Les soupes avec des œufs peuvent être aussi variées que vous le souhaitez, car les œufs sont un produit universel qui peut compléter un large éventail de plats. Cette fois, nous vous présentons les recettes les plus délicieuses de soupes avec des œufs, que vous aurez certainement à goûter.
Soupe d'oseille avec oeuf
Ingrédients
- oseille - 150 g;
- bouillon de poulet ou de légumes - 1 l;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- crème sure - 1/3;
- sel - 1-2 c.
- poivre soufre - au goût;
- oeufs.
Préparation
Feuilles de mon oseille et séchées. Porter à ébullition la moitié du bouillon et y faire blanchir les légumes, après quoi on mélange le mélange avec un mélangeur.
Dans le bouillon restant, nous faisons bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et nous versons également le mélange. Nous connectons le bouillon oxalique avec la pomme de terre et portons la soupe à ébullition. Ajouter le sel et le poivre au goût. Nous élevons la crème sure dans la louche de bouillon et versons le liquide crémeux dans une casserole commune, remuez et distribuez la soupe sur les assiettes. Servir avec des œufs durs.
Soupe aux champignons avec millet et oeuf
Ingrédients
- millet - 1 article;
- champignons - 1 kg;
- chorizo à la saucisse - 1 pièce;
- oignons - 2 pcs.
- ail - 4 gousses;
- bouillon de légumes - 7,5 st.
- sel, poivre - au goût;
- oeuf - 3 pièces
Préparation
Dans une poêle, faire frire les saucisses chorizo coupées en tranches jusqu'à ce que la graisse soit hors d'eux. La saucisse frite est retirée du feu, et pour la viande grasse, émincer finement les oignons à la transparence. Ajouter l'ail et les champignons hachés au rôti d'oignon, puis continuer la cuisson jusqu'à ce que les champignons deviennent dorés. Nous déplaçons le contenu de la poêle dans une casserole, y ajoutons des saucisses et le remplissons de bouillon. Nous versons le millet et faisons cuire la soupe jusqu'à ce que la croupe soit prête. Avant de retirer de la plaque, conduisez des oeufs crus de soupe et mélangez rapidement. Nous servons de la soupe avec des saucisses et des œufs avec des croûtons à l'ail.
Soupe au poulet avec fromage et œuf - recette
La soupe au fromage fondu est un classique de l'étudiant, agréable à cuisiner par nostalgie. Le filet de poulet bouilli et la vinaigrette des oeufs battus aideront à rendre la nourriture plus satisfaisante.
Ingrédients
- filet de poulet - 1 morceau;
- bouillon de poulet - 1,5 l;
- fromage fondu - 2 briquettes;
- oeuf - 2 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- verts.
Préparation
Le bouillon de poulet est chauffé et élevé en 2 briquettes de fromage. Ajouter le sel, poivrer au goût et mélanger le bouillon avec les herbes. Poulet nous faisons bouillir et trions les filets en fibres. Ajouter le poulet dans la soupe, puis conduire deux oeufs et mélanger rapidement le contenu de la casserole. Nous retirons la soupe du feu et la servons sur la table avec des tomates ou des craquelins.
Soupe au kimchi avec oeuf - recette
Le kimchi de chou asiatique épicé peut être la base pour des collations salées, des plats principaux et même des soupes. Un exemple de ce dernier peut être vu dans la recette ci-dessous.
Ingrédients
- chou kimchi - 1 pièce;
- eau - 3 articles;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- piment - au goût;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - une pincée;
- oeuf - 1 morceau;
- oignons verts, carottes coréennes pour le classement.
Préparation
Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Nous ajoutons du chou au kimchi, de la pâte de tomate, du sel, du sucre et du piment. Nous conduisons l'œuf dans le bouillon épicé et le mélange rapidement, de sorte que la protéine et le jaune se courbent en fins filaments. Après que l'œuf soit prêt, nous versons la soupe sur des assiettes, y ajoutons des oignons verts hachés, des carottes coréennes et servons la nourriture à la table.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rendre le plat plus satisfaisant en préparant de la soupe avec des nouilles aux œufs et au riz. Pour ce faire, une minute avant que le plat soit prêt, mettez une briquette de nouilles de riz dans un bouillon de soupe épicé et, en remuant intensément, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt. Bon appétit!