En été, les légumes sont abondants. Vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux d'eux. Il semble que ce sera toujours le cas. Mais c'est l'hiver, et c'est génial si une sorte de conservation est préparée dans la saison. Maintenant, nous allons vous dire la recette du caviar caviar avec de la mayonnaise. Il peut être cuit, et il y en a juste, et vous pouvez faire un stock pour l'hiver. Voici quelques recettes intéressantes, choisissez-en. Dans chaque cas, le caviar est délicieux.
Caviar en conserve avec de la mayonnaise
Ingrédients
- courgettes - 3 kg;
- tomates - 1 kg;
- oignon - 500 g;
- carottes - 1,5 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- sucre - 70 g;
- sel - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 10 g.
Préparation
Les courgettes sont épluchées et épluchées et coupées. Les carottes et les oignons sont nettoyés et grossièrement hachés. Nous passons tous les légumes à travers le hachoir à viande. Nous les mettons dans une casserole, posons-les sur la cuisinière. Nous coupons les tomates en grosses tranches et frottons la chair sur la râpe. Nous envoyons la masse de tomate au reste des légumes. Porter à ébullition le mélange de légumes, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant, sur un petit feu jusqu'à cuisson complète. Cela prendra environ 2,5 heures. Après cela, nous ajoutons de la mayonnaise, du sucre et du sel au caviar. Tout bien mélangé et mijoté pendant environ 30 minutes. Versez ensuite le vinaigre, remuez. Après cela, les oeufs peuvent être versés sur des boîtes stériles chaudes et enroulés.
Recette de caviar avec de la mayonnaise
Ingrédients
- courgette (sans peau et graines) - 3 kg;
- pâte de tomates - 250 g;
- mayonnaise - 250 g;
- oignon - 500 g;
- huile végétale - 150 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 0,5 articles;
- poivre noir moulu - au goût;
- feuilles de laurier - 3-4 pcs.
Préparation
Courir mon, éplucher et graine. Les oignons sont nettoyés. Nous passons les légumes à travers le hachoir à viande. Nous ajoutons de l'huile végétale, de la pâte de tomate et de la mayonnaise. Mélangez et mettez le mélange en feu. Sur un petit feu, en remuant de temps en temps, cuire pendant environ une heure. Après cela, ajoutez le sel, le poivre noir, le sucre et la feuille de laurier. Faire bouillir encore 1 heure. A la fin, les feuilles de laurier sont retirées et le caviar est versé sur des bocaux stérilisés et enroulé. Nous retournons les bocaux, les recouvrons d'une couverture et les laissons pour la nuit. Il est souhaitable de stocker ces oeufs dans un endroit frais.
Caviar à la mayonnaise
Ingrédients
- courgettes - 3 kg;
- Poivre bulgare - 500 g;
- oignon - 300 g;
- carottes - 300 g;
- pâte de tomates - 200 g;
- mayonnaise - 250 g;
- sel.
Préparation
Courge, carottes, poivrons et nettoyer et faire bouillir jusqu'à tendreté. Les légumes prêts à l'emploi sont refroidis. Oignon coupé en demi-anneaux et frire. Les légumes bouillis, avec les oignons, sont passés à travers un hachoir à viande. La masse tordue est transférée au chaudron et mijotée pendant environ une demi-heure. Après cela, ajoutez la pâte de tomate et la mayonnaise, salez et laissez blanchir encore 30 minutes. Si le caviar est trop liquide, laissez-le pendant 20 minutes supplémentaires sur le poêle afin que l'excès d'humidité s'évapore. Nous servons la table dans un état réfrigéré.
Caviar de courgettes à la mayonnaise
Ingrédients
- jeunes courgettes - 2 kg;
- oignons - 150 g;
- ail - 5 dents;
- mayonnaise grasse - 150 g;
- vinaigre - 10 ml;
- sel - 10 g;
- sucre - 10 g;
- poivre noir moulu - au goût;
- persil et verts à l'aneth - 50 g;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Courgettes coupées en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, frire dans de l'huile végétale et laisser refroidir. Hacher l'oignon, faire dorer jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les légumes émincés et tapoter. L'ail est passé à travers la presse et frotté avec du sel. Tous les ingrédients sont passés dans un hachoir à viande ou broyés dans un mélangeur. Dans la masse résultante, ajouter la mayonnaise, le sucre, le sel, le vinaigre, le poivre moulu noir et mélanger. Nous étalons les oeufs sur des boîtes et stérilisons: litre - 1,5 heure, demi-litre - 1 heure 15 minutes. Après cela, nous roulons et envoyons pour le stockage.