Il est difficile de trouver un homme qui n'aime pas les beignets. Une maîtresse qui ne sait pas cuisiner des beignets de pâte à levure - c'est généralement une rareté. Malgré la complexité apparente, la pâte aérée de la pâte de levure est préparée assez facilement. Vous pouvez les faire cuire avec ou sans garniture, saupoudrer de poudre ou saupoudrer de sirop et glaçage. Nous le laissons à votre goût. Afin de vous faciliter la tâche et de choisir les beignets qui conviendront à votre famille, nous vous proposons plusieurs recettes pour ce délicieux dessert.
Recette pour les beignets de levure
Ingrédients
- farine - 600 g;
- lait - 500 ml;
- sucre - 2 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- beurre - 50 g;
- huile végétale;
- sucre en poudre.
Préparation
Commencez à préparer la pâte à levure pour les beignets. Un quart du lait s'est légèrement réchauffé. Il devrait faire chaud, mais pas chaud. Puis dans le lait dissoudre la levure sèche et le sucre. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser pendant 10 minutes jusqu'à ce que la mousse se forme. Faire fondre le beurre et diluer dans le lait restant. Ajouter le mélange de sel et de levure au lait. Ajouter graduellement la farine et pétrir la pâte. Il devrait être un peu plus épais qu'une pâte à crêpes. Couvrir le bol avec une serviette et le mettre dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Après cela, souvenez-vous d'un petit test, couvrez à nouveau la pâte et prenez encore une heure et demie. Sur le comptoir verser l'huile végétale et aussi huiler les mains. De la pâte de levure mélanger les boules, faire un trou au milieu et donner au beignet une forme de beignet. Dans le chaudron, chauffer une grande quantité d'huile et y plonger les beignets. Faire frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Goodies finis mis sur une serviette en papier à l'excès de verre à huile. Ensuite, mettez-les sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre.
Comment faire cuire des beignets de levure avec la farce?
Les beignets de levure avec une garniture sont particulièrement délicieux. La principale chose à retenir: si le remplissage est trop sucré, il suffit d'ajouter moins de sucre à la pâte.
Ingrédients
- farine - 650 g;
- lait - 400 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 2 s. cuillères;
- levure fraîche - 30 g;
- beurre - 100 g;
- huile végétale;
- la vanilline;
- confiture;
- sucre en poudre.
Préparation
Le lait s'échauffe un peu et dilue la levure et le sucre. Couvrir et laisser dans un endroit chaud jusqu'à la formation de mousse. Faire fondre le beurre fondu avec les oeufs et la vanilline, puis ajouter au lait et bien mélanger. Mettez dans la farine et pétrissez la pâte. Mettez-le dans un endroit chaud et attendez qu'il se lève. Dès que votre pâte est levée, amarrez-la et laissez-la repartir. Lubrifier la table avec de l'huile végétale et étaler la pâte d'environ 5 mm d'épaisseur. Avec une tasse, découpez des cercles de pâte. Sur un cercle, placez votre confiture au centre et couvrez le sommet d'un second cercle. Accepter les bords, en étirant un peu, puis couper à nouveau le cercle avec une tasse, en mettant de côté les résidus en excès. Beignets frire dans l'huile bouillante des deux côtés. Beignets finis mettre sur un plat et saupoudrer de poudre.
Beignets de fromage cottage - recette
Ingrédients
- farine - 400 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage cottage - 250 g;
- sucre - 3 c. cuillères;
- soda - 0,5 c.
- huile végétale.
Préparation
Bien cailler avec du sucre. Les oeufs battent, ajoutent au fromage cottage et mélangent. Verser la farine dans la masse de caillé avec de la soude et mélanger la pâte. Cela devrait être doux. Verser périodiquement la pâte et les mains avec de la farine, mélanger les mêmes boules. Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis faire frire dans de l'huile bouillante. Les beignets devraient flotter librement dans l'huile et faire frire de tous les côtés. Mettez les beignets finis sur une serviette pour faire l'huile de verre, puis servir à la table!