On pense que les crêpes sur l'eau minérale se révèlent perforées, plus croquantes et, en même temps, minces, car si vous êtes fan de ces crêpes, ce matériau trouvera sûrement sa place dans votre cahier culinaire.
Manger des crêpes sur de l'eau minérale
À l'âge d'or du jeûne, vous ne manquerez pas de mentionner la recette des crêpes sans l'utilisation de produits animaux. Notre recette est si réfléchie et pratique que vous ne remarquerez pas la différence ni pendant la torréfaction ni pendant la dégustation de crêpes.
Ingrédients
- farine - 125 g;
- amidon 45 g;
- eau minérale - 655 ml;
- jus de citron - 15 ml;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
Lors de la préparation de la pâte pour crêpes sur l'eau minérale, il est plus pratique et plus rapide d'utiliser un mélangeur, il suffit de jeter tous les ingrédients dans le bol, appuyez sur le bouton et fouetter. S'il n'y a pas de mélangeur, alors vous pouvez verser l'eau minérale dans un mélange d'amidon et de farine (de préférence progressivement, pour éviter les grumeaux), puis ajouter le soda et fouetter. Selon le type de remplissage que vous souhaitez mettre dans une crêpe, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de sucre à la pâte elle-même.
Crêpes à l'eau minérale et au lait - recette
Ces crêpes ne sont pas seulement préparées sur du lait, leur caractéristique distinctive est la présence de café dans le test lui-même, grâce auquel les crêpes acquièrent un goût agréable.
Ingrédients
- Café instantané - 1 1/2 cuillère à soupe. cuillères;
- sucre - 15 g;
- eau gazeuse - 75 ml;
- lait - 185 ml;
- farine - 115 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 35 g.
Préparation
Chauffez légèrement le lait, seulement pour faciliter la dissolution du café et des cristaux de sucre. Séparément, battre les œufs avec le beurre fondu. Mélanger le mélange d'œufs avec le lait et verser dans l'eau gazeuse. Mélanger soigneusement le liquide avec de la farine, en essayant d'éviter la formation de grumeaux. Après, laissez la pâte reposer pendant une demi-heure et ensuite seulement passez à sa poêle à frire, préalablement légèrement huilé pancake.
Recette pour les crêpes sur l'eau minérale avec des trous
Les crêpes perforées font non seulement de l'eau minérale, mais aussi une poêle bien chauffée, pendant le processus de torréfaction sur lequel la pâte bout littéralement, formant des bulles éclatantes. Les crêpes de cette recette ne seront pas seulement fruitées, mais croustillantes, tout cela grâce à la farine de riz.
Ingrédients
- farine de riz - 235 g;
- eau gazeuse - 475 ml;
- Kéfir - 115 ml.
Préparation
Si vous voulez faire des crêpes salées, saler la farine de riz et bien mélanger. Crêpes sucrées peuvent être complétées avec du sucre ou tout autre édulcorant lorsque la pâte est prête. Mélangez le soda avec du kéfir et versez tout dans la farine de riz. Mélanger la pâte homogène, puis laissez-le pendant une demi-heure, de sorte que la farine a absorbé l'humidité et gonflé. Maintenant, les crêpes sur l'eau minérale sans oeufs sont prêts pour la cuisson.
Crêpes au kéfir à l'eau minérale - recette
Si vous aimez les crêpes plus délicates, douces mais délicates, mélangez l'eau minérale avec du kéfir. Tous les produits laitiers rendent la pâte parfois plus tendre.
Nous préparerons ces crêpes salées et en utilisant de la farine de grains entiers, mais vous pouvez les remplacer par n'importe quelle autre sorte de farine.
Ingrédients
- farine de grains entiers - 135 g;
- eau minérale - 190 ml;
- kéfir - 45 ml;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Avant de préparer des crêpes à l'eau minérale, mélanger la farine de blé entier avec une pincée de sel. Séparément, fouetter l'eau minérale avec l'œuf et le yogourt. Verser le liquide dans la farine et fouetter jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant au moins 15 minutes, de sorte que le gluten de blé et les crêpes soient facilement frits et non déchirés. Les crêpes prêtes à l'emploi conservent facilement toute la farce.