Si vous avez de la crème glacée à la maison, la préparation de la crème glacée maison est une affaire insignifiante, ce sera un peu plus difficile sans son aide. Le goût de la délicatesse finie sera radicalement différent de l'option d'achat pour le mieux, et vous pouvez personnaliser votre propre crème glacée avec des ingrédients à votre goût.
Recette pour crème glacée maison crème
Ingrédients
- vanille - 2 haricots;
- jaunes d'oeufs - 5 pcs.
- sucre - 3/4;
- crème - 600 ml.
Préparation
Nous ouvrons les gousses de vanille avec un couteau tranchant et extraire les graines parfumées. Battre les graines de vanille avec les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol au bain-marie. Augmenter le feu à moyen et continuer à fouetter au batteur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et épais. Nous versons 1/2 tasse de crème aux oeufs et continuons à battre pendant 3 minutes de plus. Nous retirons le bol du feu et refroidissons légèrement son contenu.
Pendant ce temps, fouetter la crème restante en pics mous et les mélanger avec le mélange de vanille refroidi. Nous versons la future glace dans un récipient et la congelons pendant 6 heures. Une fois le temps écoulé, fouetter la glace avec un mixeur et congeler à nouveau le même temps.
Si vous avez un fabricant de crème glacée, alors avant de mettre la crème glacée dans le congélateur, mélangez-la et laissez-la refroidir. Vous n'avez donc pas besoin de fouetter la collation au milieu de la cuisson.
Recette de crème glacée "Cheesecake" à la maison
Ingrédients
- fromage à la crème - 250 g;
- sucre - 1/3 d'un siècle;
- extrait de vanille - 1/2 c.
- crème - 1/2 cuillère à soupe.
- chocolat - 100 g;
- glace à la vanille - 1 kg.
Préparation
Auparavant, nous avons décrit comment faire de la crème glacée à la crème maison, maintenant vous devriez stocker un kilogramme de cette crème glacée et le transformer en quelque chose de complètement différent, encore plus savoureux.
Fromage à la crème, battre avec le sucre et la vanille jusqu'à la masse d'air. Verser graduellement dans le mélange de fromage à la crème et ajouter les pépites de chocolat. Mélangez la masse de fromage avec la crème glacée molle et mettez tout dans le réfrigérateur pendant 4-5 heures.
Crème glacée maison à la menthe
Ingrédients
- crème - 1/2 cuillère à soupe.
- essence de menthe - 2 c.
- couleur de nourriture verte;
- chocolat - 100 g;
- crème glacée à la crème - 1,5 kg;
- biscuits - 200 g.
Préparation
Le chocolat et les biscuits sont écrasés dans une miette de taille moyenne. Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics mous avec de l'essence de menthe et de la couleur verte. Mélanger la crème avec une crème glacée à la crème douce, préparée selon la première recette, et ajouter ensuite une miette de chocolat et des biscuits.