La viande de porc est parfaitement combinée avec tous les fruits aigres-doux et les fruits secs, en particulier avec les pruneaux. Quelle que soit la recette de porc que vous prenez comme base, le plat sera juteux, parfumé, la viande est trempée avec le jus des fruits séchés qui est libéré du ragoût, et l'odeur est à couper le souffle! Comment faire cuire un porc si délicieux avec des pruneaux? Il existe plusieurs options et la plus populaire est la trempe dans le chaudron. La viande peut être cuite en une seule pièce, mais il est préférable de faire du goulache à partir du porc avec des pruneaux - une fois coupé en portions, il est pratique au moment de servir, et le plat devient tendre, doux, se prépare plus rapidement. En général, nous allons discuter de plusieurs recettes pour un tel plat délicieux.
Côtelettes de porc aux pruneaux
Avez-vous essayé de cuisiner des côtelettes avec un "secret"? Ce plat est inhabituel, a l'air appétissant, a l'air bien sur la table de fête. Après tout, le porc aux pruneaux n'est pas seulement mijoté ou rôti, il existe une recette de côtelettes. Les pruneaux sont placés dans des "enveloppes" de viande, du fromage râpé mou est ajouté, le fromage fond à haute température, le fruit séché dégage du jus. Cela semble-t-il délicieux? Alors essayons de cuisiner.
Ingrédients
- côtelettes de porc - 4 pièces;
- pruneaux (sans noyau) - 70 g;
- oignon - 1 pièce;
- fromage - 100 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- chapelure;
- sel, épices - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Ma viande, nous battons bien, sel et poivre. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau froide pendant 1,5 à 2 heures, puis les presser légèrement et les couper en tranches. Les oignons sont également coupés en petits cubes, et le fromage est frotté sur une grande râpe. Nous mélangeons tous les ingrédients. Sur les côtelettes de porc, étaler la garniture et chaque morceau est plié en deux. Vous pouvez le fixer avec un cure-dent, mais n'oubliez pas de l'enlever plus tard. Nous battons les œufs, préparons la côtelette de porc avec des pruneaux, y trempons, émiettons la chapelure et la faisons frire dans une casserole dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce que la croûte se forme. Ensuite, les côtelettes sont placées dans un plat à rôtir et cuites au four pendant environ 15 minutes.
Rôti de porc aux pruneaux
La cuisson du porc avec des pruneaux est assez simple. Selon la recette, la viande cuit la plupart du temps sous le couvercle du chou-fleur, ou croupit dans les pots, et l'hôtesse peut alors faire sa propre affaire. Lors de la préparation de n'importe quel plat dans le pot, vous devez suivre une règle: 30 minutes avant de commencer à jeter de la nourriture, tremper le pot dans l'eau, dilater les pores et ne pas perdre leur jutosité et leur arôme.
Ingrédients
- porc - 0,5 kg;
- pruneaux - 10 pièces;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- mayonnaise;
- feuilles de laurier, verts;
- pommes de terre - 10 pièces;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Nous coupons le porc en petits morceaux, assaisons avec des épices et faisons frire dans de l'huile végétale. On lave les pruneaux, hache les oignons, les carottes trois sur une grande râpe. Maintenant, mettez la viande dans le pot, puis les oignons et 2 morceaux de pruneaux. Puis les carottes, les verts hachés et 1 pc.
Il y a des gourmets qui préfèrent que la viande soit encore grillée, pour cela nous vous suggérons de faire frire des morceaux de porc dans une poêle à frire, puis de les frire avec des pruneaux et des légumes pour les tremper davantage.