Cuites avec leurs propres mains caillés glacés sont beaucoup plus délicieux, et surtout, il est plus utile que de stocker des analogues, panachés d'étiquettes avec toutes sortes d'additifs nocifs et d'impuretés. La délicatesse peut être faite dans différentes variations, en remplissant le fromage cottage avec des additifs ou en utilisant un glaçage différent.
Comment faire du fromage glacé à la maison?
Faire des caillés glacés à la maison n'est pas difficile, même pour un débutant culinaire. L'essentiel est de choisir une recette adaptée, d'acheter les produits nécessaires et d'avoir des moules en silicone, un tapis ou simplement une feuille de parchemin.
- Préparer une délicatesse de fromage cottage, qui est broyé pour l'uniformité à travers une passoire ou traité avec un mélangeur.
- Pour la glaçure, utilisez du chocolat au lait fondu noir, blanc ou au lait ou préparez un mélange à base de cacao.
- L'épaisseur de l'émail dépendra du nombre de couches de chocolat appliquées au fond et aux parois des moules. Chaque couche est autorisée à geler au froid.
- Les produits peuvent être fabriqués sans formulaires, étaler les pièces formées à la main sur un parchemin ou un tapis, les refroidir dans le congélateur et arroser après ce glaçage.
- Les fromages caillés glacés prêts à l'emploi, si désiré, sont décorés.
Glaçage pour le fromage de cacao
Le moyen le plus simple est de faire le fromage dans la glaçure faite de chocolat naturel, en faisant fondre la tuile cassée en morceaux sur un bain d'eau ou dans un micro-ondes. Cependant, vous pouvez réduire considérablement le coût de fabrication des friandises en faisant une glaçure pour couvrir la douceur du cacao. Si la masse est épaisse, vous pouvez ajouter une cuillerée d'eau ou de lait.
Ingrédients
- cacao - 60 g;
- sucre - 100 g;
- crème sure - 120 g.
Préparation
- Mélanger le cacao dans la casserole avec le sucre et la crème sure.
- Éliminer le récipient sur un feu modéré et chauffer, en remuant, porter à ébullition, laisser bouillir pendant 1-2 minutes, retirer de la plaque.
- Après le glaçage refroidit jusqu'à 30-35 degrés, il est utilisé pour couvrir les caillés.
Fromages glacés sans moisissures à la maison
Sirop glacé - la recette est élémentaire et pas trop gênant. Particulièrement facile à faire des produits sans moules, bien qu'ils ne soient pas si beaux que d'autres analogues. Dans ce cas, il est important d'assurer la densité idéale du mélange de caillé, afin qu'il conserve parfaitement la forme et ne se décolore pas.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- sucre en poudre - 60 g;
- beurre - 100 g;
- deux barres de chocolat ou une portion de glace au cacao.
Préparation
- Le fromage cottage est mélangé avec du beurre mou et de la poudre.
- De la forme de poids reçue boules ou brusochki, les empêchera sur le parchemin et envoyer pour congélation dans un congélateur.
- Faites fondre le chocolat ou préparez un glaçage au cacao, versez-le avec des rondelles et placez de nouveau les délicieux caillés glacés au froid.
Fromage glacé à la vanille
Il n'y a rien de plus beau et savoureux pour les enfants et les adultes que le fromage glacé à la vanille. Préparer une friandise n'est pas plus difficile que le précédent et peut être conçu simplement sur une feuille de parchemin sous la forme de produits de forme arbitraire, et sous forme de silicone. Le dessert peut être rendu plus sucré en ajoutant du sucre en poudre.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- Vanilline ou extrait de vanille - au goût;
- lait condensé - 3-4 c. cuillères;
- beurre - 100 g;
- chocolat - 300 g.
Préparation
- Faire fondre le chocolat, appliquer plusieurs couches sur les parois des moules, en laissant chaque fois congeler au congélateur.
- Le fromage cottage est mélangé avec de la vanille, du lait condensé et du beurre mou.
- Remplissez les bûches avec du chocolat dans les caillés avec la masse de caillé, versez le chocolat et laissez-le geler dans le réfrigérateur.
Fromage glacé «Pomme de terre»
Vous pouvez décorer le syrki glacé de vos propres mains soit dans la version traditionnelle uniquement à partir de fromage cottage, ou en utilisant des solutions non standard, comme, par exemple, dans ce cas, faire un caillé "pomme de terre". Pour remplir la recette, vous aurez besoin d'un simple biscuit sablé: "Jubilé", "Lait fouetté", etc.
