Une bonne nutrition des enfants est une condition indispensable à la croissance et au développement normaux du corps de l'enfant. Pour fournir à l'enfant la quantité nécessaire de protéines, les pédiatres et les nutritionnistes recommandent l'inclusion de la viande et des produits à base de viande dans l'alimentation des enfants (à partir de 8-9 mois). Dans cet article, nous verrons comment préparer un soufflé pour un enfant.
Soufflé au poulet pour les enfants
Ce souffle est parfait pour un enfant d'un an. Et le gamin plus âgé appréciera le goût de ce merveilleux plat.
Ingrédients
- viande de poulet fraîche sans veines, peau ou graisse - 50 g;
- pain ou miettes de pain blanc - 15-20 g;
- œuf de caille - 1 pièce;
- oignons (facultatif);
- le lait;
- sel (au goût);
- beurre pour lubrifier le moule.
Préparation
Faites bouillir la viande et broyez-la bien (dans un mélangeur ou un hachoir à viande). Faire mijoter le pain dans du lait et broyer comme de la viande. Mélanger le pain et la viande, ajouter le même oeuf, le sel, les oignons hachés et bien mélanger la viande hachée résultante. Après que le mélange est devenu homogène, et qu'il n'y a pas de morceaux de viande ou de pain séparés, diluez la farce avec du lait jusqu'à ce qu'elle devienne un "gruau". Lubrifier la forme avec du beurre et cuire au four, au four à micro-ondes ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit prête (10-15 minutes). Par ce principe, vous pouvez faire plusieurs choix pour un soufflé de viande (dinde, lapin) pour les enfants.
Soufflé de boeuf pour un enfant
Si le soufflé au poulet ne vous convient pas (par exemple, les miettes ont tendance à avoir des réactions allergiques et les plats avec du poulet sont indésirables), essayez de faire cuire le soufflé au bœuf. Ne pas les plats en lots, mais en grandes quantités - obtenir un merveilleux dîner pour toute la famille.
Ingrédients
- boeuf frais - 300 g;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- miettes de pain de blé (petits pains) - 100 g;
- beurre - 10g + pour lubrifier le moule;
- sel (au goût).
Préparation
Préparer la viande: laver, nettoyer de la graisse, des veines, faire bouillir dans de l'eau salée. Faire tremper la chapelure dans de l'eau froide ou du lait. Faites cuire la viande bouillie dans un mélangeur, avec la masse de pain, le beurre ramolli et les jaunes d'oeufs. Hacher les blancs d'œufs séparément et les insérer délicatement dans la viande hachée préparée (mélanger la masse avec soin, d'une manière). La masse préparée doit être transférée à une forme préparée et cuite au four jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse (environ 25-35 minutes).
Un souffle de foie pour un enfant
Beaucoup de bébés refusent complètement certains produits, par exemple, le foie et refusent de manger un plat s'ils remarquent qu'ils ont un produit non aimé. Les parents se creusent la cervelle pour remplacer un produit utile, et pendant ce temps, déjouer un petit priderdu peut parfois être un déguisement ordinaire - par exemple, pour faire cuire un souffle du foie. Le goût de ce plat délicat sera apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par leurs parents.
Ingrédients
- foie (poulet, boeuf, veau) - 240 g;
- farine de blé - 15 g;
- lait - 150 ml;
- poulet aux oeufs - 1-2 pcs. (selon la taille)
- beurre - 15 g + pour lubrifier le moule;
- sel (au goût).
Préparation
Le foie préparé (lavé et pelé des films) bouillir et battre dans un mélangeur avec le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité. Préparez la forme (graisse avec du beurre), versez l'émincé préparé dans un moule et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète (jusqu'à ce que la croûte appétissante apparaisse).
Par le même principe, des soufflés de poisson peuvent être préparés. Pour ce faire, remplacez 240 g de foie par la même quantité de filets de poisson (colin, cabillaud, brochet, truite, saumon - peut être fabriqué à partir de presque tous les poissons), le reste des ingrédients et la technologie de cuisson restent les mêmes souffle du foie.
Les légumes bouillis, cuits au four ou en compote (carottes, courgettes, petits pois) sont excellents comme accompagnement d'un soufflé à la viande pour les enfants.
Et n'oubliez pas que la culture de la nutrition est instillée dès le plus jeune âge, alors ne négligez pas les décorations du plat et le cadre de table attrayant pour les dîners de famille.