Toute tarte à la groseille (noire, rouge ou blanche) décore une table solennelle ou transforme une fête familiale en un festin festif. Doux, parfumé, avec un remplissage juteux, facile à préparer, que même un adolescent peut faire face aux recettes sans tracas.
Comment faire cuire une tarte aux groseilles?
Avant de commencer la cuisson, vous devez déterminer la pâte appropriée pour une tarte avec un groseille. Les recettes sont très variées, donc chaque dent sucrée trouvera une option appropriée pour vous-même.
- La tarte la plus rapide et la plus facile avec des groseilles - sur une pâte feuilletée. Vous n'avez pas besoin de cuisiner quoi que ce soit si vous utilisez un produit semi-fini congelé.
- La recette de tarte de sable ou de levure avec des groseilles dans le four peut être préparée avec un remplissage de confiture, et donc être en demande pendant la saison froide.
- Pour la tarte en gelée, utilisez des baies entières (fraîches ou congelées), elles doivent être séchées et saupoudrées d'amidon.
Gâteau de sable avec des groseilles
La version classique des pâtisseries viennoises est une tarte avec un cassis d'une pâte courte. Gâteau mou et friable avec une couche juteuse, recouverte d'une croûte rustique rouillée, il va certainement profiter de tous les amateurs de bonbons rapides et délicieux. Vous pouvez utiliser des baies fraîches et congelées, de la confiture ou de la confiture épaisse.
Ingrédients
- huile molle - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 articles;
- levure chimique, vanilline;
- sucre - 150 g + 100 g dans le remplissage;
- groseille rouge - 300 g.
Préparation
- Mélanger le beurre avec le sucre, enfoncer dans les oeufs, ajouter la levure chimique, la vanilline.
- Introduire la farine en pétrissant une pâte dense et non collante.
- Répartir les 2/3 du test dans un plat allant au four.
- Mettez le groseille sans queue, saupoudrez de sucre.
- La pâte restante est broyée en une miette, saupoudrée d'une tarte aux groseilles.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 190 ° C.
Tarte au cassis sur yogourt
Un gâteau délicieusement fondant avec des groseilles est préparé très rapidement, à partir de produits simples. La base idéale pour cette variante de la cuisson est le kéfir, la pâte monte rapidement et les miettes en résulte pas très dense. Pour une quantité donnée d'ingrédients, vous avez besoin d'une forme de 22 cm, avec de hauts stenochkami.
Ingrédients
- kéfir - 200 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1 c.
- huile végétale - 100 ml;
- sucre - 180 g;
- farine - 1,5 articles;
- groseille - 300 g;
- amidon - 50 g.
Préparation
- Dans le kéfir, versez dans le soda, attendez la réaction.
- Battre les oeufs avec le sucre, verser le kéfir et le beurre, mélanger.
- Introduire la farine en pétrissant la pâte lisse.
- Sécher le cassis, saupoudrer d'amidon.
- Verser la pâte dans un moule, étaler le groseille d'en haut, pritaplivaya avec une cuillère.
- Cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
Tarte au cassis de pâte feuilletée
Une tarte en couches avec un groseille peut être faite sous la forme d'un strudel autrichien. La pâte aura besoin d'une levure, elle s'intégrera et achètera un produit semi-fini. Délicieuse garniture juteuse parfaitement combinée avec une coque croustillante et friable. Un demi-kilo de pâte sera un petit gâteau, ce qui est suffisant pour six.
Ingrédients
- pâte à levure - 500 g;
- miettes de pain - 200 g;
- sucre - 100 g;
- huile molle - 100 g;
- beurre fondu - 2 c. l.
- groseille - 300 g;
- sucre en poudre pour servir.
Préparation
- Dégivrer la pâte, rouler avec de l'huile tendre, saupoudrer de chapelure et de sucre.
- Distribuer la groseille, rouler le rouleau.
- Lubrifier avec du beurre fondu, sur la surface faire 3-4 incisions obliques.
- Cuire au four pendant 25 minutes à 190 degrés.
- Refroidir le rouleau, le couper en plusieurs fois, saupoudrer de poudre avant de servir.
Tarte au fromage blanc avec groseille
Pour certains dégustateurs, cette tarte avec une groseille et du fromage cottage rappellera une cocotte, à quelqu'un cheesecake, mais en pratique c'est quelque chose entre deux variantes de délices. En plus de la masse de caillé, le remplissage utilise du fromage à la crème, idéal pour le mascarpone ou le hêtre, il rendra la texture du fourrage tendre et dense.
Ingrédients
- Sablé - 500 g;
- fromage cottage - 500 g;
- fromage à la crème - 300 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 150 g;
- groseille - 250 g;
- amidon - 50 g.
Préparation
- Distribuer sous forme de pâte, en formant les côtés.
- Mélangeur de punch au fromage, entrer les oeufs et le sucre, ajouter le fromage à la crème.
- Versez le remplissage dans le moule.
- Groseille bien sèche, rouler dans l'amidon, étaler sur le remplissage de caillé.
- Faire cuire le gâteau avec du fromage cottage et de la cassis pendant 50 minutes à 190 ° C.
Tarte à la levure au cassis
Le gâteau au cassis d'une pâte de levure peut être préparé avec de la confiture. Si vous avez en stock un pot de billettes douces, laissez-le aller hardiment. Il est préférable de préparer la pâte à la cuillère et avec beaucoup de muffins pour que le produit soit plus luxueux et plus savoureux. Pour la quantité spécifiée d'ingrédients, une forme de 25 cm est requise.
Ingrédients
- confiture de cassis - 400-500 ml;
Opara:
- levure - 50 g;
- lait chaud - 200 ml;
- sucre - 1 c. l.