Ingrédients
- fromage cottage - 400 g;
- biscuits - 200 g;
- sucre en poudre - 2 c. cuillères;
- cacao - 3 c. cuillères;
- yaourt - 5 c. cuillères;
- Sucre vanillé - 30 g;
- noix - 80 g;
- chocolat - 200 g;
- huile - 30 g;
- lait - 100 ml.
Préparation
- Broyer les biscuits et les noix dans un mélangeur.
- Riz le caillé avec de la poudre et du sucre vanillé, ajouter le yogourt et le cacao.
- Mélanger le mélange de caillé et les miettes, mélanger, préparer les blancs.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre, verser le lait, remuer.
- Tenir la fourchette de fromage sur le récipient, l'arroser d'un glaçage, étendre sur un parchemin.
- Après solidification au réfrigérateur, des caillés glacés "Pommes de terre" seront prêts.
Légumes émaillés à la noix de coco
Les fromages glacés à la maison, dont la recette sera décrite ci-après, amuseront les amateurs de noix de coco, car ils sont faits avec les copeaux de fruits tropicaux. Pour réaliser l'idée, vous devez acheter du fromage cottage pas trop humide, de sorte que la base préparée conserve la forme. Si le produit de base est encore malchanceux et que la masse se répand, alors le problème peut être résolu en utilisant les produits de coffrage.
Ingrédients
- fromage cottage - 400 g;
- copeaux de noix de coco - 100 g;
- sucre en poudre - 3 c. cuillères;
- huile - 2 c. cuillères;
- crème sure - 30 g;
- chocolat - 300 g.
Préparation
- Le fromage cottage est mélangé avec de la poudre, de l'huile et des copeaux.
- Décorez les flans oblongs, placez-les sur un tapis ou un parchemin en silicone, insérez les brochettes et mettez-les au congélateur.
- Après solidification, ils abaissent les brochettes sur du chocolat fondu et les laissent refroidir au réfrigérateur.
Fromage, glacé au cacao
Comme vous le savez, les caillés glacés au chocolat peuvent être complétés avec tout autre produit approprié pour obtenir un goût non-trivial et non-standard des délicatesses. Une des façons les plus faciles de diversifier le dessert est d'ajouter de la poudre de cacao à la base de caillé, que les amateurs de chocolat apprécieront particulièrement.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- poudre de cacao 100 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- beurre - 100 g;
- deux barres de chocolat ou une portion de glace au cacao.
Préparation
- Mélanger la poudre avec du cacao et avec le beurre est ajouté au fromage cottage préparé.
- Percer intensément la base avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une couleur lisse.
- Décorez les produits en utilisant des moules ou simplement en recouvrant les blancs avec du parchemin sur le parchemin.
- Après refroidissement et congélation dans le réfrigérateur, des caillés de chocolat glacés peuvent être échantillonnés.
Fromage glacé au lait condensé
Les fromages glacés avec un remplissage sont les plus pratiques pour faire des moules en silicone. Suivant est une version d'un régal avec du lait condensé bouilli, qui, si désiré, peut être remplacé par une épaisse confiture d'abricot, de fraise, de framboise ou d'autres fruits, des baies de confiture, des noix entières frits ou des fruits secs.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- huile - 100 g;
- lait condensé bouilli - au goût;
- deux barres de chocolat ou une portion de glace au cacao.
Préparation
- Faire fondre le chocolat et couvrir les murs et le fond des moules plusieurs fois.
- Mélangez le fromage cottage avec de la poudre et du beurre.
- Mettez un peu de fromage blanc dans des moules à chocolat, centrez une portion de lait condensé et couvrez-le de fromage blanc.
- Remplissez le fromage glacé avec une couche de chocolat au lait condensé bouilli et placez dans le réfrigérateur.
Fromage en glaçage blanc
Le fromage glacé au fromage blanc et au chocolat blanc n'est pas moins savoureux. Il est important d'acheter un produit naturel ou de le fabriquer soi-même à partir de beurre de cacao et de sucre en poudre en ajoutant du lait. La base de caillé peut être complétée avec des abricots secs, des noix hachées, des amandes entières ou d'autres additifs.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- sucre en poudre - 60 g;
- Vanilline - au goût;
- huile - 100 g;
- chocolat blanc - 300 g.
Préparation
- Riz cottage cottage avec de la vanille, de la poudre et du beurre.
- Décorez les produits dans des moules, après avoir enduit les murs plusieurs fois de chocolat blanc fondu, ou sur un parchemin, après avoir recouvert les pièces de verre émaillées.
- Après solidification dans le réfrigérateur, des caillés blancs glacés peuvent être échantillonnés.