutarde de table et des épices. Bien mélanger le tout et mettre de côté la sauce finie sur le côté. Une casserole avec des nervures est enlevée du feu, a drainé soigneusement toute l'eau et les a mises sur un plat. Laisser refroidir légèrement et les transférer dans la vaisselle avec la marinade, en remuant. Mariner les côtes de porc dans une sauce au miel pendant environ 10 heures, puis les faire frire dans une poêle à frire dans une huile chauffée ou cuire au four.
Recette de côtes levées à la sauce au miel
Ingrédients
- côtes de bœuf - 1,5 kg.
Pour la marinade:
- jus de citron - 50 ml;
- vinaigre de table - 50 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- fleur de miel - 3 c. cuillères;
- ail - 4 gousses;
- poivre moulu - 1 cuillère à café;
- graines de fenouil - 1 cuillère à café;
- épices;
- basilic - si désiré.
Préparation
D'abord, préparons une marinade pour les côtes. Pour ce faire, mélanger dans un bol du jus de citron avec du vinaigre, mélanger un peu d'huile d'olive, mettre le miel, les épices et presser l'ail épluché. Maintenant, nous mettons dans la grande casserole les côtes de bœuf traitées et nous les versons abondamment avec la marinade, laissant tremper toute la nuit. Préchauffer le four à une température de 150 ° C, mettre les côtes sur une plaque à pâtisserie, l'installer dans le four, fermer la porte et cuire le plat pendant 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Les côtes de boeuf finies dans la sauce au miel ont immédiatement servi à la table avec une salade de légumes frais.