Il y a une énorme quantité de desserts sur une base de sable, mais dès que vous commencez à y penser, la première chose qui vient à l'esprit est une tarte au sable. Parfumé, croustillant de l'extérieur et doux à l'intérieur, il a l'air très pittoresque sur la table, et est préparé beaucoup plus facile que vous pourriez l'imaginer.
Gâteau de sable aux pommes - recette
Classique peut être considéré comme une tarte aux pommes américaine, celle dont le haut est décoré d'un ornement tissé de bandes de pâte feuilletée. De là nous commencerons notre connaissance de cette délicatesse traditionnelle.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 355 g;
- beurre - 245 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- beurre - 55 g;
- pommes - 920 g;
- sucre cristallisé - 55 g;
- le jus d'un citron;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- amidon - 1 cuillère à café.
Préparation
La recette d'un shortcake pour la tarte aux pommes n'est pas différente de la recette pour un shortcake classique. Le processus de pétrissage doit commencer par la préparation d'un mélange d'ingrédients secs. Déjà à cela, vous pouvez ajouter des cubes de beurre de glace et commencer à mélanger. La préparation d'une pâte courte se déroule selon un schéma différent du reste de l'essai: les composants sont coupés avec un mélangeur ou un couteau en miettes, puis la mie se rassemble en un seul coin, enveloppée dans un film alimentaire et placée au froid pendant une demi-heure. Si vous collectez l'huile et la farine miettes ensemble, il est difficile, verser quelques cuillères à soupe d'eau glacée.
Rincer les pommes de la peau et des graines, les diviser en cubes de taille égale, verser le jus d'agrumes et saupoudrer de sucre. Placer les plats avec des pommes à feu moyen, saupoudrer toute la cannelle, ajouter le beurre et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux soient ramollis. Dans la finale, compléter le remplissage des pommes pour le gâteau de sable avec de l'amidon et réfrigérer.
Diviser la pâte en deux et rouler. Couvrir le plat de cuisson d'une couche, placer les pommes sur le dessus. La deuxième couche est coupée en lanières et commence à les étaler sur la garniture aux pommes, en les tissant alternativement.
Le dessus de la tarte peut être barbouillé de crème ou de jaune fouetté. Ensuite, placez le gâteau au four pendant une heure à 180 degrés.
Tarte ouverte aux pommes de la pâte brisée
Les tartes aux pommes peuvent être non seulement sucrées, mais aussi saumâtres, par exemple, dans le cadre de cette recette, nous utilisons une combinaison classique de pommes et de fromage cheddar, qui peut être remplacé par n'importe quel fromage dur à l'ostrinkoy.
Ingrédients
- pâte sablée prête à l'emploi;
- beurre - 45 g;
- pommes - 240 g;
- bulbe de fenouil - 115 g;
- oignons verts - 4-5 plumes;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 115 ml;
- crème - 115 ml;
- fromage râpé - 1 c.
Préparation
Étaler la pâte, la mettre dans la base de la forme, tricoter et mettre au four à 200 degrés pendant 7-10 minutes. Coupez les pommes en cubes et économisez sur le beurre, avec des morceaux de fenouil 8-10 minutes. Les œufs battent avec du lait et de la crème, assaisonnent et ajoutent au mélange du fromage râpé. Répartissez la garniture aux pommes sur une base de sable, versez toute la crème et saupoudrez de feuilles d'oignon. Remettre le gâteau de sable avec des pommes au four à 165 degrés pendant une heure.
Répétez la recette pour le gâteau de sable avec des pommes dans le multivark, en réglant le mode "Cuisson" pendant une heure.
Comment faire cuire une tarte au sable avec des pommes et de la cannelle?
Ingrédients
- pâte brisée;
- confiture de pomme - 215 ml;
- pommes - 480 g;
- sucre cristallisé - 55 g;
- beurre - 55 g;
- cannelle - 1 c. cuillère
Préparation
Étalez la pâte brisée, nouez-la avec une fourchette et placez le toast à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes. Couvrir la base avec de la confiture de pommes et, au début, répartir de fines tranches de pommes fraîches en les versant avec du sucre et de la cannelle. Les restes de cannelle se renversent, mettent des morceaux de beurre et remettent le gâteau au four à 180 degrés pendant encore 45 minutes.