Probablement, très peu de gens aiment les beignets. Léger, aéré, saupoudré de sucre en poudre - délicieux, n'est-ce pas? Maintenant, nous allons vous dire comment faire une pâte pour beignets. Voici plusieurs options différentes. Choisissez-en un qui attirera plus et hâtez-vous de préparer un festin pour les parents.
Pâte pour la levure de beignet
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- levure sèche - 10 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- beurre fondu - 60 g;
- farine - 700 g;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
Dissoudre la levure et le sucre dans 100 ml de lait chaud. Nous enlevons le mélange pendant 10 minutes dans un endroit chaud, de sorte que la fermentation de levure. Dans le lait restant, verser la farine tamisée, le sel, le beurre fondu et la masse de levure, bien mélanger et retirer la pâte pendant environ 30 minutes. Après cela, nous trempons la pâte avec nos mains, afin qu'elle ne soit pas collante, il est pratique de lubrifier les mains avec de l'huile de tournesol. Après cela, remettez-le dans un endroit chaud. Qu'il ne soit pas porté, il vaut mieux le recouvrir d'une serviette. Dès l'approche du test, nous formons des balles et des beignets .
Recette de pâte à crème pâtissière pour beignets
Ingrédients
- farine - 240 g;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- oeufs - 6 pcs.
- eau 225 ml;
- poudre à pâte pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- pincée de sel.
Préparation
Dans l'eau, mélanger l'huile végétale, le sucre et le sel. Laisser bouillir le mélange résultant. Après cela, versez la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'une boule se forme. Après cela, retirez la poêle du feu et laissez la pâte refroidir pendant 3-4 minutes. Puis conduisez les oeufs et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne lisse et uniforme. Ensuite, ajoutez la poudre à pâte et mélangez à nouveau. Cette pâte pour beignets est idéale pour la friture.
Pâte pour beignets dans une machine à pain
Ingrédients
- farine - 550 g;
- lait - 310 g;
- oeufs - 1 pièce;
- sucre - 60 g;
- beurre - 30 g;
- levure sèche - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Préparation
Nous nous endormons dans la farine tamisée du récipient du pain, ajoutons de la levure et tous les autres ingrédients. Il n'y a pas de séquence stricte, l'essentiel est que le lait soit le dernier. Choisissez le mode "Basic" et le type de test "Yeast". Le temps de cuisson est de 2 heures et 20 minutes.
Pâte pour beignets au yaourt
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- kéfir - 250 g;
- sucre - 5 c. cuillères;
- oeufs - 1 pièce;
- huile végétale - 60 g;
- soda - 0,5 c.
- pincée de sel.
Préparation
Le kéfir est mélangé avec des oeufs, ajouter du sucre et du sel, tout est bien mélangé. Après cela, ajoutez de la soude et de l'huile végétale, puis versez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Il devrait sortir lisse et ne pas coller à vos mains. Rouler la pâte dans une couche de 8-10 mm d'épaisseur et découper la tasse avec un verre.
La recette d'une pâte pour beignets
Ingrédients
- farine - 0,5 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 100 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- lait - 400 ml;
- levure - 25 g;
- pincée de sel.
Préparation
La levure est élevée dans du lait chaud, versez la farine tamisée et mélangez la pâte. Quand il se lève, ajoutez les oeufs, le sucre, le sel et le beurre fondu à lui. Tous soigneusement mélanger et donner le test à augmenter une deuxième fois. Quand il augmente environ 2 fois, vous pouvez faire cuire des beignets.
Pâte pour beignets au lait condensé
Ingrédients
- lait évaporé - 400 g;
- farine - 0,5 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- poudre à pâte pour la cuisson - 1 cuillère à café.
Préparation
Dans le lait condensé, ajouter les oeufs et mélanger, puis verser la farine mélangée à la levure chimique. Mélanger la pâte, il s'avère pas trop raide et élastique. Ensuite, vous pouvez former des balles à partir de celui-ci, et vous pouvez le sortir et le couper en morceaux.
Pâte pour beignets au fromage cottage
Ingrédients
- fromage cottage - 450 g;
- sucre - 100 g;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- sucre - 120 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- farine - 800 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- soda - 0,5 c.
Préparation
Dans les oeufs battus, ajouter le sucre, la crème sure et le sucre vanillé. Le fromage cottage est essuyé à l'aide d'un tamis ou battu avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène. Ajoutez-le au reste des ingrédients. Verser la farine tamisée, le soda, éteint avec du vinaigre, et pétrir la pâte. Il devrait être doux et élastique. Nous donnons le test de caillé pour les beignets sans levure pour infuser pendant 10-15 minutes, puis nous l'utilisons pour la préparation des produits.