Si vous faites attention aux étiquettes des produits, vous avez probablement remarqué l'inscription "ne contient pas de gluten". Mais c'est ce que le gluten est et pourquoi il est si nocif, que le fabricant considère son absence comme un avantage significatif de son produit, peu pensent. Il est donc nécessaire de comprendre cette question, afin de savoir s'il faut chercher l'inscription chérie ou si vous ne pouvez pas y faire attention.
Qu'est-ce que le gluten et à quoi est-il nuisible?
Maintenant, il est devenu à la mode de considérer l'emballage, à la recherche de contenu d'additifs potentiellement dangereux. Beaucoup d'entre eux incluent le gluten, ne devinant pas ce qu'il est réellement dangereux. Tout d'abord, il est intéressant de comprendre que le gluten n'est pas une «chimie», mais plutôt une protéine naturelle, qui fait partie de nombreuses céréales. Sinon, cette protéine s'appelle gluten, elle permet au test de monter et de le rendre élastique. Ainsi, le gluten peut être trouvé dans toutes les pâtisseries, pâtes, bières et autres produits à base d'avoine, de blé, de seigle et d'orge. Il peut également être introduit artificiellement dans d'autres produits pour augmenter leur élasticité ou leur forme, par exemple, dans le ketchup, les bonbons, les croustilles, les sauces de soja, les cubes de bouillon, la crème glacée.
Quel est le gluten découvert, il reste à comprendre ce qu'il est nocif et s'il faut éviter les produits avec son contenu. Le fait est que cet organisme considère l'organisme comme étranger, en jetant toutes ses forces pour le combattre. Le problème est que, avec le gluten, les tissus dans lesquels les cellules immunitaires sont capturées sont également affectés. La plupart des dommages sont causés aux parois de l'intestin grêle, les articulations, le cœur, le cerveau et d'autres organes peuvent également souffrir. Un tel gluten cause aux personnes atteintes de la maladie coeliaque, dont le corps n'est pas capable de traiter cette protéine. Insuffisamment répondre au gluten et les personnes sans une telle maladie, cependant, ils manifestations beaucoup moins prononcées, si souvent même pas pris en compte.
Le problème est qu'il n'est pas toujours possible d'établir la sensibilité du laboratoire au gluten. Très souvent, les médecins ont seulement à offrir d'essayer de passer à un régime sans gluten afin d'établir la réaction du corps. Souvent, une telle expérience donne des résultats positifs et les symptômes perturbateurs sont éliminés. Parmi les problèmes dans lesquels l'exception des produits avec du gluten sont utilisés, comprennent les troubles des selles, les douleurs abdominales fréquentes, l'anémie et la faiblesse générale, qui ne sont pas causées par des maladies. Mais il est bon de rappeler que cette méthode ne doit être utilisée qu'à des fins médicales. Éliminer le gluten, vouloir perdre du poids, et c'est idiot. La perte de poids sera observée seulement si les produits contenant cette protéine sont jetés, mais s'ils sont remplacés
Récemment, vous pouvez entendre que les dommages au gluten sont évidents pour le corps, et il vaut la peine de le donner à tout le monde. Ceci s'explique par le fait que les gens ne sont pas adaptés à leur transformation, que le blé n'était pas le principal aliment et que les processus de sélection ont entraîné une augmentation importante de la teneur en gluten des céréales. Ceci est confirmé par une augmentation du nombre de patients atteints de la maladie coeliaque et des personnes sensibles à cette protéine. Mais pour l'instant, les médecins ne peuvent pas dire ce qu'est le gluten dangereux pour une personne en bonne santé, car les études ont été menées insuffisamment. Par conséquent, il ne reste plus qu'à regarder les réactions de votre corps, et ne pas oublier l'individualité. Si quelqu'un exclut le gluten aide à se sentir mieux, cela ne signifie pas qu'un tel régime est montré à tout le monde, soyez prudent lors de la formation d'un régime, car en excluant complètement tous les produits, vous risquez de priver votre corps de substances vitales santé