Les oeufs servent d'élément de liaison dans n'importe quel plat. C'est grâce aux œufs que la cuisson garde sa forme et ne glisse pas. Cependant, si pour une raison ou une autre vous ne voulez pas manger d'œufs, nous sommes prêts à vous offrir un grand nombre de recettes de desserts alternatives sans leur participation.
Recette de gâteau au miel sans oeufs
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 85 g;
- miel - 2 c. cuillères;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- sucre - un demi-siècle;
- soda - 1 ½ c.
- farine - 2 ½ c.
Pour la crème:
- crème sure - 500 g;
- sucre - au goût.
Préparation
Nous commençons à cuisiner avec une pâte: mettre une petite casserole sur un bain d'eau et y mettre un morceau de beurre. Nous faisons fondre le beurre et le recouvrir de sucre. Nous remuons jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent complètement, après quoi nous ajoutons du miel dans le bol et le mélange à l'homogénéité. Pour le poids de miel nous nous endormons un soda et nous gardons une casserole au-dessus d'un bain, en mélangeant constamment son contenu.
La quantité totale d'ingrédients devrait augmenter 2-3 fois, après quoi la casserole peut être retirée du bain et ajouter progressivement de la farine et de la crème sure. Le mélange refroidi est divisé en 5-6 portions et roulé en boulettes. Chaque boule devrait rester dans le réfrigérateur pendant 15-20 minutes, après quoi elle peut être roulée dans un gâteau et mettre dans le four pour brunir pendant 4-5 minutes à 200 degrés.
Les gâteaux prêts à l'emploi imprègnent la crème sure elle-même, mélangée avec du sucre (vous pouvez ajouter de la vanille au goût). Gâteau au miel sur la crème sure sans oeufs devrait tenir 3-4 heures dans le réfrigérateur, après quoi il peut être servi.
"Napoléon" - gâteau au yogourt sans oeufs
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 200 g;
- kéfir (non gras) - 1 point;
- farine - 2 ½ articles;
- soda - 1 cuillère à café.
Pour la crème:
- lait - 125 ml;
- sucre - 2 articles;
- farine - 4-5 c. cuillères;
- Beurre - 180 g.
Préparation
Beurre tendre (peut être remplacé par de la margarine), moudre avec de la farine dans une miette. Soda mélangé avec du kéfir et verser ce mélange de miettes de farine. La pâte molle prête est divisée en 6 parties et les a roulées en boules. Chaque balle est couverte d'un film et mise au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pour la crème, mélanger la farine, le sucre et le lait jusqu'à homogénéité et mettre le feu. Ajouter le beurre mou à la crème finie et pétrir tout avec une cuillère.
Les boules de la pâte sont roulées dans des gâteaux et cuites pendant 10 minutes à 200 degrés. Nous enduisons chaque gâteau avec de la crème et laissons le gâteau trempé dans le réfrigérateur pendant 8-10 heures.
Gâteau au chocolat végétarien sans oeufs
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 1 ½ cuillères à soupe;
- poudre de cacao - 1/3 d'une unité;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 article;
- huile végétale - ½ article;
- café - 1 article;
- vinaigre de vin - 2 c. cuillères;
- extrait de vanille - 2 c.
Pour glaçure:
- chocolat - 250 g;
- eau - 3/4;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Nous tamisons la farine avec du soda et de la poudre de cacao. Ajouter le sucre au mélange. Mélanger séparément l'huile avec le café et l'extrait de vanille. Remplissez les ingrédients secs avec le liquide résultant et mélangez. Dès que la pâte devient lisse et homogène, ajoutez du vinaigre. Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
Pour la glaçure, le chocolat est fondu dans un four à micro-ondes et mélangé avec de l'eau chaude et de l'extrait de vanille. Lubrifier le glaçage fini et servir.
Vous pouvez préparer un gâteau au fromage cottage sans oeufs selon la même recette. Pour ce faire, au lieu de glacer, mélanger le caillé doux avec de la crème sure et fouetter avec de la poudre de sucre jusqu'à ce qu'une crème épaisse se forme. La crème de lait caillé finie peut être étalée sur le biscuit déjà refroidi, ou diviser le biscuit lui-même en 2 couches et recouvrir les deux couches de crème. Dans ce dernier cas, le dessus du gâteau peut être enduit de glaçage au chocolat.