Du poulet, vous pouvez cuisiner une variété de plats, qui sont savoureux et utiles. La viande de cet oiseau est un produit diététique. Maintenant, nous allons vous dire quelques recettes intéressantes pour la cuisson de la lumière et incroyablement délicieux soufflé au poulet.
Recette de soufflé au poulet
Ingrédients
- poitrines de poulet - 1 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème de 20% de matière grasse - 150 ml;
- beurre - 20 g;
- sel - au goût.
Préparation
Dans les œufs, nous séparons les protéines des jaunes. Fouetter les jaunes jusqu'à la formation de la mousse. Faire bouillir le poulet . La viande finie est écrasée avec un mélangeur. Dans la farce qui en résulte, ajouter la moitié du beurre, mélanger et introduire progressivement la crème, les jaunes fouettés, le sel et l'huile restante. Nous pétrissons à nouveau. À la toute fin, ajouter les protéines fouettées fouettées, mélanger délicatement la masse. Formez pour la cuisson de la graisse avec du beurre, disposez la viande hachée et répartissez-la uniformément. Nous l'envoyons au four, chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, le four ne peut pas être ouvert, de sorte que le soufflé au poulet ne tombe pas.
Soufflé de poulet
Ingrédients
- poitrine de poulet - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème de 22% de matières grasses - 200 ml;
- beurre - 30 g;
- oignon - 1 pièce;
- sel.
Préparation
Les poitrines de poulet sont épluchées, lavées et coupées en morceaux, qui sont ensuite passées à travers la grille du milieu du hachoir à viande. Séparez les protéines des jaunes. Hacher l'oignon. Poulet haché viande, les oignons, le beurre, la crème et les jaunes fouetter avec un mélangeur. Battre séparément les blancs avec du sel. Et mélangez-les délicatement avec la masse préalablement préparée. Nous étalons le mélange résultant dans des moules, graissés avec du beurre, et l'envoyons à un four chauffé pendant 180 minutes pendant 20 minutes.
Soufflé de poulet au four
Ingrédients
- poulet émincé - 500 g;
- oeufs - 1 pièce;
- lait - 250 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- paprika moulu - 1 cuillère à café;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous mettons dans le bol profond le poulet émincé, ajoutez la farine, l'oeuf, le sel, le poivre et mélangez bien. Verser le lait et remuer jusqu'à consistance lisse. La masse résultante est versée dans une forme profonde, graissée avec de l'huile végétale. Garnir de crème sure et saupoudrer de paprika. Cuire au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte soit formée.
Soufflé de poulet au bain-marie
Ingrédients
- filet de poulet - 800 g;
- pain blanc - 50 g;
- lait - 250 ml;
- protéine - 1 unité;
- beurre;
- sel, poivre.
Préparation
Les poitrines de poulet sont écrasées avec un mélangeur. Avec du pain blanc, couper la croûte. Versez la miette avec du lait. Le beurre fondu fond dans un bain d'eau. Nous combinons de la viande hachée de poulet, du pain pressé, du beurre, du poivre et du sel. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, puis, ensemble, broyer dans un mélangeur en ajoutant du lait. Nous cassons l'œuf, séparant la protéine du jaune. Fouetter la protéine dans une mousse forte avec l'ajout d'une pincée de sel. Nous introduisons la masse protéique dans la farce préparée et la mélangeons. La capacité du steamer est lubrifiée avec du beurre, nous étalons la farce, nivelant la surface. Cuire le soufflé pendant quelques minutes.
Soufflé de poulet diététique
Ingrédients
- filet de poulet - 800 g;
- oeufs - 1 pièce;
- carottes - 200 g;
- chou blanc - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- lait - 200 ml;
- sel, paprika, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
Le filet de poulet, les carottes, les oignons et le chou coupés en morceaux aléatoires et en utilisant un mélangeur à broyer à l'homogénéité. Ajouter les épices, le sel, les légumes verts, le lait, l'œuf et encore avec un mélangeur tout mélangé. La masse de poulet qui en résulte est étalée sur les moules et cuit à 180 degrés pendant environ 20 minutes.