Radis - pour sûr, le nom de cette racine est à toutes les oreilles, mais sur la table, vous ne le rencontrerez pas souvent. Et en vain! Après tout, par exemple, par la quantité de sels minéraux, le radis donnera des chances à de nombreux autres légumes. En outre, il ne contient pratiquement pas d'eau, de graisses et de glucides, il peut donc facilement entrer dans le régime de ceux qui regardent le poids, sans parler de son indispensable dans le rhume - après tout c'est l'antiseptique le plus puissant. Pourquoi évitons-nous la fête des radis? Peut-être devrions-nous l'inclure plus souvent dans notre menu? Après tout, une fois cette racine était très populaire et apprécié sur la table.
Comment préparer une salade de radis?
La couleur des radis varie du blanc, vert, rose au violet et noir. La particularité de ce dernier est ses propriétés bactéricides et antiseptiques, une énorme quantité de vitamines contenues dans ce dernier. Mais aujourd'hui nous n'en parlerons pas, mais comment préparer une salade de radis noir.
Lors de la préparation des salades, il faut garder à l'esprit que les recettes sont construites sur le contraste du goût amer de la racine, qui se distingue par un radis noir, avec un goût sucré d'ingrédients complémentaires - miel, betteraves, carottes, pommes. Ou éteindre le goût de radis des produits neutres - crème sure, concombre, chou. Parfois, les salades insistent même pour environ une heure.
Salade de radis noir - recette
Pour préparer une délicieuse salade de radis noir, d'abord la racine doit être nettoyée et enlever nécessairement l'amertume. Pour ce faire, couper le radis et le verser dans l'eau froide, laisser reposer pendant 30-60 minutes.
Ingrédients
- radis noir - 300 g;
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 50 ml;
- sel - au goût;
- verts d'aneth;
- feuilles de salade verte.
Préparation
Nous nettoyons le radis, en retirons l'amertume, puis le frottons sur la râpe. Nous le mettons dans un saladier, salez, versez le jus de citron, l'huile végétale et laissez infuser pendant 15-20 minutes. Nous décorons avec des feuilles de salade verte et des feuilles d'aneth.
Cette salade est une recette classique. En prenant comme base, vous pouvez y ajouter tous les ingrédients - maïs, pommes râpées ou hachées, carottes crues ou rôties, oignons, pois, noix et même champignons.
Selon une recette similaire, vous pouvez faire une salade de radis avec de la crème sure. Vous avez juste besoin de râper le radis sur une grande râpe, ajouter des légumes verts, assaisonner de sel et de crème sure.
Salade de radis et de chou
En fait, toutes les salades de légumes sont autorisées à faire "à vue", ne suivant pas clairement les proportions. Nous proposons de préparer le plat dans la variante ci-dessous, mais vous pouvez augmenter la quantité de chou, être guidé par votre propre goût.
Ingrédients
- radis noir - 300 g;
- chou blanc - 100 g;
- huile végétale - pour le ravitaillement;
- sel - au goût;
- les verts de persil.
Préparation
Nous nettoyons et frottons la racine sur la râpe, débarrassée de l'amertume. Chou finement déchiqueter, saler et ajouter au radis. Bien mélanger les légumes et les mettre dans un saladier. Nous versons avec de l'huile végétale, nous l'agrémentons d'herbes finement hachées.
Salade de radis avec oeuf
Le plus souvent, une salade de radis noir est préparée avec l'ajout de divers ingrédients végétaux, mais vous pouvez essayer de le faire avec un œuf.
Ingrédients
- radis noir - 2 pièces;
- Œuf à la coque - 2 pièces.
- crème sure - 5 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le radis noir est nettoyé, on se débarrasse de l'amertume, on le trempe dans l'eau froide. Ensuite, frotter sur une grosse râpe, ajouter les jaunes et les blancs hachés, saler, poivrer et assaisonner de crème sure. Sur demande, vous pouvez décorer la salade avec des herbes.