La recette de la soupe avec des concombres marinés est probablement familier à beaucoup de gens. Cependant, aujourd'hui nous allons partir de la préparation standard de ce plat et élargir légèrement votre bibliothèque culinaire. Et nous allons commencer avec une soupe de perles classique avec des concombres marinés.
Soupe de poisson avec des concombres marinés
Ingrédients
- saumon - 500 g;
- orge perlé - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- concombre mariné - 2 pièces;
- racine de persil - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale - 2 c. l.
- verts - au goût;
- sel et poivre - au goût;
- pâte de tomates - 1 c. l.
- farine - 1 c. l.
Préparation
Tout d'abord, nous nettoyons, nettoyons et rincent le poisson. Ensuite, étendez-le dans une casserole, versez 3 litres d'eau et laissez cuire une demi-heure à feu moyen. Ensuite, nous filtrons le bouillon. Et quand le poisson se refroidit, nous séparons la viande des os.
Ensuite, nous nettoyons l'oignon et les pommes de terre, coupons en cubes. Puis rincer et nettoyer la racine de persil et de carottes et les broyer avec une petite râpe. Ensuite, nous lavons l'orge perlé et l'ajoutons au bouillon de poisson avec les pommes de terre. Cuire les ingrédients pendant 25 minutes.
Puis dans une poêle préchauffée et graissée avec une poêle à légumes faire frire les légumes jusqu'à coloration dorée pendant 7 minutes. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la pâte de tomates et laissez mijoter pendant une minute, en remuant constamment. Ensuite, mettez le rôti dans le bouillon. Les concombres coupés en cubes et également envoyés dans une casserole.
Tous ensemble, cuire encore 15 minutes, si désiré, ajouter une feuille de laurier. Ne pas oublier de sel et poivre, avant de servir décorer la soupe avec des herbes. Si vous le souhaitez, nous remplaçons le poisson par de la viande et nous préparons une soupe de poulet incroyablement légère avec des concombres marinés.
Soupe de pois aux concombres marinés
Ingrédients
- eau - 2 l;
- pois -1 verre;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pc.
- concombres marinés - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- feuille de laurier;
- épices et herbes - au goût.
Préparation
Avant la préparation de la soupe avec des concombres marinés, faire tremper les pois dans l'eau froide pendant 3 heures. Puis fusionnez l'eau et remplissez à nouveau nos petits pois avec deux verres d'eau et placez-le à feu moyen. Lorsque les petits pois commencent à bouillir, ajoutez les pommes de terre épluchées et hachées, n'oubliez pas de saler. Pendant la cuisson des pommes de terre et des pois, vous pouvez commencer à faire le plein en toute sécurité. Nous nettoyons et coupons finement les carottes et les oignons, puis nous les passons sur une poêle chaude, graissée avec de l'huile végétale.
Après quelques minutes, ajouter les concombres finement hachés et ragoût pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez notre vinaigrette à la soupe, mettez les feuilles de laurier et l'ail écrasé. Avant de servir, décorer avec des légumes frais hachés.
Et enfin, nous ne pouvons manquer de mentionner un autre plat merveilleux. Cette fois c'est une soupe de haricots avec des concombres marinés.
Recette de soupe de haricots aux concombres
Ingrédients
- boeuf - 600 g;
- haricots rouges - 200 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- concombres marinés - 4 pièces;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - au goût;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 2 c. l.
Préparation
La viande est décongelée, lavée, séchée et coupée en petits morceaux. Ensuite, faites cuire le boeuf pour
Après cela, nous lavons et éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux moyens et les mettre dans une casserole. Nous cuisinons jusqu'à prêt. En ce moment, nous ravitaillons. Sur une poêle à frire préchauffée et huilée, faire revenir les oignons et les carottes finement hachés, après quelques minutes, ajouter les cornichons écrasés et faire revenir les légumes pendant 15 minutes. 5 minutes avant la fin du pansement, ajouter la pâte de tomates. Ensuite, ajoutez nos légumes à la poêle avec le bouillon, remuez la soupe et laissez cuire encore 10 minutes.