Pâte
- huile douce 82,5% - 180 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 150 g;
- lait - 200 ml;
- jaune - 1 pièce;
- farine - 700 g.
Préparation
- Mélanger les ingrédients pour l'opaire, le "bouchon" en mousse devrait s'élever.
- Mélanger tous les ingrédients pour la pâte sauf la farine.
- Introduire la cuillère, mélanger.
- Ajouter graduellement la farine, en pétrissant doucement, en collant à peine aux mains de la pâte.
- Mettre dans une épreuve, fouetter trois fois.
- Dans un plat allant au four avec les hauts côtés, répartir les 2/3 de la pâte, disposer la garniture, décorer le reste du test à votre convenance.
- Lubrifier avec le jaune d'oeuf, couvrir et laisser au chaud pendant 15-20 minutes.
- Faire cuire le gâteau au cassis pendant 40 minutes à 190 ° C.
Gâteau éponge au cassis
Une simple génoise avec une groseille, dont la recette est décrite ci-dessous, n'est pas préparée selon le schéma classique. Mais cela n'empêche pas la délicatesse d'être luxuriante, parfumée et délicieusement savoureuse. Les baies doivent être utilisées nécessairement à sec. Si la forme est inférieure à 25 cm, le temps de cuisson doit être augmenté de 10 minutes.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 150 g;
- vanilline, levure chimique;
- farine - 1,5 articles;
- huile molle - 150 g;
- groseille - 200 g;
- amidon.
Préparation
- Groseille sèche, saupoudrer d'amidon, mettre dans un moule, saupoudré de farine.
- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la vanilline et la levure chimique.
- Ajouter la farine, suivie d'une huile douce.
- Verser la pâte dans un moule, faire cuire un biscuit avec le groseille 35 minutes à 190.
Tarte aux groseilles et meringues
Ce gâteau ouvert aux groseilles diffère de toute variante de cette cuisson avec une surface délicieuse faite de crème protéinée , qui après avoir été dans le four sera recouvert de croûte de caramel croustillant. A l'intérieur, la délicatesse reste juteuse et délicieusement délicate. La base peut être faite à partir de sable ou de pâte feuilletée.
Ingrédients
- groseille - 350 g;
- pâte feuilletée - 300 g;
- sucre - 100 g;
Merenga:
- protéines - 4 pièces;
- sucre en poudre - 1,5 c.
Préparation
- Aligner dans la forme de la pâte, en soulevant le stenochki, piquer le fond avec une fourchette.
- Mettez la groseille, saupoudrez de sucre.
- Battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics fermes, en versant de la poudre.
- Lisser la meringue sur la groseille.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 190 degrés.
Gâteau au cassis congelé
La tarte aux groseilles et à la crème sure s'avère modérément sucrée et les baies perdent une partie de l'acide lors de la cuisson, car le goût ressort avec un goût très équilibré. Au cœur de la cuisson sont trois types de produits laitiers, car il sort plus nutritif. Remplissage de cassis peut être varié avec d'autres baies.
Ingrédients
- caillé 18% - 150 g;
- huile - 5 c. l.
- sucre en poudre - 2 c. l.
- farine - 1 article;
- lait - 100 ml.
Remplissage:
- groseille et groseille à maquereau - 2 articles;
- crème sure 25% - 300 ml;
- sucre - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 1 c. l.
- noix écrasées - 1 c. l.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients pour la pâte en pétrissant une pâte homogène. Mettez au réfrigérateur.
- Couper les baies et sécher.
- Répartir la pâte dans une forme avec des perles basses, saupoudrer le fond avec des écrous.
- Verser les baies.
- Battre les ingrédients pour le remplissage, verser sur les baies.
- Faire cuire au four pendant 45 minutes à 180 ° C.
- Refroidir dans un four ouvert, couper complètement refroidi.
Tarte aux groseilles dans la multivariée
Cuire une tarte délicieuse et luxuriante avec des groseilles fraîches aidera home assistant de cuisine - multivarka. La cuisson dans l'appareil réussit toujours dans l'air, mais sans une croûte râpeuse sur la surface, mais ce défaut peut être caché avec du sucre en poudre, distribuer le remplissage sur la tarte ou faire une tartelette tendre et juteuse.
Ingrédients
- groseille - 700 g;
- sucre de canne - 100 g4
- beurre - 50 g;
- amidon - 50 g;
- farine - 1,5 articles;
- sucre - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- yaourt - 150 ml;
- levure chimique, vanilline;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
- Allumez l'appareil sur le "chaud", le temps est de 25 minutes.
- Faire fondre le beurre, jeter un fond propre, sans les groseilles, verser le sucre.
- Badigeonner le sucre avant la caramélisation.
- Éteignez le mode, ajoutez l'amidon, remuez. Refroidir complètement le remplissage dans le bol.
- Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre, puis le yogourt et la levure chimique avec la vanilline.
- Ajouter la farine, mélanger, verser sur la farce refroidie.
- Versez la pâte sur la groseille.
- Allumez "Cuisson" pendant 1 heure.
- Obtenez le gâteau chaud avec un bateau à vapeur.
Tarte aux groseilles au micro-ondes
La tarte la plus rapide avec des groseilles est préparée au micro-ondes et s'appelle "Despair". Délicatement cuit en discontinu, pour cuisiner, vous n'avez besoin que d'une tasse et de quelques ingrédients simples et abordables. Il est facile et simple de créer un excellent dessert pour une tasse de café au petit-déjeuner. Le nombre d'ingrédients est calculé pour 1 portion.
Ingrédients
- farine -50 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 1 c. l.
- groseille - 1 c. l.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient luxueux.
- Entrez la farine, ajoutez les baies.
- Lubrifier la tasse avec du beurre, verser la pâte.
- Cuire au four pendant 5 minutes à 700 watts.