Avec la disponibilité de calmars frais et abordables à vendre, nos tables ont commencé à être réapprovisionnées avec des plats délicieux avec leur participation. Les plats chauds et froids avec calmar sont non seulement riches en protéines, mais aussi très nutritifs. Une autre version de la délicieuse "calamars" - une salade de riz , dont les recettes seront discutées dans cet article.
Recette de salade de calmars avec du riz
Ingrédients
- carcasses de calmars - 500 g;
- huile d'olive - 1/3 de siècle
- vinaigre de vin rouge - 1/3 d'un siècle;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- oignons rouges - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- persil;
- riz à grain long - 1 1/2 articles;
- pignons de pin - 1/4 st;
- tomates cerises - 200 g;
- menthe fraîche.
Préparation
Les carcasses de calmars sont nettoyées et bouillies dans de l'eau bouillante salée pendant environ une minute. Calamars finis sont coupés en anneaux et immergés dans une marinade d'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, l'oignon haché et l'ail, le persil, le sel et le poivre. Nous laissons le calmar pendant environ une heure.
Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt et le laisser refroidir à température ambiante. Mélangez le riz avec le calmar et la marinade dans laquelle il était. Tomates cerises coupées en deux et également envoyé à une salade, saupoudrer un plat de noix de pin et servi à la table.
Salade de calmars avec riz et poivron
Ingrédients
- riz - 1 article;
- bouillon de légumes - 2 articles;
- échalotes - 2 pièces;
- vinaigre de vin - 1 1/2 c.
- roquette - 50 g;
- amandes - 20 g;
- ail - 2 gousses;
- piment - 1 pc.
- pois verts - 150 g;
- calmar - 450 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- poivre doux dans l'huile - 150 g.
Préparation
Faire bouillir le riz, remplir le bouillon de légumes, en laissant 100 ml de ce dernier pour la préparation du ravitaillement.
Échalotes échalotes sont remplis de vinaigre et laisser pendant 5 minutes. Rukkola, les amandes épluchées, l'ail et le piment sont placés dans le bol du mélangeur et versé dans le bouillon restant. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'homogénéité et saler la vinaigrette au goût.
Les pois bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les carcasses de calmars sont nettoyées et blanchies dans l'eau bouillante pendant une minute, après quoi nous coupons en anneaux. Le poivre est percé et cuit au four. Cuit et en conserve dans le poivre de l'huile coupé en lanières et mélangé avec du riz bouilli refroidi. Nous ajoutons tous les autres ingrédients préparés à la salade et la remplissons.
Salade de calmars avec riz et champignons
Ingrédients
- riz bouilli - 1 article;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- feuilles de thym - 1/2 c.
- Origan séché - 1/4 c.
- calmar - 250 g;
- vinaigre de vin - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- Moutarde de Dijon - 1/2 c.
- tomate - 1 pièce;
- champignons - 2-3 morceaux;
- concombre - 1 pièce;
- persil;
- basilic
Préparation
On fait bouillir de l'eau avec une feuille de laurier, du thym et de l'origan, on y fait bouillir des calmars purifiés pendant 1 minute, après quoi on coupe la carcasse avec des anneaux. Nous battons le vinaigre avec de l'huile d'olive, de la moutarde, de l'ail haché, du sel et du poivre. Riz chaud bouilli verser la vinaigrette résultante et mélanger avec des tomates en tranches, des concombres. fines assiettes de champignons crus et d'herbes hachées. Vous pouvez servir la salade à la fois dans le chaud et le froid.
Salade de calmars, riz, maïs et oeuf
Ingrédients
- chair de crabe - 150 g;
- calmar en conserve - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- concombre - 1 pièce;
- maïs en conserve - 1 pot;
- riz bouilli - 1 article;
- oignons doux - 1 pièce;
- mayonnaise.
Préparation
La chair de crabe et le calmar sont coupés en fines lanières. De même, couper et concombre. Oignon doux grind. Les œufs bouillir dur, frais et hacher finement. Mélanger tous les ingrédients préparés, ajouter le maïs en conserve et habiller la salade de mayonnaise. Avant de servir, le plat doit être refroidi.