Contrairement à la méthode classique de cuisson des rouleaux de chou , ce plat de chou de Pékin devient plus tendre et parfumé, et il est même beaucoup plus facile à préparer. Considérons quelques recettes avec vous, et vous choisissez pour vous-même le plus approprié et savoureux.
Recette pour les choux au chou chou
Ingrédients
- Chou de Pékin - 1 pièce;
- viande hachée - 300 g;
- riz - 4 c. cuillères;
- verts - à volonté;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale
- jus de tomate - 1 produit;
- bouillon de viande - 1,5 articles;
- épices.
Préparation
Maintenant, vous dire comment faire cuire chou chou chou rouleaux. Donc, d'abord couper le chou du chou et démonter le légume en feuilles séparées. Maintenant, ne les faire bouillir pas plus d'une minute dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer ensuite les feuilles cuites dans le plat et laisser égoutter et laisser refroidir correctement.
Et à ce moment-là, préparons la farce pour les rouleaux de chou. Pour ce faire, le riz pré-trempé pendant une demi-heure dans l'eau froide, puis plusieurs fois lavé. L'ampoule est pelée des balles, finement déchiquetées. Vert comme suit, lavé, secoué et haché finement. Maintenant, nous combinons dans un récipient de la viande hachée, du riz imbibé, de l'oignon et des herbes fraîches. Poivrer et saler la farce au goût et bien mélanger. Après tout est prêt, nous commençons à faire le chou farci.
Pour ce faire, prenez une feuille de chou de Pékin, mettez-y un peu de farce cuite, pliez les bords au centre et roulez-le, en donnant au chou un roulé. De même, nous traitons toutes les feuilles de chou.
Ensuite, nous prenons la poêle à frire, la réchauffons, versons un peu d'huile végétale et posons nos choux farcis avec une couture. Faites-les frire des deux côtés, puis soigneusement déplacé dans une casserole profonde.
Maintenant, nous nettoyons les carottes et les oignons, puis frottez les carottes sur une grande râpe et hachez finement le rayon. Faire frire les légumes dans l'huile végétale, y ajouter le jus de tomate , mélanger, ajouter le sel et la sauce au poivre. Éteignez tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Remplir avec le frit nos rouleaux de chou, verser dans le bouillon de viande et cuire sur un petit feu avec le couvercle fermé pendant 30 minutes.Chou chou chou fini nous plaçons sur un grand plat, verser la crème sure, saupoudrer de légumes frais hachés et servir sur la table.
Roulés de chou paresseux chou chou
Ingrédients
- Chou de Pékin - 1 pièce;
- filet de dinde - 300 g;
- champignons frais - 5 pcs.
- fromage cottage granuleux - 300 g;
- tomate - 1 pc.
- légumes frais;
- ail - 3 gousses;
- épices.
Pour la sauce:
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- eau - 3 c. cuillères;
- épices;
- ail - 1 gousse.
Préparation
Pour la cuisson du chou chou filets de chou de dinde ou de poulet lavés, transformés et hachés en petits cubes. Ensuite, déposez la viande dans un plat profond, ajoutez le fromage cottage granuleux, les champignons hachés, les tomates finement hachées, les légumes verts, assaisonnez la garniture de sel et de poivre noir moulu au goût. Mélangez tout et laissez la farce de côté. De la tête du chou de Pékin nous séparons les feuilles, nous les abaissons pendant 2 à 3 minutes dans une eau bouillante, et nous coupons les bords durs avec un couteau, ou nous les battons légèrement. Maintenant, mettez la farce de viande sur une feuille de chou et enroulez-la fermement dans un rouleau.
Nous fourrons des rouleaux de chou dans un plat allant au four graissé et passons à la sauce. Pour ce faire, mélanger la pâte de tomates avec les herbes hachées, ajouter l'ail et verser un peu d'eau. Lubrifiez ce mélange de chaque myrtille et envoyez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous faisons cuire les feuilles de chou dans les feuilles de chou de Pékin pendant 35-40 minutes.