- Adresse: rue Bank et chemin Pyrmont Bridge, Sydney NSW 2009, Australie;
- Site Web: sydneyfishmarket.com.au;
- Téléphone: +61 2 9004 1100;
- Ouvert: 07h00-16h30
Le célèbre marché aux poissons de Sydney est situé sur la rive de la baie de Blackwattle, dans la banlieue ouest de Pirmont. Si vous devez vous y rendre depuis le quartier central des affaires de Sydney , vous devrez conduire environ 2 km à l'ouest. Le marché a été fondé en 1945 par les autorités et était une propriété privée en 1994. C'est le troisième plus grand marché au poisson au monde et le plus important dans tout l'hémisphère sud. Chaque jour, environ 52 tonnes de poissons et fruits de mer sont vendus ici.
Comment arriver?
Si vous voulez visiter ce bazar incroyable, vous devriez prendre le train de l'Inner West Light Rail, la prochaine station de Lilyfield à la station "Fish Market".
À quoi le marché est-il célèbre?
Le marché aux poissons moderne de Sydney comprend:
- jetée de pêche;
- magasins vendant du poisson et des fruits de mer frais;
- points de vente pour la réalisation de délices;
- barre de sushi;
- boulangerie;
- boutique de cadeaux;
- le marché de la vente de légumes et de fruits;
- magasins de fleurs;
- les magasins vendant de la viande;
- une école pour la formation de la préparation correcte des fruits de mer, produisant annuellement jusqu'à 13 000 chefs qualifiés par an;
- aire de loisirs:
- zone pour les promenades des visiteurs.
Chaque jour, il ya des ventes de fruits de mer, qui peuvent acheter des friandises en tant que grossistes, et les acheteurs ordinaires. Pour les touristes, des excursions sont souvent organisées ici. La plupart des voyageurs sont impressionnés par l'infrastructure pratique du marché et son riche assortiment: vous pouvez acheter des produits de la pêche à la maison, ou vous pouvez les déguster dans un café local confortable.
C'est sur le marché aux poissons de Sydney que se vendent les huîtres australiennes les plus délicieuses et les plus juteuses, le poisson sashimi, tranché, calmar, poulpe, lucien, perche blanche, truite de mer, crevette, homard, crabe, marlin bleu géant, thon, maquereau, dory argenté et bien plus encore. Tous les habitants de la mer mentionnés ci-dessus sont capturés tôt le matin et immédiatement livrés au marché pour la vente. Bien qu'il existe de nombreux cafés confortables sur le marché, où vous pourrez déguster des spécialités de poisson et fruits de mer, des magasins où le fromage, le vin, les sauces, etc. sont vendus, il y a aussi assez. Il n'est pas interdit de photographier ici.
Que faire en dehors du shopping?
Il existe sur le marché un centre d'assistance à la clientèle, où chacun peut obtenir des informations exhaustives sur l'assortiment de fruits de mer, les conditions de stockage et de transport, ainsi que le mode de préparation correct. Trois fois par an, l'administration du bazar publie le bulletin FISHlineNews, qui contient les recettes les plus originales pour la cuisson des poissons et autres fruits de mer, une liste des restaurants les plus à la mode et les plus gastronomiques.
Le marché accueille souvent différents événements: représentations de groupes musicaux, fêtes des amoureux des moules, huîtres et moules servies avec du bon vin, et la fête de la Fleet Blessing est un événement culturel et religieux qui devrait rendre les pêcheurs locaux plus heureux la saison prochaine.
Shopping sur le marché
Déterminer ce qu'il faut acheter sur le marché, ce sera difficile. Les ensembles chauds ou froids sont particulièrement populaires. Le premier comprend généralement des poissons de différentes variétés - grillées ou cuites au grill: saumon, baramundi, etc. Si vous prévoyez de marcher toute la journée autour de la ville et prendre une collation, prenez un ensemble froid préparé avec des homards et des crevettes.
La plupart des touristes sont attirés par les cafés confortables à la jetée. Ici, à l'air frais, vous aurez une chance unique de vous régaler de pétoncles grillés, d'huîtres fraîches ou d'huîtres, de mer ou de kilpatrick (avec du bacon), de crevettes en forme de shish kebab, de poulpes ou de calmars rôtis. Si désiré, les plats seront faits directement avec vous, ayant nettoyé et séparé le poisson et d'autres fruits de mer. La même chose est faite dans les petites boutiques, qui brillent simplement avec la pureté.
Bien que le marché aux poissons ne soit pas un monument architectural, il est très populaire en raison de son atmosphère particulière: ses habitués ne sont pas seulement des commerçants et des touristes, mais aussi des artistes avec des photographes inspirés par la vie intérieure particulière du marché. Le système électronique des enchères néerlandaises opère sur le marché.
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