La passion pour la cuisson avec des graines de pavot dans la plupart de ses admirateurs est très justifiée. Les produits avec un tel remplissage sont incroyablement aromatiques, savoureux et appétissants. Mais très peu de gens savent que le pavot, en plus de ses qualités gustatives, a aussi beaucoup de propriétés utiles. Par exemple, les acides gras oméga-6, oméga-9 et oméga-3 contenus dans les grains de pavot empêchent le développement de l'athérosclérose et des maladies cardiaques, et la part du lion des vitamines A, D, E, B3 et des protéines contribue au renforcement du système nerveux. système musculo-squelettique, normaliser le métabolisme et réguler la teneur en cholestérol du corps.
Ainsi, profitant d'un roulement avec un coquelicot, nous combinons affaires et plaisir. Mais la principale chose à savoir est la mesure et ne pas manger des pâtisseries dans l'après-midi, afin de ne pas nuire à la silhouette.
Aujourd'hui, nous allons considérer dans nos recettes comment bien préparer les graines de pavot pour un rouleau, de sorte que le produit en soit très savoureux et utile.
Comment bien faire éclater un coquelicot et en faire une farce?
Ingrédients
- mac - 480 g;
- beurre - 90 g;
- sucre cristallisé -140 g;
- miel - 85 g;
- lait - 240 ml.
Préparation
Tout d'abord, rincer soigneusement le coquelicot, puis verser l'eau bouillie pendant environ quinze minutes. Après un certain temps, nous mettons à jour l'eau, à nouveau le pavot dans un bol d'eau bouillante et laissez-le pendant encore dix minutes à la vapeur.
Après un laps de temps, nous mélangeons le coquelicot de l'humidité avec du sucre et faisons trois tours à travers le hachoir à viande. Maintenant, mettez la graine de pavot dans une casserole ou une casserole, ajoutez le lait, le miel et le beurre, placez le récipient dans une assiette et faites-le bouillir à feu modéré pendant environ quarante minutes ou jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Avant de former un rouleau, le remplissage de pavot préparé doit être refroidi à température ambiante.
Comment préparer un coquelicot pour un rouleau et le cuire sans lait?
- mac - 280 g;
- Noix et raisins secs (facultatif) - au goût;
- sucre cristallisé - 140 g.
Préparation
La farce de pavot pour un rouleau peut être préparée sans lait. Pour ce faire, rincer soigneusement le coquelicot, en changeant plusieurs fois l'eau, puis verser de l'eau bouillante et laisser reposer pendant environ dix minutes. Après cela, nous avons un récipient avec une pièce sur la cuisinière, versez le sucre et après l'avoir fait bouillir, nous le soudons pendant sept minutes, en remuant. Maintenant laissez les graines de pavot refroidir un peu, et coup de poing avec un mélangeur, en ajoutant des noix dans le processus pour les déchiquetés. Si désiré, il est également possible d'ajouter des raisins rincés et cuits à la vapeur à la farce pour le rouleau.
Comment faire cuire des graines de pavot pour un rouleau avec un manga?
Ingrédients
- mak - 260 g;
- eau filtrée ou lait entier - 420 ml;
- sucre cristallisé - 140 g;
- croup de semoule - 50 g.
Préparation
Le remplissage des graines de pavot pour les rouleaux peut être préparé sans broyage supplémentaire à l'aide d'un hachoir à viande ou un mélangeur. Pour ce faire, soigneusement lavé pavot presser un peu, verser de l'eau filtrée ou du lait entier et mettre sur la plaque du brûleur à feu moyen. Après ébullition, verser le sucre, bien mélanger, réduire au minimum la chaleur sous le réservoir avec les graines de pavot et cuire la masse, en remuant, pendant une heure. Maintenant, saupoudrer le croup mannoj, tout en mélangeant intensément le coquelicot, faire bouillir quelques minutes de plus, retirer du feu et laisser refroidir le remplissage fini.
Comment brasser un coquelicot moulu pour un rouleau?
Ingrédients
- mac - 440 g;
- sucre cristallisé -320 g;
- lait - 220 ml.
Préparation
Cette variante de remplissage pour un rouleau de graines de pavot consiste à cuire à la vapeur des grains déjà écrasés. Pour sa mise en œuvre, le coquelicot lavé et pressé est broyé à l'aide d'un broyeur spécial ou d'un réservoir mélangeur. Vous pouvez aussi simplement le moudre en maketra ou passer trois fois dans un moulin à grille fine. Maintenant mélangez la graine de pavot avec le sucre, versez le lait bouilli et enveloppez-le pendant plusieurs heures. Si le remplissage s'est avéré être un peu mince à la fin, vous pouvez le presser un peu ou y ajouter un peu d'arachide.