Cou de porc farci

Cou de porc farci - plat délicieusement savoureux et original. Je veux juste vous avertir que sa préparation aura un peu d'agitation, mais ça vaut le coup. Grâce au goût riche et aux couleurs vives, le plat se révèle festif, insolite et très tendre. Découvrons plus en détail comment préparer un col de porc farci.

Recette pour le cou de porc farci

Ingrédients

• Cou de porc - 1 kg;
• mayonnaise - 125 ml;
• épices.

Pour le remplissage:

• noix moulues - 0,5 articles;
• pruneaux sans noyau - 1 article;
• le fromage est dur - au goût;
• persil vert - 1 bouquet.

Préparation

Morceau de porc lavé à l'eau froide, séché avec une serviette en papier, frotter avec du sel et du poivre, l'ail, enveloppé dans du papier parchemin et le mettre pendant 5 heures dans le réfrigérateur. Après avoir mariné la viande, avec un couteau tranchant, nous faisons des coupes transversales profondes à une distance de 2 centimètres, mais ne la coupons pas jusqu'au bout. Dans les fentes formées nous mettons la farce.

Pour sa préparation, les pruneaux sont lavés, finement râpés, combinés avec des noix broyées et des herbes fraîches hachées. À volonté, dans chaque incision, nous mettons une tranche de fromage dur ou de jambon. Lubrifier la surface du cou de porc avec de la mayonnaise maison , envelopper la viande dans du papier d'aluminium, l'étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire un col de porc farci dans un four chauffé à 200 degrés pendant environ 1 heure.

Cou de porc farci aux légumes

Ingrédients

• Cou de porc - 1 kg;
• huile végétale - 4 c. cuillères;
• poivre bulgare doux: rouge, vert, jaune - 3 pcs.
• ampoule - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• ketchup - 100 ml;
• bacon - 2 tranches;
• crème sure - au goût;
• Herbes séchées: thym, basilic, romarin;
• épices.

Préparation

Les poivrons de trois couleurs sont lavés, séchés, nous prélevons les graines et coupons en petits cubes. L'ail et l'oignon sont nettoyés, finement déchiquetés et faire frire dans une poêle pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez le poivre, le sel, le poivre au goût et retirez du feu. Laisser les légumes refroidir un peu et mélanger avec du ketchup. Le cou de porc est bien lavé et laissez-les sécher complètement. Ensuite, nous l'avons coupé et battu avec un marteau spécial pour qu'il ressemble à une crêpe carrée.

Ensuite, frotter le cou de porc avec des épices et des herbes aromatiques séchées, étaler une couche uniforme de la masse végétale et tout transformer en un rouleau. Ensuite, nous lions avec un fil fort, le mettre sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer au four chauffé pendant 2 heures. 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettre un rouleau de lardons. Avant de servir, coupez le cou farci avec des tranches et servez avec de la crème sure.