Un arôme époustouflant, un goût doux et aéré - c'est toute la mousse aux fraises dont nous vous proposons la recette. Allons bouffer un peu et organiser une soirée romantique, pour laquelle la mousse aux fraises est la plus adaptée.
Comment faire cuire une mousse à la fraise?
Vous pouvez faire cuire la mousse à la fois à partir de fraises fraîches et surgelées.
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- jaunes - 5 pièces;
- sucre - 150 g;
- crème - 250 ml;
- cognac - 120 ml;
- gélatine - 25 g.
Préparation
Dans cette recette de mousse de fraise vient 500 g de fraises, mais nous allons reporter 200 g pour la décoration, et rincer soigneusement et rincer les baies restantes. La gélatine tremper dans l'eau froide pendant environ 30 minutes, puis égoutter l'excès d'eau. Nous battons les jaunes à l'état d'une crème épaisse, en ajoutant progressivement 100 g de sucre, et l'enlever au froid. Ajouter le cognac à la purée de fraises, mélanger avec les jaunes et mettre la gélatine dissoute dans le feu. La masse entière est soigneusement mélangée et mise au réfrigérateur. Lorsque la mousse de fraises commence à épaissir, mélangée avec de la crème fouettée et mis dans le réfrigérateur pendant 3-4 heures. Servir la mousse, décorer avec les morceaux de fraises restantes.
Mousse aux fraises au manga - recette
Ingrédients
- Fraise (congelée) - 300 g;
- lait - 1 verre;
- sucre - 60 g;
- mangue - 2 c. cuillères
Préparation
Pour la préparation de mousse de fraises au manga, nous séparons la baie du jus. À la fin, vous obtiendrez environ 200 g de fraises. Pryiruem dans un mélangeur, ajouter 50 g de sucre et un peu de fouet. Le lait est porté à ébullition, en introduisant progressivement la semoule et en remuant, en remuant la bouillie (environ 10 minutes). Laissez refroidir le mangue, mélangez-le avec un mixeur et mélangez-le avec une purée de fraises. Continuer à battre quelques minutes, puis mettre dans des moules et mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour congeler. Entre-temps, préparez la sauce. Pour ce faire, le jus que nous avons précédemment séparé, mélangé avec du sucre et bouilli. Au moment de servir, mettre un peu de sauce dans l'assiette et mettre la mousse de la fraise par-dessus.
Si ce dessert délicat ne vous suffit pas, préparez aussi de la mousse à partir de canneberges , mais pour le premier il vaut mieux faire quelque chose de plus sérieux, par exemple, une soupe aux fruits !